Adio la pâine și muesli: trăind cu boala celiacă
Marie nu era un copil fericit. A suferit deseori de diaree și flatulență și nu a îngrășat suficient. Până când un medic i-a diagnosticat boala celiacă (intoleranță la gluten). Mâncarea ei o îmbolnăvise. Acum dieta a fost trecută fără gluten, iar Marie este bine.
Pâinea obișnuită nu face parte din meniu pentru pacienții cu celiaci. Foto: iStockphoto, Thinkstock
Boala celiacă este termenul tehnic pentru care organismul nu poate tolera glutenul (proteina adezivă) din alimente. Acest lucru dăunează membranei mucoase din intestinul subțire. Anumiți nutrienți, cum ar fi vitaminele, mineralele, carbohidrații și grăsimile, nu mai pot fi absorbiți suficient de intestinul subțire și apar simptome de deficiență.
Glutenul apare în diferite tipuri de cereale și care sub Boala celiaca vor ști probabil în somn ce alimente sunt interzise și ce boabe sunt patogene. Acestea includ grâul, secara și ovăzul, dar și orzul și spelta.
De unde vine boala celiacă?
Care este exact cauza bolii nu a fost încă stabilită în mod clar. Cu toate acestea, cert este că este ereditar și, prin urmare, rudele de gradul I și al II-lea ale celor afectați prezintă un risc deosebit de mare de a dezvolta și intoleranță alimentară. Boala celiacă pare a fi asociată și cu alte boli precum diabetul de tip II, intoleranța la lactoză sau disfuncția tiroidiană. Osteoporoza, sindromul Down sau artrita reumatoidă sunt, de asemenea, asociate cu boala celiacă.
Boala celiacă poate apărea la orice vârstă. În timp ce în trecut, în principal, copiii erau diagnosticați cu intoleranță la gluten, acum sunt din ce în ce mai mulți adulți care sunt afectați de boală. Și tendința este în creștere: în prezent, se estimează că rata bolii în lumea occidentală este de 1: 100 la 1: 500. Conform studiilor recente, acest număr ar putea aproape să se dubleze până la sfârșitul secolului 21 și apoi să fie de la 1:66 la 1: 300.
Așa se face simțită boala celiacă
Chiar și bebelușii pot suferi de intoleranță la gluten. Copiii și copiii mici afectați nu se îngrașă suficient, cresc mai puțin decât ceilalți copii de aceeași vârstă și au adesea și alte întârzieri în dezvoltare. Adesea suferă de diaree și gaze și sunt înțeles mai lacrimi și mai sensibili decât bebelușii sănătoși.
Copiii mai mari, adolescenții și adulții cu boală celiacă suferă, de asemenea, de flatulență și diaree cronică, care alternează cu constipație. De cele mai multe ori, cei afectați sunt subponderali sau slăbesc. Durerea abdominală și greața sunt un alt simptom al intoleranței la gluten, la fel și retenția de apă în țesutul conjunctiv. Datorită aportului inadecvat de vitamine și minerale, pacienții celiaci sunt de obicei obosiți permanent și epuizați.
Dacă copilul dumneavoastră (sau dvs.) prezintă simptomele descrise și bănuiți că boala celiacă ar putea fi cauza, ar trebui să consultați cu siguranță un medic care poate fie risipi sau confirma suspiciunea cu teste. Sângele este examinat pentru anticorpi și, dacă este necesar, se efectuează o colonoscopie, în timpul căreia se prelevează o probă de țesut din stratul intestinului subțire. În plus, medicul dumneavoastră va analiza întregul istoric medical, în special, desigur, pentru a stabili dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aparțineți unui grup de risc. Nu trebuie să mâncați o dietă fără gluten înainte de a vizita medicul, altfel poate apărea un rezultat incorect al testului.
Sfat de lectură!
Trăiți fără gluten
Dacă dumneavoastră sau copilului dumneavoastră ați fost diagnosticat cu boala celiacă, atunci de acum înainte trebuie să trăiți fără gluten. Mâncarea, cum ar fi pâinea normală, grătarul, musliul, aluatul gata preparat și mesele gata preparate nu aparțin meniului dvs. Cu toate acestea, există alternative variate, iar produsele fără gluten sunt disponibile în multe magazine. Puteți mânca în continuare lucruri precum cartofi, carne, lapte, fructe, legume și ouă, dar și orez, mei, porumb și biscuiți din făină de porumb fără să vă faceți griji.
Odată ce boala celiacă a fost diagnosticată, începe o evitare pe tot parcursul vieții a alimentelor care conțin gluten. Chiar și cei care au trăit fără simptome de ani de zile ar trebui să evite glutenul în dieta lor, deoarece acest lucru poate duce la efecte grave pe termen lung, cum ar fi osteoporoza sau cancerul de colon. Cei care respectă dieta fără gluten au o speranță de viață care nu diferă de cei fără boala celiacă.
Linkuri pe tema bolii celiace
www.zoeliakie.ch - Site-ul web al bolii celiace IG din Elveția germană, cu multe informații, grupuri regionale și site-uri web de referință, cum ar fi www.zoelikids.ch, special pentru copii
www.glutenfreiessen.ch - Rețete pentru gătit și coacere fără gluten
Aveți experiență cu boala celiacă? Atunci scrie-ne. Iată secțiunea de comentarii.