Alergie alimentară alergie alimentară; medicament info

Alimentele precum laptele, peștele sau arahidele pot provoca reacții alergice. Aici puteți afla de la simptome până la opțiuni de terapie.

Cuprins

Alergie la mancare
Cum se manifestă o alergie alimentară?
Sfaturi utile pentru persoanele care suferă de alergii alimentare
Jurnal alimentar dacă se suspectează o alergie alimentară
Autotestează dacă este suspectată o alergie alimentară
Întrebări frecvente despre alergiile alimentare

Cele mai importante informații dintr-o privire

pentru a forma	in absenta. Alergie la crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, țelină, lupin
Simptome	in absenta. Mâncărime, erupții cutanate, umflarea pleoapelor sau a limbii, dureri abdominale, diaree, vărsături, crampe, febră, oboseală
cauzele	eventual igiena excesivă în copilărie sau aditivi în alimentele moderne, sensibilizare ridicată, factori genetici
Precauții	Informații atente despre ingredientele conținute, certificat de alergie, sfaturi nutriționale

Ce este o alergie alimentară?

A Alergie la mancare descrie un boli alergice, alesul Varietate de simptome poate cauza. Acestea includ, printre altele greaţă și Vomit, Totuși, cei afectați raportează adesea mâncărime, Erupții cutanate și Urticarie.

Alergie alimentară - când sistemul imunitar declanșează o alarmă falsă

In cooperare cu:

Alături de febra fânului, astmul alergic și alergiile la veninul insectelor, alergiile alimentare sunt printre cele mai frecvente boli alergice. În prezent, 5 până la 7 la sută din populație suferă de o alergie alimentară - iar tendința este în creștere.

Sugarii și copiii mici sunt deosebit de afectați. Modul în care apar alergiile alimentare este încă în mare parte neclar - nu pare a fi exclusă o legătură cu dieta și stilul nostru de viață moderne. Dar o alergie la anumite alimente nu este un motiv pentru a pierde distracția de a mânca. Cu terapia potrivită, cei afectați nu pierd nici o calitate a vieții.

Ce se întâmplă cu o alergie alimentară?

Persoanele cu alergii alimentare au una Hipersensibilitate la anumite substanțe conținute în alimente. De cele mai multe ori este Proteine (proteine animale sau vegetale) pe care organismul persoanei în cauză le clasifică în mod greșit ca fiind potențial periculoase. Sistemul imunitar sună alarma și formează anticorpi IgE împotriva presupusului intrus. Acești anticorpi activează eliberarea de hormoni precum histamină, care declanșează o reacție alergică. Sistemul imunitar încearcă să elimine substanța recunoscută ca periculoasă din organism și de ex. B. cu Vărsături sau diaree a apăra. Chiar și cele mai mici cantități declanșează adesea o reacție de apărare. Nu confundați o alergie alimentară cu Intoleranță la mâncare precum intoleranța la gluten sau lactoză. Acestea nu sunt de natură imunologică, adică nu sunt cauzate de alergii.

Cele mai frecvente forme de alergie alimentară

Aproape toate alimentele poate provoca alergii la persoanele sensibilizate corespunzător. Majoritatea celor afectați prezintă reacții defensive cu produse lactate, ouă, nuci (în special arahide și alune), dar și pești și crustacee. Soia este, de asemenea, din ce în ce mai inclusă.

Alergie alimentară - Simptome și cauze

O alergie alimentară poate fi una o gamă largă de simptome cauză. Alergiile alimentare se manifestă adesea sub formă de mâncărime, erupții cutanate, urticarie sau roșeață. Cu toate acestea, o senzație de blană pe limbă și buze, curgerea nasului, umflarea membranei mucoase în gură și gât sau umflarea pleoapelor pot fi semne. Umflarea limbii poate duce rar la condiții care pun viața în pericol. Adesea, iritarea membranei mucoase din tractul gastro-intestinal duce la greață, vărsături, diaree, crampe sau flatulență severă. Dar căile respiratorii sunt adesea afectate (dificultăți de respirație și astm).

Cea mai amenințătoare - dar și cea mai rară - reacție este o șoc anafilactic. Este însoțit de o scădere rapidă a tensiunii arteriale și necesită asistență medicală imediată.

Simptome posibile ale unei alergii alimentare dintr-o privire:

mâncărime
Erupții cutanate
Urticarie (urticarie)
Roşeaţă
Senzație de blană sau umflare a limbii și a buzelor
Adulmeca
Strănut
a tusi
Umflarea membranelor mucoase din gură și gât
Umflarea pleoapelor
Umflarea limbii
dureri de stomac
greaţă
Vomit
diaree
Crampe sau gaze severe
Dificultăți de respirație, respirație șuierătoare
astm
febră
Oboseala, probleme de somn
Șoc anafilactic

Cum și de ce apar alergiile alimentare?

