Agricultură modernă, deficiențe de magneziu și sănătate
Acum este acceptat de toți că în societățile noastre moderne foarte mulți oameni suferă de deficit de magneziu.
Unele articole tind să atribuie total sau parțial acest deficit de magneziu tehnicilor moderne utilizate de fermierii noștri.
Pentru mine, deficiențele de magneziu sunt un adevărat flagel și, prin urmare, am vrut să știu dacă dragii noștri fermieri au o responsabilitate majoră în această problemă actuală de sănătate.
Nu sunt agronom, așa că am făcut multe cercetări în acest domeniu și i-am cerut unui prieten agronom sfatul lui.
Majoritatea terenurilor agricole franceze sunt bine dotate cu magneziu.
Cercetarea agricolă blamează rareori performanța agricolă slabă unui deficit de magneziu. Acest lucru se întâmplă uneori, dar este mai mult o chestiune de „asimilabilitate” a acestui magneziu decât de „stoc”. Disponibilitatea de magneziu pentru plantă depinde de factori complexi și în special de conținutul de calciu și potasiu, precum și de climă (încălzirea globală ar putea avea și aici repercusiuni negative).
Magneziul este important pentru oameni, dar este esențial și pentru plante.
În special, trebuie remarcat faptul că magneziul este constituentul central al clorofilei. Veți găsi în Wikipedia (sau în altă parte) formula clorofilei. Prezent mai jos formula clorofilei A (C55H72O5N4Mg) din Wikipedia.
La plantă, rolul magneziului nu se limitează, departe de el, la formarea clorofilei. Ca și în cazul oamenilor, „funcția” magneziului în plante și în sol este complexă.
Deficitul de magneziu poate fi văzut sub forma „clorozei” bine cunoscută fermierilor, grădinarilor și viticultorilor. Din nou, problema este mai complicată, clorozele se pot datora lipsei de magneziu, dar și de fier, de exemplu sau de mangan sau zinc ...