Alergie la gluten, sensibilitate, modul de navigare
Esti doctor ?
Auzim multe despre gluten, pacienții noștri ne pun întrebări. Mulți sunt fani ai „fără gluten” și încep să-l excludă definitiv din dieta lor. Se deschid restaurante fără gluten, iar mâncărurile fără gluten încep să preia tarabele. De ce un astfel de fenomen? Un moft sau o problemă reală? Un lucru este sigur, intoleranța la gluten slăbește puternic starea de sănătate a sportivilor noștri și poate fi cauza malabsorbției cu oboseală, oboseală, anemie, deci performanță slabă și deseori abandon.
Exemple care provoacă
Fără gluten pentru primele două din clasamentul ATP! Presa, campionii și glutenul ...
Putem citi pe site-ul Liberation (1) că „de când Djokovic a interzis glutenul din dieta sa, a fost urmărit”. Numărul 1 mondial al tenisului sârb a fost cel care a lansat această „modă” care își are deja numele de cod în rândul profesioniștilor: „fără gluten”. La sfârșitul anului trecut, Novak Djokovic, pe atunci pe locul 3 în lume, a descoperit intoleranța la gluten. Peste noapte dieta lui este supărată. Ieșiți din paste sau din pâine și despre scăderea dietei de care s-a plâns. De atunci, sârbul strălucește. Cu noul său echilibru nutrițional, Djokovic „zdrobește tot ce-i stă în cale”.
Informațiile sunt reproduse pe site-ul Figaro: „de când Novak Djokovic a fost diagnosticat cu intoleranță la gluten și a eliminat pizza, pastele și pâinea din dieta sa, numărul 1 mondial în tenis a continuat să câștige și îi inspiră pe alți sportivi, precum Sabine Lisicki și Andy Murray, care s-au pus și ei pe o dietă fără gluten ”. Multe alte reviste se referă la gluten și încurajează excluderea acestuia din dieta populației generale și a sportului (2).
Glutenul se găsește în ovăz, grâu și soiurile sale, spelta, grâu, kamut, malț, orz, secară și tărâțe.
Întârzierea diagnosticului: o pierdere de oportunități pentru sportivii noștri ?
Cazul clinic al tinerei elite feminine de volei ar trebui să ne determine să ne gândim mai des la intoleranța la gluten (3). Acest tânăr sportiv ar fi putut fi etichetat mult timp ca un psihiatru.
Iată o tânără sportivă care slăbește 8 kg în primele zile de antrenament și se plânge de diaree și oboseală. Suspectată inițial de o tulburare de alimentație, a fost investigată deoarece nu avea simptome clare de anorexie Atletica sau anorexietate. O anomalie a numărului de sânge duce la o consultație de specialitate în gastroenterologie. Diagnosticul de intoleranță la gluten este pus și confirmat de biopsiile duodenale. O provocare pentru antrenor, deoarece va trebui să-l ajute pe sportiv să-și urmeze dieta de excludere.
În ceea ce privește cazul unui jucător de tenis (4), Leone și colab. spune-ne că detectarea timpurie și gestionarea adecvată permit sportivului să regleze dieta în consecință, să concureze la un nivel ridicat de competiție și să se bucure de o calitate a vieții mai sănătoasă.