Adevărata rețetă italiană pentru pește - Băuturi Spumante Sanpellegrino

Bucăți de mărimea mușcăturii, care seamănă cu pepite de aur, cu un interior moale și cărnos și o crustă crocantă la exterior: pește de copt este, fără îndoială, unul dintre ele cea mai populară mâncare de stradă din Italia! Încearcă să-l pregătești singur și vei fi și tu fascinat!

INGREDIENTE

4 bucăți de pește stoc
100 g de făină
1 pahar de apă rece
1 lingură ulei de măsline extravirgin
sare
Ulei vegetal pentru prăjire

ORIGINE

Fiecare regiune italiană are propria ei rețetă tradițională pentru pește de copt. De la nord la sud de-a lungul peninsulei, fiecare oraș se mândrește cu cea mai bună rețetă de pește la cuptor și este foarte greu să te hotărăști care are cea mai bună. Pentru a urmări aspectul peștelui băț în Italia, trebuie să ne întoarcem la vremea Republicile maritime întoarce-te înapoi decât atât Orașele de coastă a înflorit datorită comerțului semnificativ. Cu toate acestea, pregătirea peștelui de mare necesită anumite cunoștințe; se păstrează mult timp, iar carnea sa este deosebit de suculentă.

Din această cauză, există de atunci Timpi de neimaginat tăiați în benzi și așezat în apă cel puțin 4 zile, încât s-ar putea umfla. Așa că carnea lui a devenit moale și potrivită pentru prăjire. Codul proaspăt din care este făcut peștele este foarte pește de înaltă calitate, bogat în proteine și săruri minerale. În Italia se taie cuburi mari, se coace și se oferă în pungi de hârtie. În multe orașe acest lucru va fi delicatete gustoasă în Străzile laterale ale orașului vechi vândute turiștilor și localnicilor care se plimbă aici.

REŢETĂ

Bucăți de carne fermă de pește sunt scufundate într-un aluat cremos și coapte până se rumenesc: Doamnelor și domnilor, vă pot introduce - aici vine unul dintre Stele ale bucătăriei italiene: pește de copt!

PREGATIREA

Mai întâi Aluat Pregătiți-vă: Pentru a face acest lucru, ciuruiți făina într-un castron. Se adauga apa foarte rece, ulei de masline extravirgin si sare. Puternic se amestecă, astfel încât toate ingredientele amesteca bine și bateți până obțineți un aluat neted, fără bulgări. Lăsați aluatul să se odihnească în frigider timp de o oră.

Tăiați peștele în cuburi de aproximativ 5 cm, cu hârtie de bucătărie se usucă și înmuiați în aluat până când toată suprafața este acoperită. Încălziți uleiul vegetal și Coaceți bucăți una câte una. Pestele este gata când există unul crusta frumoasa crocanta formează și el galben auriu se coace. Așezați peștele pe hârtie de bucătărie și condimentați cu sare înainte de a-l servi foarte fierbinte!

INFORMATII UTILE

Una dintre cele mai importante reguli pentru peștele de copt copt este consumul fierbinte, fără sosuri sau alte garnituri. În Italia există în mod tradițional doar unul putina zeama de lamaie stropit pe peștele de copt copt. Pestele la cuptor este foarte asemănător cu binecunoscutul verișor englez „fish and chips”, așa că câțiva cartofi prăjiți vor merge bine cu el.