Afinele pot îmbunătăți sănătatea intestinelor și simptomele asociate; obezitate
Un studiu recent examinează dacă afinele pot îmbunătăți sănătatea intestinelor și ameliora simptomele obezității prin inversarea efectelor unei diete bogate în grăsimi la șobolani.
Corpul uman suferă multe schimbări ca răspuns la o dietă bogată în grăsimi care, împreună cu factorii genetici și de mediu, duce în cele din urmă la obezitate. Creșterile țesutului adipos sunt asociate cu o afecțiune inflamatorie cronică. Această inflamație sistemică își are originea în intestin. O dietă bogată în grăsimi reduce expresia proteinelor care protejează intestinele, compromitând integritatea barierei intestinale. Microbiomul intestinal joacă un rol important în metabolism și este implicat intim în funcția imună.
Când permeabilitatea intestinală este modificată din cauza unei diete bogate în grăsimi, microbiota intestinală devine foarte sensibilă la modificări. Permeabilitatea intestinală afectată și un microbiom intestinal modificat duc împreună la mișcarea factorilor bacterieni proinflamatori în circulație, unde permit un răspuns inflamator. Anumiți factori proinflamatori care sunt eliberați ca răspuns la creșterea grăsimii corporale scad răspunsul organismului la insulină, hormonul care detectează nivelul zahărului din sânge și permite absorbția zahărului în celule.
De exemplu, LPS este un factor pro-inflamator care determină creșterea în greutate, inflamația țesutului gras și rezistența la insulina circulantă. Prin urmare, o dietă bogată în grăsimi contribuie la dezvoltarea obezității, dar poate compromite și integritatea barierei intestinale și poate declanșa un răspuns inflamator care perpetuează obezitatea, provocând creșterea în greutate și rezistența la insulină.
Beneficiile de afine pentru sănătate
Afinele conțin antociani, antioxidanți și compuși antiinflamatori care beneficiază de sănătate și ajută la prevenirea bolilor. Studiile anterioare au constatat că suplimentarea alimentară cu afine întregi reduce expresia genelor implicate în răspunsul inflamator al organismului și reducerea greutății corporale la șoarecii masculi hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. Concentrații mari de antociani, compusul care conferă afinelor culoarea lor caracteristică, se găsesc în intestin unde interacționează și sunt metabolizate de microorganisme. Prin această interacțiune, afinele au capacitatea de a modifica compoziția microbiomului intestinal.
În plus, s-a demonstrat că afinele îmbunătățesc sensibilitatea la insulină la om. Pe baza proprietăților antiinflamatorii ale antocianinelor din afine și a potențialului de remodelare a microbiomului intestinal al afinelor, cercetătorii au reușit să determine efectul suplimentării cu afine la șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi pentru reducerea inflamației sistemice și îmbunătățirea sensibilității la insulină prin modularea microbiom intestinal. Rezultatele studiului au fost publicate recent în Journal of Nutrition. Cercetătorii au hrănit șobolanii fie cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de grăsimi, fie cu un conținut ridicat de grăsimi, cu 10% pulbere de afine. Au vrut să știe dacă suplimentarea alimentară cu afine ar putea restabili sănătatea șobolanilor cu o dietă bogată în grăsimi.