Alergia alimentară Cele mai frecvente forme vitale
Unii nu tolerează fructele, alții nici peștele sau produsele lactate: Cei care suferă de o alergie alimentară au adesea o problemă cu polenul.
Nasul picura, pielea mancarime, ochii apei. Dacă stomacul încă mai apasă sau vă simțiți rău, ar trebui să luați aceste plângeri în serios. Acestea pot fi simptome de intoleranță sau chiar alergie la anumite alimente. Dupa toate acestea 35% dintre germani cred că au o alergie alimentară. De fapt, doar 2,6 la sută și aproximativ 1 la sută sunt cele Intoleranță la mâncare a avea. Oricine se simte afectat aparține încă în mâinile unui alergolog cu experiență, deoarece diagnosticul bolii este dificil. Dr. Jörg Kleine-Tebbe de la Berlin Allergy and Asthma Center Westend: „Recomand o combinație de teste de anamneză, piele și sânge în care sunt determinați așa-numiții anticorpi IgE. Din păcate, există în prezent multe alte metode de diagnosticare scumpe și nepotrivite în circulație. ”Dacă se găsește o alergie alimentară, alimentele care au fost pozitive ar trebui scoase din meniu.
Nicio problemă cu produsele proaspete - altfel scrie: Acordați atenție ingredientelor.
- Nuci
- Arahide
- seminte de susan
- peşte
- Crustacee
- cereale care conțin gluten
- Ouă
- soia
- Lapte (inclusiv lactoză)
- țelină
- muştar
- Dioxid de sulf și sulfiți (de la 10 mg per kg sau l)
Obligația de a declara cele mai comune 12 alimente care cauzează alergii, care a fost în vigoare din noiembrie 2005, ar trebui să ajute aici. Cu toate acestea, nu se aplică ambalajelor mici, cum ar fi cutiile de porții pentru industria hotelieră, alimentelor neambalate, de ex. B. la ghișeu de cârnați și pentru mâncare din comerțul cu catering. De asemenea, noul sigiliu al Fundația Europeană pentru Cercetarea Alergiei din Berlin „ECARF” nu se aplică aici. Cu toate acestea, pentru alimentele cu acest sigiliu, trebuie declarate semnificativ mai multe ingrediente. Este deosebit de util pentru persoanele care sunt alergice la condimente, legume și fructe și care suferă de o alergie încrucișată asociată polenului. Dr. Kleine-Tebbe: „Cu toate acestea, recomand persoanelor care suferă de alergii alimentare, care prezintă un risc deosebit, să aibă întotdeauna un set de urgență cu o injecție de adrenalină pentru auto-injectare cu ele. Deoarece adesea chiar și urmele unui aliment sunt suficiente pentru a declanșa reacții violente în corpul unei persoane afectate. "Iată cele mai frecvente trei alergii alimentare la adulți: