Alaska Pollock EAT SMARTER
Alaska pollock, un pachet mic de energie în ceea ce privește valorile nutriționale, este o delicatesă versatilă care nu numai că îi convinge pe adulți! În Germania poate fi găsit în principal în degete de pește și fileuri gourmet. Aflați aici tot ce trebuie să știți despre Pollock din Alaska - în conformitate cu Ziua Peștilor din 22 august!
Infografie interactivă Pollock Alaska
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi pur și simplu faceți clic pe punctul plus sau minus corespunzător.
Pollock din Alaska.
Origine: Habitatul natural al polenului din Alaska se află în Pacificul de Nord. Există două zone de pescuit: pe de o parte, FAO 67 în Alaska, care include Insulele Aleutine, Golful Alaska și Marea Bering de Est și, pe de altă parte, FAO 61 în Rusia, care include vestul Mării Bering și Marea Okhotsk.
Ce ar trebui să știți despre Pollock din Alaska
Pollock-ul din Alaska, cunoscut și sub denumirea de Alaska Pollack sau Pacific Pollack, care provine de la FAO 67, a fost certificat ca fiind sustenabil de Marine Stewardship Council (MSC) din 2005. Aici, o mare atenție este acordată cotelor de captură, astfel încât să nu existe o pescuit excesiv. Dar asta nu este tot: fiecare captură este verificată, analizată și documentată de un observator aprobat de autoritățile federale, astfel încât informațiile despre calitatea și populația de pești să fie disponibile în orice moment.
De asemenea, la capturarea peștilor aparținând familiei de cod, capturile accidentale ajung rareori în plasă - doar aproximativ un procent din capturile din plasă nu reprezintă polenul din Alaska. Datorită acestor puncte și a altor puncte, piscicultura Alaska Pollock din Alaska este una dintre cele mai durabile activități de pescuit din lume și este considerată un model de urmat la nivel mondial.
Apropo: Puteți recunoaște polenul din Alaska din Alaska prin sigiliul MSC în combinație cu numărul FAO 67 desemnat pentru zona de pescuit - zona de pescuit din nord-estul Pacificului.
Pollockul din Alaska nu este un pește de crescătorie, ci un pește sălbatic, care, prin urmare, nu conține reziduuri de antibiotice și pesticide. Acest lucru nu este numai bun pentru pește, ci și bun pentru consumator. De exemplu, nu se găsesc poluanți în pește, iar polenul din Alaska este complet sigur de mâncat.
Cu toate acestea, există diferențe în ceea ce privește calitatea și prelucrarea, deoarece unele găini din Alaska vin în Germania înghețate de două ori. Cu toate acestea, acest lucru este greu de recunoscut pentru consumator, deoarece etichetarea este imprecisă. 92% din polenul din Alaska de la FAO 67 este înghețat o singură dată, așa că aveți grijă de FAO 67 când cumpărați.
Cât de sănătos este de fapt pollock din Alaska?
Spre deosebire de somon, peștele sălbatic de mare este un pește slab, deoarece se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi. Există doar 1 gram de grăsime pentru fiecare 100 de grame de pește! În ciuda conținutului scăzut de grăsimi, polenul din Alaska conține o cantitate relativ mare de acizi grași omega-3, și anume exact 0,3 grame la 100 de grame de pește.
Pe lângă 1,2 miligrame de vitamină B6, care acoperă deja complet necesarul zilnic, peștii sălbatici conțin și vitamina B1, care este importantă pentru organism, precum și oligoelementele importante seleniu și iod.
