Alegeți alimente întregi pe bază de plante, bogate în nutrienți, pentru o alimentație sănătoasă
Un nou studiu care constată o calitate nutrițională diferită a diferitelor alimente vegetale evidențiază faptul că nu toate opțiunile pe bază de plante sunt „create egale” și că înlocuirea consumului de carne cu alimente vegetale întregi este cea mai bună modalitate de a asigura o dietă sănătoasă. Cercetările adaugă greutate la multitudinea de dovezi științifice care susțin beneficiile pentru sănătate ale unei diete bogate în fructe și legume, cereale integrale, leguminoase, nuci și semințe.
Prezentat la conferința Societății Europene de Cardiologie din acest an, desfășurată online, noi cercetări apărute de la Universitatea Harokopio din Atena, Grecia, constată că nu toate alimentele pe bază de plante sunt la fel de sănătoase. Studiul a examinat legătura dintre cantitatea, tipul și calitatea alimentelor pe bază de plante și sănătatea cardiovasculară pe o perioadă de 10 ani la peste 140 de participanți care nu aveau condiții de sănătate cronice preexistente..
În deceniul respectiv, aproape jumătate din persoanele din cohortă au dezvoltat tensiune arterială crescută, niveluri ridicate de lipide din sânge și zahăr., o combinație pe care oamenii de știință o descriu ca fiind deosebit de riscantă pentru sănătatea inimii. În general, bărbații care au consumat mai multe alimente vegetale și mai puține alimente de origine animală au avut un risc redus de deteriorare a sănătății lor.
Studiul nostru evidențiază calitatea nutrițională variabilă a alimentelor vegetale.
Dr. Matina Kouvari
De asemenea, cercetătorii au descoperit că Consumul de alimente vegetale întregi de înaltă calitate, cu densitate de nutrienți, a fost asociat cu tensiune arterială normală, buze sănătoase și scăderea zahărului din sânge atât la bărbați, cât și la femei..