Aditivii din alimente sunt periculoși pentru bebelușul meu? Întrebări frecvente - Influențe asupra mediului
Există multe povești alimentare: aditivii sunt periculoși, unul tipic. Numărul E singur îi face pe mulți consumatori să se gândească cu un fior de E 605, un vechi nume comercial pentru insecta parathion. Cu toate acestea, aditivii sunt inofensivi pentru femeile însărcinate sănătoase, ca parte a unei diete sănătoase și variate, cu o mulțime de produse proaspete, cum ar fi fructe și legume.
Cu dieta noastră actuală, care este în mare parte alcătuită din alimente fabricate industrial, aditivii sunt inevitabili. Pentru că cine vrea să se descurce fără pizza, salată de carne, iaurt sau dulciuri? Peste tot există diferiți aditivi cu denumiri chimice uneori complicate care irită consumatorul. Aditivii din alimente sunt meniți să îmbunătățească proprietățile produselor, cum ar fi gustul, aspectul și termenul de valabilitate. Aditivii sunt adesea esențiali pentru procesarea alimentelor. În principiu, se aplică următoarele: aditivii se adaugă numai dacă îmbunătățesc calitatea produsului. De exemplu, previn intoxicațiile alimentare și o fac foarte rar. Sau, la fel ca îndulcitorii, spre deosebire de zahăr, nu conțin calorii și astfel te ajută să slăbești. Vitaminele precum vitamina C sunt, de asemenea, ascunse în spatele unor numere E.
Consumatorul recunoaște utilizarea aditivilor, la urma urmei, aproape 300 de substanțe aprobate, din lista de ingrediente. Substanțele sunt enumerate acolo cu denumirile lor de clasă, cum ar fi agenți de îngroșare, agenți de colorare sau conservanți, precum și numele aditivului sau numărul E corespunzător uniform UE.
- Vopsele (E102-E180)
- Conservant (E 200-E285, E925, E926)
- Emulgatori, agenți de îngroșare, agenți de gelificare, stabilizatori (E405-E495)
- Îndulcitori și înlocuitori ai zahărului (E420, E421, E950-E959)
- Acizi, baze și materiale conexe (E507-E544)
- Arome și potențatori de aromă (E620-E637)
Nu există aditivi care să prezinte un risc pentru sănătate. Aditivii sunt mai strict testați și reglementați decât produsele farmaceutice. Înainte ca un aditiv să poată fi utilizat într-un aliment, acesta trebuie să treacă mai întâi printr-un proces complex de aprobare. Oamenii de știință își testează inofensivitatea pentru sănătate în numeroase experimente de laborator. Se determină cantități maxime care pot fi absorbite zilnic de o substanță, așa-numitul ADI (aport zilnic acceptabil). O astfel de sumă nu trebuie să provoace daune nici măcar de ani de zile. Acest lucru asigură faptul că nu este permis niciun aditiv periculos sau cancerigen dovedit.
Cu toate acestea, persoanele deosebit de sensibile pot reacționa la anumiți aditivi cu simptome asemănătoare alergiilor, cum ar fi ochii apoși sau iritațiile pielii. Aceste reacții nu afectează de obicei sistemul imunitar, așa cum este cazul alergiilor. Acesta este motivul pentru care aceste reacții se numesc pseudo-alergii. Citind cu atenție lista ingredientelor - un avantaj al numerelor E - cei afectați pot evita aditivii problematici corespunzători.