Nici peștele puternic nu poate fi păcălit din punct de vedere al conținutului de proteine și este format din aproape o cincime din proteine. Luați-l ușor, deoarece datorită 17 grame de proteine la 100 de grame de pește, peștele este, de asemenea, ideal pentru nutriția sportivă bogată în proteine și vă va menține plin.
| Calorii | 74 kcal |
| proteină | 17 g |
| gras | 1g |
| glucide | 0 g |
| Fibră | 0 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru Pollock din Alaska:
Achiziționare: Pollock din Alaska poate fi cumpărat cu ușurință în avans, astfel încât să aveți întotdeauna la îndemână peștele delicios. Produsele congelate, cum ar fi degetele de pește sau fileurile gourmet, au o durată de valabilitate de aproximativ 8 până la 12 luni. Când cumpărați, căutați zona de pescuit FAO 67 și sigiliul MSC pentru a vă asigura că este durabil din Alaska, din Alaska.
Pregătire: Pollock din Alaska poate fi perfect porționat și astfel adaptat la propriile obiceiuri alimentare. Deoarece degetele de pește din Alaska și fileurile gourmet au fost proiectate în așa fel încât să poată fi pregătite și de consumatorii cu puțin timp sau experiență de gătit, peștele este ideal pentru viața de zi cu zi agitată.
Sfaturi de pregătire pentru polenul din Alaska:
Pollock din Alaska este extrem de versatil! Încercați și folosiți diferite produse din pește pentru a pregăti diferite feluri de mâncare, în funcție de sezon și preferințe. Puteți prăji peștele sălbatic sau îl puteți găti la cuptor, îl puteți integra în împachetări sau tacos și îl puteți folosi rece ca topping de sandwich sau ca topping de salată gustoasă.
De altfel, peștele are un gust deosebit de bun pentru copii - mai ales sub formă de degete de pește crocante! Foarte practic, deoarece peștele sălbatic sănătos este aproape întotdeauna dezosat și impresionează micii gurmanzi cu aroma sa ușoară.
Rețete Alaska Pollock:
Avem unul gustos și consistent aici Rețetă pentru file gourmet pe varză de dovleac și orez sălbatic pentru ea! Desigur, puteți găsi mai multe rețete cu polenul din Alaska aici la EAT SMARTER! Ce zici, de exemplu, de un polack delicios cu sos de roșii cu spelte? Saithe-ul cu capace de ierburi și legume cu spanac este, de asemenea, foarte recomandat.
Fileuri gourmet pe varză de dovleac și orez sălbatic
Timp de preparare: aproximativ 45 de minute
- 250 g orez sălbatic
- sare
- 1/2 dovleac de nucă (aprox. 600 g)
- 600 g varză de soia
- 1 lămâie organică
- 8 tulpini de salvie
- 2 pachete (380 g fiecare) file gourmet la Bordelaise Classic realizate din somon din Alaska
- 3 linguri de ulei
- piper
- nucșoară rasă
- 1 lingura unt
Pregătire:
- Gatiti fileurile Schlemmer intr-un cuptor preincalzit (aragaz electric: 250 ° C/convectie: 225 ° C/gaz: consultati producatorul) conform instructiunilor de pe pachet. Gatiti orezul salbatic in apa clocotita sarata conform instructiunilor de pe pachet.
- Între timp, curățați, miezuiți și tăiați dovleacul. Curățați și spălați varza savoy și tăiați-o în fâșii. Spălați lămâia cu apă fierbinte, uscați-o și frecați coaja. Se spală salvia și se agită. Scoateți frunzele de pe tulpini și tăiați-le, cu excepția câtorva care sunt necesare pentru ornare.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Prăjiți cuburile de dovleac în el, întorcându-le, timp de aproximativ 4 minute. Adăugați varza savoy și salvie tocată și sotati 2-3 minute. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Scurge orezul. Se amestecă cu unt și coaja de lămâie rasă. Scoateți fileurile gourmet din cuptor și tăiați-le în jumătate. Aranjați jumătate din fileul gourmet deasupra unor orez și legume de dovleac. Se ornează cu salvia rămasă.
Puteți găsi mai multe rețete de pește aici:
- Rețete de pește într-o listă clară
- Colectare de rețete pentru pești pentru un clic practic