Alegerea bovinelor de lapte și costul de producție - Persée

Delage Jacques. Alegerea bovinelor de lapte și costul de producție. În: Economia rurală. 27, 1956. Probleme ale economiei lactate. pp. 51-60.

alegerea

de domnul Jacques DELAGE

Sef lucrari la Institutul National Agronomic

Cel mai mic cost de producție coincide cu creșterea rațională a animalelor îmbunătățite, a căror definiție variază în funcție de condițiile fizice ale mediului și de cererea pieței.

Animalele sunt procesatoare de alimente, iar prezența bovinelor de lapte în fermă este justificată de capacitatea lor de a transforma furajul pe care îl produce în lapte și, în al doilea rând, în carne. Ele nu constituie o anexă la operație și nici un rău necesar, ci un element de la care crescătorul are dreptul să aștepte un profit. Speculațiile lactate au și avantajul de a facilita fluxul de numerar al fermei, ceea ce uneori explică existența acesteia în condiții neprofitabile. În termeni generali, se prezintă ca unul dintre cei mai buni transformatori de alimente în produse de origine animală, după cum se poate vedea din Tabelul I de mai jos, împrumutat de la Dr. Hammond.

Transformarea materiei azotate și a energiei de către diferite animale

Tabelul I. Transformarea materiei azotate și a energiei de către diferite animale

Dar aceste date corespund mediilor și pot exista variații mari în funcție de animalele luate în considerare. Scopul acestui raport este de a încerca să identifice caracteristicile pe care crescătorul ar trebui să se concentreze în alegerea efectivelor sale pentru a obține un beneficiu maxim.