Alergie la proteinele din laptele de vacă Cum se înlocuiește aportul de calciu din lapte
Cu un dovedit Alergie la proteinele din laptele de vacă laptele și toate produsele fabricate din acesta sunt tabu. Cu toate acestea, deoarece laptele, brânza, smântâna și altele asemenea sunt componente esențiale ale meniului obișnuit, adesea acest lucru nu este ușor. Cu toate acestea, problema nu este doar culinară. Mai ales în cazul copiilor care sunt foarte des alergici la laptele de vacă, este important să se asigure aprovizionarea cu calciu. La fel de înlocuit om lapte în Meniul? Cum vă asigurați suficient Aprovizionarea cu calciu? MeinAllergiePortal a vorbit cu Dipl. Oec.troph. Heike Meier, practică pentru terapia nutrițională în Tönisvorst.
Dnă Meier, ce recomandați ca alternativă la laptele de vacă, și în ceea ce privește o dietă echilibrată?
Alimentele foarte hidrolizate sunt disponibile pentru sugari. Aceste alimente din lapte sunt disponibile numai pe bază de rețetă și numai în farmacii, iar proteinele pe care le conțin sunt atât de activate încât este exclus un efect alergenic. Este important să știm că alimentele hipoalergenice, așa-numitele alimente HA, nu sunt suficiente pentru copiii care sunt alergici la laptele de vacă. Alimentele hipoalergenice sunt potrivite numai pentru copiii cu risc de alergii care, pe baza istoricului lor familial, sunt îngrijorați de faptul că s-ar putea dezvolta o alergie, dar nu și pentru copiii care au deja o alergie la laptele de vacă.
Pentru copiii mai mari, scopul este de a omite toate produsele lactate atunci când se introduc alimente complementare. Puteți folosi toate felurile de mâncare care sunt pregătite în mod normal cu lapte, de ex. Pregătiți cu lapte de orez, lapte de migdale sau lapte de ovăz. Este important să vă asigurați că produsele sunt îmbogățite cu calciu, deoarece, în special în faza de creștere a copiilor, trebuie avut grijă să se asigure că este absorbit suficient calciu.
Asta înseamnă că produsele substitutive ale laptelui fortificat cu calciu sunt suficiente pentru alimentarea cu calciu a copiilor cu alergii la laptele de vacă?
Utilizarea singură a produselor fortificate cu calciu nu este suficientă pentru a oferi copiilor alergici la laptele de vacă suficient calciu. Cu toate acestea, un aport adecvat de calciu poate fi obținut printr-o dietă echilibrată. Valoarea biologică a proteinelor care ar trebui să înlocuiască proteina din lapte joacă, de asemenea, un rol.
Ce rol joacă valoarea biologică a substitutului de proteine din lapte pentru persoanele alergice la laptele de vacă?
Valoarea biologică a alimentelor care ar trebui să înlocuiască proteina din lapte este legată de cât de bine poate fi transformată această proteină în proteina organismului.