Nu este încă clar de ce suntem alergici la anumite alimente. Oamenii, cel sensibilizare ridicată la alte substanțe prezente în mediu aducerea pare a fi cu un risc mai mare. Acești oameni experimentează adesea așa-numitele Alergii încrucișate pe. O alergie la polen existentă poate fi legată de o alergie alimentară. Din nou și din nou scrie, de asemenea igiena excesivă suspectat în copilărie. Dacă sistemul imunitar nu este suficient de provocat la această vârstă, acesta poate tinde mai târziu să reacționeze exagerat.

Un alt posibil declanșator pare să fie în dieta moderna a minti. Consumăm din ce în ce mai multe alimente convenabile care conțin un număr greu de gestionat de substanțe și pentru consumator Aditivi conține. Fructele și legumele sunt tratate chimic pentru o durată de conservare și un aspect mai bune, iar gama de alimente și fructe exotice necunoscute anterior este în continuă creștere.

Apar adesea alergii alimentare împreună cu febra fânului pe. O astfel de așa-numită alergie alimentară asociată polenului apare de ex. la jumătate din toți pacienții care suferă de alergie la polenul de mesteacăn. Severitatea alergiei asociate polenului poate varia.

Sfaturi - Ce trebuie să faceți dacă aveți alergie alimentară?

În cele ce urmează, am adunat câteva sfaturi utile pentru a vă face viața de zi cu zi mai ușoară în calitate de alergic alimentar.

1. Medicație de urgență:

Ține întotdeauna Medicație de urgență gata în buzunar, format din

un antihistaminic
un glucocorticoid
un aerosol de adrenalină sau b2 mimetic.

2. Produse finite:

Ca măsură de precauție, ar trebui să evitați produsele finite ale căror ingrediente nu le cunoașteți.

3. Ingrediente:

Citiți cu atenție etichetele alimentelor și aflați despre ingredientele individuale.

4. Întrebări despre restaurant:

Întrebați chelnerul din restaurant în mod specific dacă masa pe care o doriți conține ingrediente care sunt esențiale pentru dvs.

5. ID alergie:

Solicitați medicului dumneavoastră un act de identitate cu informații despre boala dumneavoastră. În acest fel, oamenii din jurul tău vor ști despre alergia ta în caz de urgență.

6. Gătirea alimentelor:

Pentru unele alimente, ajută să le gătiți. Unii alergeni din alimente sunt distruși prin încălzire, tocare sau acizi.

7. Sfaturi nutriționale:

Pentru a nu prezenta simptome de carență, ar trebui să vă coordonați întotdeauna planul nutrițional cu un specialist (sfaturi nutriționale).

Informații despre ambalaj

Persoanele care suferă de alergii alimentare au nevoie de informații despre compoziția alimentelor. Cu ajutorul etichetării alergenilor, care listează toate ingredientele care se numără printre cei mai frecvenți alergeni, consumatorii pot identifica posibili alergeni din alimente. Această etichetare cu alergeni este obligatorie pentru toate alimentele ambalate.

Următoarele 14 alimente trebuie declarate:

Boabe care conțin gluten (adică grâu, secară, orz, ovăz, spelta, kamut sau tulpini hibride ale acestora) și produse fabricate din ele
Crustacee
Ouă
peşte
arahide
Boabe de soia
Lapte (inclusiv lactoză)
Nuci (adică migdale, fistic, alun, balenă, caju, pecan, para, macadamia și nuci Queensland)
țelină
muştar
seminte de susan
Dioxid de sulf și sulfiți (concentrație mai mare de 10 mg/kg sau 10 mg/l), exprimate ca SO2
lupin
Moluște

Jurnal alimentar

Dacă suspectați o alergie alimentară, ar trebui să țineți un jurnal alimentar. În aceasta scrieți în fiecare zi ce mese ați mâncat și când. Nu trebuie să uitați presupuse „lucruri mărunte”, cum ar fi dulciurile, guma de mestecat, băuturile sau medicamentele. Apoi introduceți simptomele care ar fi putut apărea și notați severitatea respectivă folosind o scală de la 1 la 5.

Jurnalul alimentar nu este doar un instrument important pentru dvs. pentru a găsi alimente pe care nu le puteți tolera, dar este, de asemenea, un indicator important pentru medicul dumneavoastră.

