Ajustarea pieței în locul educației nutriționale Nutri-Score este manipularea consumatorilor - monitorizarea alimentelor
Semaforul, declarat împreună de multinaționalele alimentare și Foodwatch ca transparență pentru consumatori, care ar trebui să contribuie la o dietă sănătoasă, induce în eroare consumatorii cu obiectivul strategic de a perfecționa promovarea vânzărilor și consolidarea pieței. Principiile unei diete echilibrate sunt abandonate pentru a utiliza informații false pentru a ghida comportamentul de cumpărare al oamenilor și, în consecință, aprovizionarea cu alimente a acestora. Acest lucru nu numai că reduce libertățile, dar este și nesănătos.
Aflăm ce este alimentația sănătoasă. Pesteți în mod regulat degetele cu cartofi prăjiți gata. Pentru varietatea culinară există o masă gata preparată cu șnițel, spaghete și sos de roșii, sigilate în folie. În interesul sănătății, consumatorii ar trebui să evite produsele dăunătoare, cum ar fi nucile sau uleiul de măsline. Nu este sigur să gătești singur cu legume proaspete. Plantele precum cartofii, prazul, morcovii etc. nu au autocolante care să indice valoarea pentru sănătate, siguranță și bunăstare în preparatele gata preparate. Prin urmare, prelucrarea culturilor proaspete este pe propria răspundere.
În viitor, Nutri-Score va fi înfrumusețat cu îndrăzneală pe ambalajele pentru alimente, ca un pliant de instrucțiuni cu aspect științific, care semnalizează luminos ce trebuie luat de pe raft și din congelator, sau mai bine lăsat întins în jur. Verde este speranța unei diete sănătoase, iar roșu este o culoare de avertizare învățată. Nimeni nu mai trebuie să se îngrijoreze de o dietă echilibrată. Indiferent dacă bărbatul, femeia sau copilul este irelevant cu scorul. Mesajul nutrițional se aplică tuturor oamenilor, indiferent de nevoile lor individuale. Aspecte complicate, cum ar fi necesarul zilnic de nutrienți sau caloriile nu mai contează. Această etichetă îi va înnebuni pe consumatori, în primul rând și, în al doilea rând, o dietă echilibrată.
Scorul Nutri este implementarea arbitrară a ipotezelor și afirmațiilor aparent științifice cu care corporațiile încearcă să pună cel puțin o selecție a produselor lor într-o lumină bună. Acest lucru poate fi benefic pentru marketingul individual al acestor companii, pentru consumator este pură confuzie. El va descoperi în comerț că un ulei de rapiță marcat cu un C este evident mai bun decât un ulei de măsline marcat cu un marcaj D. De ce ar trebui ca uleiul de măsline, care este o parte esențială a bucătăriei mediteraneene lăudate în mod repetat, să fie de fapt dăunător acum? Ar trebui să opteze pentru o pâine de secară cu un A, deoarece o pâine crocantă este etichetată doar cu un C? De ce un somon afumat este marcat cu un D nesănătos în timp ce un somon înghețat este marcat ca fiind sănătos cu un A? O masă gata preparată cu șnițel, spaghete și sos de roșii din retortă dă impresia sigură cu A că este deosebit de valoroasă ca hrană zilnică pentru sănătate.
Nucile sunt oricum proaste pentru că primesc doar un D. Și un mere cu 17 grame de zahăr la 100 de grame are un A, în timp ce un suc de mere cu doar 10,5 grame de zahăr la 100 de grame este mai bine din cauza C. Smoothies sunt avertizate cu un E. Este mai bine să bei o Diet Coke cu B. Producătorul degetelor de pește marcat cu un verde lime B este, de asemenea, bine. Pot fi combinate zilnic cu cartofii prăjiți gata, care au un verde bogat A. Știm în sfârșit ce este bine pentru corp: degete de pește cu cartofi prăjiți în mod regulat. Se ridică suspiciunea că Nutri-Score nu este calea corectă către o dietă sănătoasă. El este înșelăciunea consumatorului.
