Alergie la usturoi - Enciclopedia Altmeyers - Departamentul de Naturopatie

Bulbul de usturoi este o plantă medicinală și din plante din familia prazului (Alliaceae). Bulbul de usturoi este o ceapă albă rotundă în formă de ou cu un diametru de aproximativ 3,0 cm și un miros ascuțit și înțepător. Ingredientele sunt peptide gamma-glutamil care conțin sulf, alină inodoră, solubilă în apă (S-alil cisteină sulfoxid). În plus, mai multe enzime, cum ar fi: oxidaze, catalaze, dehidrogenaze, liaze și diverse vitamine. După ce becul de usturoi a fost zdrobit și țesutul este distrus, alina fără miros este transformată în produse de descompunere alicină (instabilă) și ajoenă prin clivaj enzimatic (cu ajutorul aliniinazei). Aceste produse defalcate dau mirosul tipic de usturoi. Carbunele animalelor, laptele uscat sau cateva picaturi de ulei de angelica sunt folosite pentru indepartarea mirosurilor. Cu toate acestea, acest lucru nu elimină mirosul neplăcut al aerului expirat (Ammon H et al 2014).

departamentul

Etiopatogenie

Reacții de tip I: Alergiile alimentare la bulbii de usturoi sunt rare. Sunt descrise reacții imediate, cum ar fi urticarie generalizată, urticarie fotoalergică, angioedem, astm bronșic și/sau reacții anafilactice (Borrelli F și colab. 2007; Almogren A și colab. 2013). Vargo RJ și colab. a descris arderea mucoasei bucale după consumul de usturoi. Există dovezi ale unei termolabilități a alergenului.

Alte cazuri clinice: alergii induse profesional: rinita alergică și astmul bronșic alergic pot să apară la bucătari și la fructele care sunt expuse la locul de muncă (Añibarro B și colab. 1997).

Reacții de tip IV: reacții alergice de contact, în special sunt descrise și pentru expunerea profesională (bucătari). Ca alergeni la usturoi, la fel ca și la ceapa de bucătărie, există compuși organici cu sulf molecular scăzut (disulfură de dialil). Grupurile de risc pentru alergiile de contact sunt bucătarii, gospodinele și fructele de legume (Moyle M și colab. 2004).

Interacțiuni: sunt descrise interacțiunile cu inhibitori de protează (saquinavir). Mai mult, interacțiunile (inhibarea funcției) cu anticoagulante (warfarină, fluindion).

Reacții de intoleranță (non-alergice) la produsele cu usturoi: reacțiile de intoleranță apar cu flatulență severă sau crampe abdominale. Fructanii conținuți în ceapă sunt responsabili pentru acest lucru. Ceapa nu conține amidon, ci formează și stochează fructani, polizaharide cu greutate moleculară mare, ca material de rezervă. Aceste polizaharide care conțin sulf nu sunt descompuse enzimatic la om în intestinul subțire. În acest sens, ajung în intestinul gros nedigerat, unde sunt metabolizați de bacteriile florei naturale cu o dezvoltare puternică a gazelor. După consumul de ceapă, există adesea flatulențe, al căror miros este responsabil nu numai pentru produsele de degradare ale fructanilor, ci și pentru ingredientele care conțin sulf.

diagnostic

Testare înțepată și intracutanată cu extracte comerciale, zgârieturi cu material nativ, RAST.

Testarea plasturelui: cu o concentrație de 1% a extractului apos sau etanolic sau a sucului stors.

literatură

  1. Almogren A și colab. (2013) Sensibilizarea la usturoi și ceapă în rândul pacienților saudiți selectați pentru alergie la alimente: un studiu bazat pe spital. Afr Health Sci 13: 689-693.
  2. Ammon H și colab. (2014). Dicționarul farmaceutic Hunnius. Walter de Gruyter GmbH Berlin/Boston S 62-64
  3. Añibarro B și colab. (1997) Astmul profesional indus de praful de usturoi. J Allergy Clin Immunol 100: 734-738.
  4. Borrelli F și colab. (2007) Usturoi (Allium sativum L.): efecte adverse și interacțiuni medicamentoase la om. Mol Nutr Food Res 51: 1386-1397.
  5. Eriksson NE și colab. (2004) Hipersensibilitate alimentară auto-raportată în Suedia, Danemarca, Estonia, Lituania și Rusia. J Investig Allergol Clin Immunol 14: 70-79.
  6. Moyle M și colab. (2004): Utilizarea mănușilor pentru protecția împotriva alergiei la disulfură de dialil. Australas J Dermatol 45: 223-225
  7. Hausen BM, Vieluf K (1997) Plante alergice, alergeni la plante. Am primit Verlag Landsberg/München 65-67
  8. Ledezema E și colab. (1996) Eficacitatea ajoenei, un organosulfur derivat din usturoi, în terapia pe termen scurt a tinea pedis. Mycoses 39: 393-395
  9. Loew D (2012) În: Beer A M și colab. [Ed.] Ghid de tratament naturist pentru practica medicală, Urban și Fischer Verlag S 166f.
  10. Van den Akker TW și colab. (1990) Alergie de contact la condimente. Contactați dermatita 22: 267-272
  11. Vargo RJ și colab. (2017) Arsură cu usturoi a mucoasei bucale: un raport de caz și revizuirea arsurilor chimice de autotratare. J Am Dent Assoc 148: 767-771.

Articole recomandate

Grup mare, substanțe organice, în mare parte galbene sau roșii, produse prin oxidarea fenolilor sau .

Micoza sistemică intracelulară cu infestare a sistemului imunitar și a organelor interne de către ciuperca dimorfă H.

Cu „exantem” (din gr. Exantheo I bloom) un grup de infecțioși și neinfecțioși, inflamatori.

Cumarina este răspândită în natură, ușor solubilă în etanol, eter și uleiuri esențiale, în ce.

Declinarea responsabilității

Vă rugăm să cereți medicului curant un diagnostic definitiv și de încredere. Acest site web vă poate oferi doar un ghid.

Autori

Ultima actualizare la: 09.12.2018