Puteți descărca un șablon aici:

Chestionare de alergii alimentare sau intoleranță

Acest test a fost efectuat în colaborare cu Dr. Benotmane a creat

Suferiți de următoarele Plângeri legate de ingestia de alimente: Balonare, flatulență, sensibilitate sau crampe, scaune scurgeri/diaree, constipație, mâncărime crescută și/sau înroșire a pielii, gâfâituri mici sau mari pe piele, ardere a limbii, arsură în gât, respirație scurtă, durere musculară cronică inexplicabilă?

Aveți plângeri de genul Tensiune în zona capului, sau dureri de cap, neliniște sau tremurături după consumul de alimente cu zahăr?

Te lovește după cină Inima de curse sau Palpitatii pe?

Poți cu tine însuți Umflătură Observați pe față pe buze sau pe alte părți ale corpului la scurt timp după ce ați mâncat?

Suferi de Disconfort, Tendința de a adormi sau oboseală severă, posibil în legătură cu o scădere a zahărului din sânge după masă?

Ați observat vreodată că aveți următoarele simptome atunci când pregătiți anumite tipuri de fructe, legume sau pește: Mâncărime pe mâini, Roşeaţă sau Potriviți de strănut cu nasul curgător?

Apare la tine chiar și după scădere Consumul de alcool, următoarele simptome: cefalee, palpitații, arsuri la stomac severe sau diaree?

Aveți cazuri de Alergii se știe că afectează următoarele organe: piele, plămâni sau tractul gastro-intestinal?

Dacă ați răspuns pozitiv la două sau mai multe întrebări, aveți o puternică suspiciune de alergie sau intoleranță alimentară.

Vă rugăm să rețineți, totuși, că un diagnostic întemeiat poate fi pus numai de către un specialist. Prin urmare, vă recomandăm să consultați un medic dacă suspectați o alergie sau intoleranță alimentară.

Întrebări frecvente despre alergiile alimentare

Cât de frecvente sunt alergiile alimentare în Germania?

Alergiile alimentare afectează în jur de 5 până la 7 la sută din populația totală - copiii și bebelușii sunt mai susceptibili să sufere de ele.

Puteți preveni o alergie alimentară?

Sugarii care au fost alăptați de patru luni sunt mai puțin predispuși să dezvolte alergii. Cei care evită în mare măsură alimentele gata preparate și mănâncă o dietă sănătoasă și echilibrată reduc riscul de a dezvolta alergii alimentare.

De ce este atât de importantă clarificarea exactă a unei posibile alergii?

Deoarece doar un diagnostic precis poate diferenția alergiile de intoleranțele alimentare care necesită un tratament diferit. Odată confirmată o alergie, este important să identificați alimentele declanșatoare. Abia atunci poate începe terapia.

Ce alimente pot declanșa alergii?

În principiu, toate alimentele pot provoca alergii. Cele mai frecvente alergii sunt la lapte, ouă, nuci, pește și crustacee.

Alergie alimentară - diagnostic și terapie

Diagnosticul se bazează pe o precizie Sondaj pacient și diverse metode care duc la identificarea alergenului particular. Poți sa faci asta Testele cutanate cu extracte alimentare, Determinarea anticorpilor din serul sanguin iar în tractul intestinal, Teste de stimulare a alergenilor sau unul Analiza urinei aparțin histaminelor. Unul ajută și el Jurnal de nutriție și reclamații identifică alimentele alergenice.

Tehnologia biochip

Câțiva medici au început recent să ofere tehnologia inovatoare a biocipului. În această procedură va fi 112 componente din 51 de surse de alergeni aplicate unui microcip sau biocip. O cantitate foarte mică din sângele pacientului este necesară pentru a curăța individul Profil de conștientizare a crea. Această nouă posibilitate de determinare a alergiilor permite o determinare foarte precisă a alergenului datorită rezultatelor mai detaliate și este deosebit de potrivită pentru pacienții care prezintă reacții la mai mulți alergeni și pentru care testele convenționale nu oferă rezultate clare. Testul de alergie sau testul ISAC este potrivit în special copiilor sau chiar bebelușilor, deoarece sunt necesare doar cele mai mici cantități de sânge.