Calea greșită a Nutri-Score poate fi transparentă folosind exemplul de paste. Produsele gata preparate, așa-numitele produse gata de consum, adică tăiței pregătiți gata de mâncare în cutii sau folie, au performanțe mai bune decât tăiței care trebuie pregătiți în bucătărie. Acest lucru se datorează conținutului lor mai mare de apă, ceea ce le oferă un avantaj. Tăiței convenționali din pachet, pe care îi puteți găti singuri în apa de acasă, sunt calculați utilizând greutatea uscată. Asta îi face să se descurce mai rău decât tăițele gătite industrial din cutie. Gospodina grijulie, din îngrijorarea pentru sănătatea familiei, preferă să folosească tăiței conservați îmbogățiți cu apă și, de asemenea, economisește timpul în care trebuie să îi gătești singur. Deschizătoarele și microundele devin instrumente ale unei bucătării sănătoase.
Evaluarea unui aliment privit izolat nu spune nimic despre valoarea sa reală. Mai degrabă, un singur aliment face parte dintr-o dietă constând dintr-o combinație de numeroase alimente. Suma este, de asemenea, responsabilă pentru echilibrul nutrienților și, nu în ultimul rând, pentru greutatea persoanei. Scorul Nutri nu oferă nicio informație cu privire la frecvența consumului și cantitatea consumată. Nici el nu poate, deoarece dieta oamenilor este modelată foarte individual în funcție de preferințe, condiții de viață, gusturi etc. Și mai grav este faptul că Nutri-Score nu oferă informații despre conținutul de calorii. Deci, dacă cumpărați cu nerăbdare produse marcate cu un A verde, le consumați din abundență și stați liniștit pe canapea, veți realiza că conținutul de calorii în raport cu consumul de calorii are o importanță decisivă pentru greutatea corporală. În ciuda așilor verzi de pe cutiile pe care le-a cumpărat, se îngrașă.
Scorul Nutri face inutil să știm cum ar trebui să arate o dietă echilibrată individual. Cine trebuie să se ocupe de carbohidrați, proteine și grăsimi, substanțe nutritive individuale sau vitamine atunci când partea din față a ambalajului alimentelor semnalează ce ar trebui să meargă de pe rafturile din retail la frigider?
Corporațiile internaționale, pe care activiștii Foodwatch îi ajută acum, vor să consolideze piața. Așa se numește atunci când concurenții neplăcuti sunt forțați să iasă de pe piață. Scorul Nutri poate ajuta la eliminarea diversității concurenței. Interesante și pentru mulți consumatori alimentele atractive care nu au niciun scor sau unul rău sunt dezavantajate. Producătorii de masă activi la nivel internațional se bazează pe tunelul eolian al reformulării pentru a-și stiliza rețetele în conformitate cu scorul. Producătorii mici și mijlocii cad pe lângă drum cu specialitățile lor.
Acest semafor servește intereselor de marketing ale producătorilor care doresc să-și decoreze produsele în concurență cu alte produse cu nuanțe cât mai verzi. Doriți să inițiați preferințe în comportamentul de cumpărare în concurență cu produse comparabile. Decizia cu privire la alimentația sănătoasă este transferată către departamentele de marketing ale producătorilor de alimente.
Scorul Nutri este expresia unei dictări dietetice care îi seduce pe oameni să renunțe la varietatea și echilibrul dietei lor. O dietă echilibrată include o combinație de multe alimente cu valori nutriționale diferite. Carnea, peștele, brânza, cârnații, pâinea, legumele și multe alte componente împreună alcătuiesc dieta. Acesta este exact locul în care Nutri-Score blochează vizualizarea necesară. El este manipularea consumatorilor. Privind un produs individual în mod izolat, pentru care nu există nici informații despre conținutul de calorii, nici despre proporția componentelor rețetei într-o necesitate medie zilnică, consumatorul este sedus să evalueze produsul ca fiind sănătos sau nesănătos. Aceasta transformă în cap realitatea dietei, care este suma tuturor alimentelor consumate. Toate eforturile anterioare de a furniza informații serioase despre nutriție sunt astfel reduse la absurditate. Suma multor produse etichetate verde nu are ca rezultat o dietă care ar merita o evaluare globală ecologică.