Aha! Swiss Allergy Center - Alergii alimentare
Adesea, cantități mici de alimente în cauză sunt suficiente pentru a declanșa o reacție alergică.
Potrivit sondajelor, până la 30% dintre oameni spun că sunt alergici la alimente, dar numai 2-6% din alergiile alimentare pot fi dovedite. Copiii mici dezvoltă în special alergii alimentare înainte de a crește toleranța odată cu vârsta.
Declanșatoare de alergii alimentare
O alergie alimentară se bazează pe o reacție defensivă a organismului împotriva proteinelor vegetale sau animale (alergeni) care sunt de fapt inofensive. La fiecare contact, anticorpii anti-IgE declanșează o reacție alergică, cantități mici sunt adesea suficiente.
Simptomele alergiilor alimentare
Reacții frecvente și inofensive pot fi observate în zona orală: mâncărime a buzelor și gâtului, senzație de pastă în gură și pe palat, umflarea buzelor și a limbii, obrajilor și a mucoasei faringelui imediat după consumul alimentelor . Aceste simptome sunt grupate sub termenul „sindrom de alergie orală”.
Alte reacții posibile sunt vărsăturile, crampele stomacale sau intestinale, diareea. Reacții cutanate (eczeme, urticarie), crize de astm, senzație generală de slăbiciune, scăderea tensiunii arteriale, palpitații până la șoc anafilactic sunt, de asemenea, posibile simptome.
Diagnosticul și diagnosticul diferențial
Auto-observarea, înregistrată în mod ideal într-un „Jurnal de simptome” împreună cu rezultatele testelor cutanate și ale testelor de sânge formează cea mai importantă bază pentru diagnosticarea unei alergii alimentare. Testele de provocare pot fi, de asemenea, necesare. Testele alergice se pot face la sugari de la 6 luni. Pentru „Diagnosticul diferențial” a se vedea: Intoleranță alimentară.
Terapie și tratament
Abstinența constantă este importantă, deci nu ar trebui să consumați alimente care declanșează alergii. Ar trebui să se acorde atenție și surselor ascunse din produse de patiserie, mezeluri, amestecuri de condimente, precum și produselor semifabricate și finite.