Adevărata dietă paleo a fost o sărbătoare vegetariană - Houssenia Writing news
Lipsesc paginile în cărțile moderne de dietă Paleo. Săpăturile arheologice dintr-un sit datând din epoca de piatră din Israel dezvăluie primele dovezi ale plantelor care au fost mâncate de strămoșii noștri. Iar gusturile lor erau mai îndrăznețe decât ai putea crede cu ghinde la grătar și nuferi în meniu.
Arheologii tind să sublinieze rolul cărnii în dietele umane antice datorită rămășițelor de animale care sunt bine conservate în locurile de săpătură. Plantele sunt absente deoarece rămășițele lor dispar într-un timp foarte scurt. Situl Gesher Benot Ya'aqov din nordul Israelului oferă dovezi directe asupra plantelor consumate de primii oameni. Situl a fost ocupat în urmă cu 780.000 de ani, probabil de Homos Erectus sau de specii înrudite. Apa stagnantă a ajutat la conservarea resturilor de plante și a cărnii.
Yoel Melamed și Naama Goren-Inbar de la Universitatea Bar-Ilan din Ramat Gan, Israel și colegii lor au compilat date despre diversitatea și abundența rămășițelor vegetale în perioadele de activitate umană. De asemenea, au analizat rămășițe vegetale din perioade fără activitate umană. Prin compararea celor 2 seturi de date, ei își fac o idee rezonabilă despre plantele pe care oamenii le recoltează pentru consumul lor. 1
Și se pare că oamenii antici aveau gusturi foarte largi. Au colectat mai mult de 55 de plante diferite prin colectarea nucilor, fructelor și semințelor. În mod clar, dieta oamenilor moderni este mult mai limitată în comparație cu dieta acestor hominizi sau chiar cu cea a primilor fermieri. Iar gusturile diverse erau esențiale, deoarece le-a permis oamenilor timpurii să găsească o șansă bună de a găsi alimente acceptabile pe tot parcursul anului. Acest lucru permite înlocuitori în caz de lipsă a principalelor alimente.