Aditivi dăunători și calorii ferește-te de produsele fără gluten! Marie Claire

dăunători

Adaugă la favorite larik_malasha/iStock

Produsele fără gluten nu sunt lipsite de riscuri pentru sănătate. Așa spune revista „60 de milioane de consumatori” în numărul său special din iulie. Din ce în ce mai prezente pe rafturile supermarketurilor, acestea nu sunt consumate exclusiv de persoanele care sunt intolerante sau alergice la proteina „gliadină”.

Astfel, potrivit revistei care a investigat, pentru a compensa absența glutenului, anumite produse ar fi și mai îmbogățite în zahăr și sare, dar și în diverși aditivi, pentru a le îmbunătăți gustul. Și pentru a specifica: „în loc de făină de grâu, producătorii folosesc cel mai adesea făină de orez, asociată cu amidon și amidon. Fie. Dar lipsa glutenului, care conferă elasticitate pastei și texturii produsului finit, încorporează aditivi precum agenți de îngroșare. și emulgatori - de care am putea lipsi ".

Prea mulți aditivi și calorii, insuficiente proteine

Dincolo de încărcarea lor glicemică semnificativă, produsele prelucrate fără gluten pot provoca, de asemenea, deficiențe. Prea puține proteine ​​și fibre sunt asociate cu aceste alimente, dar esențiale pentru buna funcționare a organismului.