Al 8-lea simpozion: „Mănâncarea durabilă. Ecologia nutrițională - un proces educațional "
Indiferent dacă este vorba de avocado sau ulei de palmier, pescuit sau producție de carne, eșecuri ale culturilor la cartofi sau grâu: comerțul global și discuțiile despre consecințele ecologice ale producției alimentare - pe lângă aspectele nutriționale - sunt prezente rapid la masa de luat masa. Cât se suprapun conceptele ecologice și de sănătate? Ce înseamnă acest lucru pentru sistemele alimentare și pentru comunicarea și educația nutrițională? Sunt globalizarea, durabilitatea și sănătatea compatibile? Astăzi, adulții, precum copiii și adolescenții, sunt chemați să se ocupe în mod critic de metodele de producție și de consecințele acestora, cu contradicțiile și legile pieței, să reflecteze asupra lor și să cunoască căi de acțiune alternative. Deoarece nu mai este vorba doar de a mânca sănătos, într-o lume globalizată a nutriției, este vorba și de a învăța să trateze responsabil cu mediul și societatea. Ce poate realiza educația pentru o dezvoltare durabilă?.
