Acum, în septembrie Zeama de gătit cu dovleac

De administrator 28 septembrie 2011

Cumpărați și gătiți orice are de oferit regiunea în sezon. Deci, mai multe vitamine cu mai puțină poluare a mediului datorită rutelor lungi de transport. Și este delicios și el.

Dovleacul te face subțire, frumos și protejează împotriva bolilor. Mayașii și aztecii, populația indigenă din Mexic, au sărbătorit dovleacul ca un fruct medicinal sacru în urmă cu mii de ani. Chiar la timp pentru începutul toamnei, dovleacul face din nou o mare stropire aici. Fiecare parte a gigantului galben poate fi folosită până la ultimul nucleu. După părerea noastră, dovleceii Hokkaido, nucșoară și mosc au cel mai bun gust.

Faptul că dovleacul se coace când răcorește afară este foarte practic: carnea sa este plină de vitamine și antioxidanți care conduc sistemul nostru imunitar la performanțe maxime. Ca legume sau supă, dovleacul este și un material de umplutură subțire: 100 de grame au 27 de calorii! Dar pulpa portocalie poate face și mai mult. Dovleacul ar trebui, de asemenea, să poată atenua venele varicoase ca supliment. Prin urmare, dovleacul este întotdeauna sănătos.

Cu ajutorul sucului de dovleac, conform Ayurveda, puteți echilibra toate cele trei forțe vitale Vata, Pitta și Kapha și dați corpului o serie de substanțe nutritive importante. Sucul de morcovi sau portocale proaspăt stoarse nu poate concura cu sucul de dovleac. Încercați acest suc și nu veți scăpa de el! Sucul de dovleac calmează un sistem nervos tulburat, stresat și este un adevărat remediu miraculos pentru insomnie.

Dovleacul este cel mai mare și mai greu tip de legume, soiuri precum galbenul sută poate - așa cum sugerează și numele - să fie cu 50 de kilograme și mai grele. Dovleacul organic conține ingrediente valoroase. Este cunoscut de ex. utilizarea semințelor de dovleac pentru probleme de prostată și vezică.

Cultivarea dovleacului organic nu este dificilă. Frunzele și fructele cresc foarte mari, este distractiv să privești plantele crescând întinse. Puteți cumpăra plante de dovleac gata de plantat, dar este foarte ușor să vă cultivați propriile plante din semințe. Acest lucru se face cel mai bine la începutul lunii mai. Pur și simplu puneți semințele de dovleac într-un recipient cu pământ în casa sau apartamentul dvs., puneți-le într-un loc cald, mențineți solul umed. Dacă doriți, puteți utiliza și o seră interioară pentru aceasta, care va germina și mai repede. În câteva zile vor apărea cotiledonele impresionant de mari ale dovleacului.

Pentru a crește planta de dovleac, utilizați în mod ideal o farfurie cu mai multe oale sau o oală de primăvară de turbă, pe care o puteți planta în timp ce plantați fără a deteriora rădăcinile. La doar 1-2 săptămâni după germinare, plantele de dovleac sunt suficient de mari pentru a fi plantate în patul grădinii. Cu dovleacul, totuși, ar trebui să așteptați până la mijlocul lunii mai până când sfinții de gheață se termină, deoarece plantelor le place căldura și sunt foarte sensibile la îngheț.
Afară, plantele au nevoie de mult spațiu, cel puțin un metru pătrat pe planta de dovleac și, desigur, la fel ca toate plantele de legume, le place soarele. Sfat: Plantați dovleacul pe o grămadă de compost. Acolo aprovizionarea cu nutrienți este asigurată în mod optim, fertilizarea nu este necesară pe grămada de compost, cu paturi este suficient să vă asigurați propriul compost de grădină, care este răspândit la plantare. În perioadele uscate ar trebui să dați dovlecei apă, noi folosim apa de ploaie din rezervorul nostru de apă de ploaie. Apa de ploaie este ideală pentru udare și este disponibilă din abundență și gratuit pe tot parcursul anului.

Dovlecii cresc repede. Flori galbene uriașe se formează în curând pe șiruri lungi, adesea găzduind zeci de albine și bondari. Aproape că poți urmări dovlecii, uneori uriași, care cresc în perioadele calde, care se măresc atât de repede. Se recoltează toamna. Pot fi apoi transformate în feluri de mâncare gustoase cu dovleac. Uscați întotdeauna niște semințe, de ex. Economisiți pe hârtie rezistentă la grăsimi și ca semințe organice pentru anul viitor.

Ingrediente

Dovleac Hokaido - 1
Sfeclă roșie - 1
Tuberculi de anghinare din Ierusalim (opțional) - 4
Semințe de in (înmuiate și piure) - 4 linguri
Lămâie (suc) - 1
Scorțișoară - 1 linguriță
Kewra sau apă de flori de trandafir (magazin Asia) - 1 lingură

Instrucțiuni

Împingeți dovleacul (necojit, dar fără sâmburi), sfecla roșie, lămâia și anghinarea de Ierusalim printr-un storcător. Purificați semințele de in într-un mini blender împreună cu 1/2 cană de apă, scorțișoară și apă kewra/florală. Se amestecă ambele componente împreună și se ornează cu nucă de cocos deshidratată (de preferință dintr-o nucă de cocos proaspătă) sau semințe de floarea-soarelui încolțite.