Alcool Cât de sănătos este paharul zilnic de DER SPIEGEL
Uneori oamenii cred ceea ce și-ar dori să creadă - chiar și oamenii de știință. Un exemplu tipic în acest sens este paharul sănătos. Toată lumea știe că alcoolul în cantități mari dăunează ficatului, crește riscul de cancer. Cu toate acestea, acest lucru nu schimbă faptul că mulți percep un pahar de vin cu o masă sau o bere după muncă ca o plăcere pură. Deci, cât de frumos ar fi dacă acest consum moderat ar fi chiar legitimat din punct de vedere al sănătății?
Așa au gândit mulți cercetători în ultimii ani și au început să investigheze efectul cantităților moderate de alcool asupra sănătății. Rezultatele lor au arătat ceea ce se spera: în 2006, de exemplu, un rezumat de 34 de studii a concluzionat că bărbații trăiesc cel mai mult atunci când sorb în medie una sau două băuturi pe zi. La femei, cercetătorii au calculat cel mai mic risc de deces la 0,1 până la 0,9 băuturi pe zi.
Abținători: adesea bolnavi cărora nu li se permite să bea
O nouă evaluare arată acum că mulți dintre cercetători au evocat rezultatele mai mult decât le-au justificat în mod științific. Pentru analiza lor în „Jurnalul de studii privind alcoolul și drogurile”, oamenii de știință canadieni de la Universitatea Victoria din Columbia Britanică au început 87 de studii asupra consumatorilor de alcool moderate. Concluzia lor: dovada că o băutură zilnică prelungește viața este extrem de subțire, dacă este deloc.
Irene Berres, Julia Merlot:
Mit sau Medicină
Rănile au nevoie de aer sau tencuieli? Te doare să te crape degetele? Este periculos să suprimi strănuturile? Cele mai interesante întrebări și răspunsuri din rubrica populară.
Heyne Verlag; 224 pagini; 8,99 euro.
Una dintre principalele probleme cu care s-au confruntat multe studii a fost definirea abstinenților. Adesea, toți oamenii au fost considerați abstinenți care nu au consumat alcool în timpul perioadei de studiu - indiferent de motivul pentru care s-au abținut. Adesea, oamenii au ajuns în grupul teetotalerilor cărora nu li s-a permis să bea din cauza unei boli sau a unei dependențe. Sănătatea lor a fost apoi comparată cu cea a persoanelor care consumau până la două băuturi pe zi.
Rezultatul, puțin surprinzător, a fost că băutorii moderate erau adesea mai sănătoși decât cei care nu beau. Dar nu avea nimic de-a face cu alcoolul, așa cum au arătat cercetătorii analizei actuale într-un al doilea pas. Când au calculat prejudecățile cauzate de abstinenții bolnavi și erori similare din date, speranța de viață mai lungă a consumatorilor de alcool moderat a scăzut.
Alcool: protecție împotriva cirozei ficatului? Adevărat?
Tim Stockwell și colegii săi nu sunt primii sceptici cu privire la băuturile sănătoase. În 2013, de exemplu, cercetătorul Hans Olav Fekjaer a întocmit o listă lungă de 20 de probleme de sănătate pentru care băutorii moderate au fost mai bine decât abstinenții, potrivit studiilor observaționale. Inclusiv: fracturi de șold, răceli, cancer, demență, complicații în timpul nașterii, surditate, ciroză hepatică.
Dacă toate acestea ar fi atribuite consumului moderat de alcool - s-ar găsi un panaceu. În schimb, cercetătorul, care dorește să promoveze o privire critică asupra studiilor cu analiza sa, ajunge la o concluzie diferită: „Dovezile științifice pentru efectele nocive ale alcoolului sunt, fără îndoială, mai bune decât cele pentru cele benefice”, scrie el în revista de specialitate „Dependență”.
Cercetătorii de la University College London l-au văzut în mod similar, care au susținut în urmă cu un an să nu creadă nimic „care suna prea bine pentru a fi adevărat”. Au analizat datele a peste 18.000 de englezi vârstnici. Timp de aproape zece ani, participanții au oferit informații despre comportamentul lor de băut în fiecare an, peste 4000 au murit în acel timp. Când oamenii de știință au comparat decesele cu consumul de alcool, a urmat rezultatul îngrijorător: nu a existat nicio diferență semnificativă între băutorii moderate și cei care nu au băut.
