Alergia la drojdie, ceea ce trebuie să știți
Rlecții generale despre alergia la drojdie
La sfârșitul anilor 1970 și 1980, doi medici americani au promovat ideea că o alergie la un tip comun de ciuperci de drojdie, Candida albicans, a cauzat o serie de simptome.
Potrivit doctorilor C. Orian Truss și William G. Crook, a fost dificil să se găsească un simptom care să nu poată fi urmărit înapoi la Candida albicans. Ei au sugerat că unul din trei americani suferea de o alergie la drojdie și, de asemenea, a implementat un „complex candida”. O întreagă industrie de suplimente a apărut în jurul „problemei drojdiei”.
Cu toate acestea, adevărata problemă nu era drojdia, ci mai mult înșelăciunea științei din spatele alergiei.
Asta înseamnă că nu există alergii la drojdie? Raspunsul este nu; alergia la drojdie există, dar nu sunt nici pe departe atât de frecvente pe cât au sugerat acești medici.
Frecvența alergiilor la drojdie
În Franța, doar o mică parte din alergii sunt alergii alimentare, iar alergia la drojdie reprezintă doar o mică parte din alergiile alimentare.
Atunci când o persoană are o reacție negativă la drojdie, ar trebui să stabilească dacă are o acumulare de drojdie, intoleranță la drojdie sau alergie.
Acumularea de drojdie
În unele cazuri, o abundență de drojdie în organism poate duce la o infecție fungică. Va provoca aproape aceleași simptome ca o alergie, cu excepția faptului că infecția poate fi vindecată.
Intoleranță la drojdie
O intoleranță la drojdie are de obicei simptome mai puțin severe decât o alergie la drojdie, cu simptome limitate mai ales la tulburări gastro-intestinale.
Alergie la drojdie
O alergie la drojdie poate afecta întregul corp, provocând reacții cutanate, modificări ale dispoziției și dureri generale. Reacțiile alergice pot fi periculoase și pot provoca daune pe termen lung organismului. Într-o adevărată alergie, sistemul imunitar reacționează la o substanță străină care de obicei nu este dăunătoare organismului.