Adevărul despre carbohidrați - carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi

Blog
Noțiuni de bază
- Adevărul despre carbohidrați
- Slăbiți cu LCHF
- 9 motive pentru care grăsimile saturate sunt sănătoase
- Dieta ketogenică pentru începători
- Cele mai mari îngrijorări legate de trecerea la carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și cum se vor rezolva (singuri)!
literatură
- Grăsime adevărată
- Cuvânt înainte de Echt Fett
Felul meu
- Continuă cu grăsimea
Prelegeri
Buletin informativ
Săptămâna seminarului: Munții fără zahăr

„Numele furnizorului/Shutterstock.com”

În teorie, totul a fost clarificat de mult. De generații. Dacă mâncați prea mulți carbohidrați, vă puneți slănina și riscați să deveniți diabetic. Deoarece majoritatea oamenilor de pe planeta noastră ajung la alimente fabricate industrial, bogate în carbohidrați, nu este de mirare că obezitatea și bolile sale secundare se răspândesc rapid.

Puteți determina oamenii să își schimbe obiceiurile alimentare? Majoritatea medicilor din regiunea noastră spun că este foarte dificil. Sfaturile lor sunt în cea mai mare parte în direcția mai puține calorii și mai mult exercițiu. Din păcate, asta a funcționat doar pentru o perioadă scurtă de timp. Pe termen lung, efectul yo-yo neagă toate eforturile. Teama de grăsime animală și colesterol face imposibilă o schimbare de succes în dietă

O cursă fără speranță

„Numele furnizorului/Shutterstock.com”

Nu poți compensa dieta slabă cu exerciții fizice!

Numai atunci când ne eliberăm de frica de grăsime putem consuma alimente adevărate și corpul poate scăpa de excesul de greutate și de atâtea boli ale civilizației.

Nu este o cursă împotriva caloriilor. Există calorii care abia se transformă în zahăr din sânge și cele care măresc dramatic glicemia. Acestea din urmă sunt produse gata preparate care ne simplifică viața, fac gătitul de prisos și ar trebui să se obișnuiască cu gustul. Evident, alimentele moderne au trecut printr-un lung proces de producție care implică divizarea muncii, în care au fost prelucrate în așa fel încât să poată fi păstrate mult timp și transportate.

Cineva care apreciază o dietă echilibrată, așa cum recomandă societățile nutriționale oficiale, consumă cu ușurință 300 de grame de carbohidrați pe zi. Convertit, rezultă 1200 Kcal. (Un gram de carbohidrați oferă 4 Kcal.), Deci jumătate din aportul zilnic de energie. Acești carbohidrați sunt transformați complet în zahăr din sânge pe parcursul metabolismului și nu trebuie să rămână în sânge. Tipurile de carbohidrați fac încă o mică diferență. Cele foarte procesate cresc glicemia mai mult decât cele slab procesate. Dar toate au un efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru este deosebit de important pentru diabetici. În timp ce o persoană sănătoasă se poate bucura de carbohidrați slab prelucrați, cum ar fi cartofii sau produsele din făină integrală timp de mulți ani, fără probleme, trecerea la produsele din cereale integrale și alți carbohidrați complecși nu este suficientă pentru persoanele supraponderale sau diabetici.

Obezitatea și bolile sindromului metabolic sunt declanșate de un hormon important de care trebuie să fii atent.

INSULINA!

Acest hormon trage întotdeauna în sânge atunci când crește glicemia! Pe de o parte, asigură deschiderea celulelor către zahăr și, pe de altă parte, excesul de zahăr este stocat ca grăsime corporală.

Eliberarea constantă de insulină slăbește efectul acestui hormon de control, celulele corpului sunt furnizate mai puțin zahăr din sânge și o proporție tot mai mare din zahăr este stocată ca grăsime corporală. Starea de REZISTENTA LA INSULINA apare. Rezultatul este intoleranța la carbohidrați, toți carbohidrații, nu doar cei foarte prelucrați.

Inversarea acestei rezistențe la insulină poate fi realizată numai evitând alimentele care conțin carbohidrați într-o măsură mai mare sau mai mică și, eventual, prin perioade de post intermitent.

Da, ce altceva mai poți mânca dacă ai probleme metabolice? Pur și simplu, înmulțiți alimentele care încetinesc creșterea zahărului din sânge sau o mențin în mare măsură plană. Acestea includ cele două macronutrienți proteine și grăsimi.

Proteinele cresc semnificativ mai puțin glicemia decât carbohidrații.
Grăsime: grăsimea naturală, neprelucrată nu trebuie să lipsească în nici o dietă! Deoarece grăsimea are aproape niciun efect asupra zahărului din sânge. Vă rugăm să nu reduceți conținutul natural de grăsimi din alimente. Alegeți cu înțelepciune cantitatea de grăsime până ajungeți la greutatea dorită.
Carbohidrații pot fi renunțați, deoarece furnizează puțini nutrienți și energie care se pierde rapid. Creșterea glicemiei este ca o plimbare pe un roller coaster! De câteva ori pe zi, există o mare presiune asupra metabolismului.

La fel ca pe un roller coaster, glicemia noastră crește de mai multe ori pe zi.

„Numele furnizorului/Shutterstock.com”

Insulina accelerează călătoria descendentă până când urcă din nou. Cum se presupune că organismul uman poate contracara acest lucru pe o perioadă lungă de timp?

Abia acum intră în joc binecunoscutul băiat de blană, zahărul rafinat. Nu conține nutrienți, ci doar energie pură și este absolut dispensabil. Oricine dorește să slăbească știe asta și, de obicei, se ține de el. Dar artele seducției industriale au creat o înșelăciune, cu ajutorul legislativului. Dacă pe ambalaj scrie „fără zahăr”, acesta poate conține în continuare zahăr. Îndulcitori artificiali, amelioratori de aromă sau conservanți sunt adăugați în timpul producției pentru a răsfăța și a crea dependență consumatorul. Acestea sunt carbohidrați care afectează și zahărul din sânge. Nu întotdeauna prin creșterea insulinei, ci și prin hrănirea bacteriilor intestinale rele. Și în acest fel este promovată rezistența la insulină.

Prin urmare, un sfat important: pentru a scăpa de kilogramele în exces și pentru a avea un efect pozitiv asupra metabolismului, cumpărați alimente neambalate cu un conținut de carbohidrați sub 5% și un conținut de grăsimi mai mare decât suma carbohidraților și proteinelor combinate.

Dacă respectați această poruncă simplă, veți reduce semnificativ cantitatea de carbohidrați din dieta dvs. și veți simți în curând efectele asupra sănătății dumneavoastră.

Amintiți-vă, un baton de ciocolată conține în jur de 50 de grame de zahăr, la fel de mult ca un castron de orez. Ambele pot fi transformate în 9 cuburi de zahăr. Dacă te descurci fără ciocolată, dar începi cu muesli dimineața, mănâncă cartofi ca garnitură pentru prânz și mănâncă pâine seara, atunci fără a folosi ciocolată nu ți-a făcut bine. În timpul zilei, mâncarea de biscuiți sau o prăjitură de casă pentru a genera energie și seara în fața televizorului o bere mică cu chipsuri, toate încercările de a economisi calorii, adică de a mânca porții mai mici, ruină. Ca să nu mai vorbim că încercăm să ne mișcăm mai mult. Deoarece chiar și aceste încercări sunt ineficiente atâta timp cât nivelul de insulină este cronic ridicat.

Mișcarea singură nu este suficientă. Exercițiile fizice nu pot compensa alimentația deficitară. „Nu poți depăși o dietă proastă” este titlul revistei britanice de medicină sportivă („Nu poți fugi de o masă proastă”).

Este necesară o regândire:

Deci, ce este important dacă doriți să îmbunătățiți metabolismul și parametrii pentru sindromul metabolic?

gras este sănătos atâta timp cât nu a fost procesat! Te umple și îți dă energie. Feriți-vă de grăsimile vegetale! În supermarketuri, sunt disponibile aproape doar uleiuri procesate! După cum sa menționat deja, în fazele de slăbire corpul are suficiente rezerve proprii pentru a ataca. Nu aveți nevoie de porții suplimentare de grăsime.

Albus de ou (proteine): O cotlet de vită, porc, vițel sau miel conține trei părți de apă și o singură parte de proteină! Deci, o friptură care cântărește 200 de grame conține aproximativ 50 de grame de proteine. Vă recomandăm 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. Pentru o persoană care cântărește 70 de kilograme, necesarul de proteine este de 56 de grame pe zi. Restul cantității poate fi absorbit prin ouă, brânză sau legume. Exact această cantitate de proteine este utilizată pentru a construi țesuturi musculare și organe. Exercițiul fizic crește ușor nevoia de proteine. Prea multe proteine sunt transformate în zahăr din sânge și trebuie stocate ca grăsimi.

Grăsimile și proteinele oferă suficientă energie și toți nutrienții necesari, făcând posibilă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. După câteva zile până la câteva săptămâni, corpul trece de la arderea zahărului la arderea grăsimilor. Această nouă cale are un nume:

DIETA KETOGENICĂ: prin metabolismul stimulat al grăsimilor, corpurile cetonice sunt detectabile în sânge. Un semn că arderea grăsimilor, inclusiv a grăsimii proprii, funcționează și că organismul a lăsat în urmă procesul de ardere a zahărului.