Nu s-a examinat încă niciun tip individual de alcool
Având în vedere datele, o sclipire de speranță rămâne doar pentru oameni precum Regina Mamă, care a jurat cu o anumită băutură până la moartea ei la vârsta de 101 ani: gin. În studiile lor critice, oamenii de știință s-au concentrat doar pe consumul de alcool în sine - și nu au distins încă ce beau oamenii. Deci, s-ar putea întâmpla în continuare ca băutorii de vin roșu sau băutorii de gin, de exemplu, să trăiască mai sănătoși, iar băutorii de bere să le distrugă rezultatele bune. Sau invers.
Dacă a existat un efect atât de pozitiv de la vinul roșu, de exemplu, cu siguranță nu s-a datorat alcoolului, ci altor ingrediente, spune Stockwell. Iubitorilor de vin roșu nu ar trebui să le pese.
Rezumat: Cei care consumă în mod regulat puțin alcool nu trăiesc mai puțin decât cei care nu beau - dar nici nu trăiesc mai mult. Basmul unui pahar sănătos revine la studii care sunt nedurabile din punct de vedere științific. Un singur lucru ar putea fi încă adevărat: faptul că tipurile individuale de alcool, cum ar fi vinul roșu, au un efect pozitiv. Asta nu ar avea nimic de-a face cu alcoolul, ci cu alte ingrediente.
Pictogramă: Oglinda
Mitul sau medicamentul: care sfaturi de sănătate sunt cu adevărat corecte?
Cinci întrebări adresate expertului în dependență Michael Musalek, director medical al Institutului Anton Proksch din Viena, una dintre cele mai mari clinici de dependență din Europa.
Se spune întotdeauna că alcoolul ucide celulele creierului. Cât trebuie să bei pentru a observa asta?
În cele din urmă, celulele nervoase se rup cu fiecare intoxicație. Se pare că sunt atât de mulți dintre ei în exces încât dispariția lor nu se observă la început. Important în acest context este bariera hematoencefalică, care poate proteja parțial creierul de alcool - dar numai atâta timp cât este intact.
Și când nu mai este așa?
Funcția barierei hematoencefalice se modifică din cauza alcoolului. La început devine mai strâns și lasă cantități mai mici de neurotoxină în creier. Persoana afectată poate bea mai mult fără a se simți beat. Lucrul periculos: ficatul încă suferă. Mai târziu, bariera hematoencefalică se prăbușește complet, astfel încât daunele măsurabile din creier devin vizibile, cum ar fi pierderea memoriei. Din păcate, nu este posibil să se prevadă după ce cantitate de alcool se va întâmpla acest lucru.
Când este afectat ficatul?
Ca regulă generală pentru femei, oricine bea 0,5 litri de bere, un sfert de litru de vin sau trei șnapps de doi centilitri, cel puțin patru zile pe săptămână, riscă să suprasolicite ficatul și să provoace ciroză. Ficatul bărbaților se poate descurca de aproximativ două până la trei ori cantitatea de alcool înainte ca riscul de boală să crească considerabil. În ciroza ficatului, celulele organului de detoxifiere sunt înlocuite irevocabil de țesut cicatricial până când organul nu mai funcționează.
De ce beau oamenii deloc alcool?
Este crucial ca substanța să fie ușor disponibilă și să se tolereze consumul de alcool. Pe vremea bunicii mele, de exemplu, femeile nu s-ar fi gândit niciodată să atingă o picătură în timpul săptămânii. Astăzi, băutul seara în timpul săptămânii este recunoscut de ambele sexe. Acest lucru se remarcă și în cifrele dependenței, femeile ajung din urmă.
Când devine alcoolul o dependență?
Devine problematic atunci când nu mai există zile fără alcool. Adesea substanța nu mai este folosită ca hrană de lux, ci ca medicament, de exemplu pentru a îndura familia sau pentru a face față vieții de zi cu zi. Dacă am nevoie de o înghițitură de alcool dimineața pentru a începe, sunt sigur că ceva nu merge bine.