Alcool nesănătos și droguri sau inofensiv cu moderare DER SPIEGEL
Ideea nebună: chiar și în doze mici, alcoolul declanșează modificări în organism
Foto: Patrick Seeger/picture-alliance/dpa
OGLINZĂ ONLINE: Domnule Singer, ce doză de alcool într-o seară este sigură?
Manfred Singer: Nu există nicio doză unică care să fie sigură. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), bărbații prezintă un risc scăzut dacă beau mai puțin de 20 de grame de alcool pur pe zi - echivalentul unui sfert de litru de vin sau jumătate de litru de bere. Jumătate din acest lucru este considerat tolerabil pentru femei.
OGLINZĂ ONLINE: Foarte puțini oameni din Germania aderă la acest lucru, mai ales la sfârșitul anului ...
Cântăreaţă: Asta poate fi, dar băutul nu este necesar pentru a fi sociabil și vesel. În Germania, mai mult de 20% au un consum riscant de alcool, adică consumă aproximativ 60 de grame de alcool pe zi, adică mai multă sticlă de vin pe zi.
OGLINZĂ ONLINE: Nu toți oamenii care consumă alcool sunt dependenți. Mulți nu beau zilnic, dar la o petrecere beau mai mult decât cantitatea recomandată de OMS - cât de dăunătoare este asta?
Cântăreaţă: Nu este nimic de spus împotriva băutului mai mult - atâta timp cât este o plăcere. Există un scriitor celebru care a spus: „Am băut mult cu bucurie de mulți ani - și brusc nu mi-a mai plăcut, dar a trebuit să beau în continuare”. Și aceasta este descrierea clasică a dependenței. Atunci plăcerea s-a terminat.
OGLINZĂ ONLINE: Aș pretinde pentru mine și pentru mulți oameni despre care știu să nu fiu dependent și să mă bucur de băut. Dar mă întreb dacă aș putea fi rănit în noaptea de Revelion dacă, de exemplu, beau cinci gin tonic.
Cântăreaţă: Luat ocazional, probabil că nu contează. Întrebarea este cât de des faceți acest lucru.
OGLINZĂ ONLINE: Dacă ar fi o dată pe săptămână?
Cântăreaţă: Presupun că bei 100 de grame de alcool pur. Puteți face asta pentru o vreme, dar aveți un risc ridicat - nu poate fi argumentat.
OGLINZĂ ONLINE: Care este riscul?
Cântăreaţă: Deoarece ficatul nu poate descompune atât de mult alcool, îl transformă în grăsime și acesta rămâne în celulele ficatului. Lucrul insidios al alcoolului este că modificările ficatului nu afectează. Ficatul se umflă puțin, dar chiar și în cazul obezității avansate, există doar o ușoară senzație de presiune sub arcada costală dreaptă și greață ocazională dimineața.
OGLINZĂ ONLINE: Este acest prejudiciu ireversibil?
Cântăreaţă: Dacă beți un pahar de vin sau mai mult în fiecare zi, veți avea o ușoară problemă a ficatului gras după patru săptămâni. După patru până la opt săptămâni de abstinență, grăsimea se descompune din nou. În general, daunele pot fi reparate din nou. Dar dacă tot bei, celulele hepatice mor, se formează țesut conjunctiv, apar inflamații și, eventual, ciroză hepatică.
OGLINZĂ ONLINE: Bine, dacă te înțeleg corect, nu există un astfel de pericol atunci când bei ocazional - care organe sunt încă dăunătoare?
Cântăreaţă: Chiar și cantități mici de alcool atacă direct celulele mucoasei cavității bucale, esofagului și stomacului. Dacă beți mai multe băuturi alcoolice, provoacă inflamații acute la nivelul esofagului inferior - reacția imună o înrăutățește. Alcoolul din sânge determină relaxarea sfincterului din partea de jos a esofagului: acidul stomacului crește, aveți arsuri la stomac și celulele mucoasei sunt iritate în continuare.
OGLINZĂ ONLINE: Se poate recupera stomacul din el?
Cântăreaţă: Dacă faceți o pauză de băut, da - dar durează mai mult de 24 de ore, de exemplu, pentru ca vindecarea sângeroasă a mucoasei gastrice să se vindece după ce ați consumat o băutură ascuțită, de exemplu whisky sau schnapps.
OGLINZĂ ONLINE: Deci, este mai indicat să beți bere și vin în loc de băuturi spirtoase?
Cântăreaţă: Nu. Toate băuturile care se fac exclusiv prin fermentare - bere, vin roșu, vin alb, sherry, șampanie - conțin acid malic și succinic. Aceste substanțe stimulează foarte puternic acidul gastric - ceea ce la rândul său provoacă ulcere gastrice și duodenale.
OGLINZĂ ONLINE: Ce poți bea acum?
Cântăreaţă: Cel mai bine este să beți alcool numai cu alimente. Acest lucru este bun pentru stomac, deoarece acidul este apoi tamponat - această regulă poate fi utilizată și pentru a reduce consumul.
OGLINZĂ ONLINE: De asemenea, puteți utiliza un liant acid sau un inhibitor al pompei de protoni?
Cântăreaţă: Puteți face ceva medical cu el - dar aveți dreptate, care ajută împotriva acidului. Dar nu împotriva celorlalte efecte nocive ale alcoolului. Este un factor de risc pentru multe tipuri de cancer.
OGLINZĂ ONLINE: Asta înseamnă că alcoolul este cancerigen?
Cântăreaţă: Nu direct, dar ficatul descompune în mod normal substanțele cauzatoare de cancer - dar mult mai rău sub influența alcoolului, deoarece descompune preferențial alcoolul. Acest lucru crește concentrația de agenți cancerigeni în sânge și sunt aduși prin circulație la membranele mucoase deteriorate anterior. Acesta este probabil unul dintre motivele pentru care doar trei beri mari pe zi sau o sticlă de vin crește riscul de a dezvolta cancer oral sau esofagian cu un factor de treisprezece. Dacă fumezi și tu, riscul crește de patruzeci.
OGLINZĂ ONLINE: Ce bei în ajunul Anului Nou?
Cântăreaţă: Un pahar de vin spumant în orice caz și poate două pahare de vin, este suficient. Am 67 de ani, îți schimbi obiceiurile de băut pe parcursul vieții tale și toleranța la alcool scade, de asemenea. La bătrânețe, când bei, alcoolul din sânge crește mai mult decât crește la tineri, deoarece conținutul de apă din corp scade odată cu înaintarea în vârstă. Încă mi se pare un tânăr și pot înțelege bine că sărbătorești uneori. Dar încă mai am speranță pentru tine că te vei îmbunătăți.