Ai crezut că mierea este mai sănătoasă decât zahărul Te-ai înșelat
Se crede în mod obișnuit că mierea este mai bună din punct de vedere nutrițional decât zahărul.
Beatrice de Reynal
Beatrice de Reynal este o nutriționistă Foarte lacomă, nu aruncă rușine cu niciun fel de mâncare și încearcă să împărtășească ideile sale nutriționale inspiratoare. De asemenea, este autoarea blogului „MiamMiam”.
Se crede în mod obișnuit că mierea este mai bună din punct de vedere nutrițional decât zahărul. De ce mierea are o imagine mai pozitivă decât zahărul? Este chiar cazul ?
Beatrice de Reynal: Este o concepție greșită: mierea este de 1000 de ori mai bună din punct de vedere nutrițional decât zahărul. Dar acest lucru nu este corect din punct de vedere fiziologic. Într-adevăr, mierea este compusă dintr-un amestec din cele 2 molecule care alcătuiesc zaharoza sau zahărul de masă: glucoza și fructoza. Prin urmare, este un zahăr „chiar mai rapid” decât zahărul de masă.