Cum este diagnosticată o alergie alimentară? - O prezentare generală a opțiunilor de diagnostic pentru o alergie alimentară:

Testele cutanate cu extracte alimentare (testul cutanat)
Test intracutanat (soluțiile de testare, de exemplu, medicamente sau insecticide sunt injectate sub piele)
Test epicutaneu (test de plasture sau ipsos pentru alergeni de contact precum ingrediente cosmetice, agenți de curățare sau latex)
Provocarea capsulei controlate cu alimente
Determinarea anticorpilor din serul sanguin și din tractul intestinal
Teste de stimulare a alergenilor
Test de urină pentru histamină
Profil alergen cu tehnologie biochip (potrivit mai ales pentru persoanele cu alergii multiple)
Test RAST (Radio-Allergo-Sorbent-Test) - detectarea anticorpilor IgE specifici din sânge.
Diagnostic genetic

Plan individual de nutriție fără pierderea calității vieții

Terapia de succes se bazează în primul rând pe una Concediu de maternitate, care exclude alimentele care cauzează alergii. Pentru a evita o dietă dezechilibrată și stresul alimentar, este foarte recomandabil să aveți una Specialist sau nutriționist să consulte. Specialiștii în nutriție realizează un meniu individual care înlocuiește în mod sensibil alimentele alergenice și nu elimină distracția de a mânca. Costurile sunt parțial suportate de companiile de asigurări de sănătate.

Pentru persoanele care suferă de alergii alimentare: țineți ochii deschiși atunci când faceți cumpărături. Fiecare aliment ambalat este supus etichetării pentru cele mai frecvente ingrediente alergenice. Deci - citiți cu atenție înainte de a cumpăra! Persoanele care suferă de alergii ar trebui întotdeauna Medicament poartă cu tine pentru a reduce reacțiile alergice. Acestea pot fi antihistaminice, glucocorticoizi sau suplimente de adrenalină.

Opțiuni de tratament pentru o alergie alimentară dintr-o privire:

Desensibilizare în mod normal nu este posibil în cazul unei alergii alimentare. Cu toate acestea, în unele cazuri, pragul de răspuns poate fi redus. Astfel, de exemplu, urmele de alergeni, care pot fi conținute în produsele finite, pot fi absorbite.

Alergie la lapte

Lapte - declanșator alergie nr. 1

De departe cea mai frecventă și importantă alergie alimentară este împotriva Laptele vacii. Se alătură din ce în ce mai mult Sugari și copii mici și dispare la majoritatea copiilor până la vârsta de 5 ani. Cu toate acestea, acești copii sunt mai susceptibili la alte alergii ulterior, de ex. B. împotriva polenului.

Alergie la lapte la copii și sugari

O alergie la lapte nu trebuie subestimată, mai ales în copilărie și copilărie - se poate afectează dezvoltarea normală. Copiii cu alergii la laptele de vacă tind să se îngrașe mai puțin repede și să crească mai încet.

Motivul riscului crescut constă în Sistem digestiv a sugarului. Nu are încă suficiente enzime pregătite pentru a descompune proteinele conținute în laptele de vacă în blocurile sale, aminoacizii. Ca urmare, un număr disproporționat de mare de proteine neclivite intră în organism, ceea ce poate duce la sensibilizare și, astfel, la o alergie. Disconfort gastro-intestinal sau reacții cutanate sunt consecința.

Deși și în Lapte matern Conține proteine precum lactalbumină și cazeină, dar într-un raport complet diferit față de laptele de vacă. În plus, imunoglobulina conținută în laptele matern asigură că proteinele pot fi absorbite și nedigerate. Acest lucru face ca laptele matern să fie ușor și rapid de digerat pentru bebeluș. S-a dovedit că Alăptarea reduce semnificativ riscul de a dezvolta ulterior alergii alimentare în primele patru luni de viață.

Alergia la lapte la vârsta adultă

Adulții pot dezvolta, de asemenea, o alergie la lapte. La adulți, până la 90 la sută din proteine sunt descompuse de enzimele digestive și absorbite ca aminoacizi. Restul 10% proteine nedigerate nu reprezintă o problemă pentru o persoană sănătoasă - în cazul unui alergic, totuși, această proporție duce la reacții de apărare.

La vârsta adultă, reacțiile alergice pot provoca disconfort gastro-intestinal și erupții cutanate Respiratie dificila pâna la astm bronsic include. Atenție însă: nu oricine are probleme digestive după ce a consumat lapte sau produse lactate este inevitabil alergic la laptele de vacă. Intoleranța la lactoză se poate ascunde și în spatele acestor simptome. Acest lucru trebuie clarificat cu un alergolog.

Important: Această pagină conține doar informații generale despre subiectul alergiilor alimentare. Prin urmare, nu utilizați informațiile conținute aici pentru autodiagnosticare sau autotratare. Citirea acestui articol nu înlocuiește o vizită la medic.