Alergie sau intoleranță alimentară Spitalul de copii din Montreal
În America de Nord, alergiile alimentare afectează aproximativ 5% dintre copii și 1-2% dintre adulți, dar mult mai mulți oameni își imaginează că o au și își restricționează dietele în consecință.
De fapt, unii dintre acești oameni tind să sufere de intoleranțe alimentare; alții au aversiuni față de anumite alimente, în timp ce unele suferă de alergii alimentare care pun viața în pericol.
Deci, cum să distingi alergia alimentară de intoleranța alimentară ?
Alergia alimentară este cauzată de o reacție a sistemului imunitar la proteinele dintr-un aliment.
Chiar și o cantitate mică de alimente poate fi periculoasă pentru cineva cu o alergie severă. Pe de altă parte, intoleranța alimentară se referă la orice reacție alimentară care nu este cauzată de sistemul imunitar.
Cea mai cunoscută este intoleranța la lactoză, care se manifestă prin incapacitatea de a digera zahărul din lapte.
De obicei, simptomele sunt în tractul gastro-intestinal și, deși sunt neplăcute, nu pun viața în pericol.
Alimentele care cauzează cel mai mult alergii sunt:
- lapte, ouă, arahide, nuci, soia, pește și fructe de mare.
- Alergiile la lapte, soia sau ouă dispar de obicei înainte de vârsta școlară.
- Alergiile la arahide, nuci, pește și fructe de mare sunt adesea permanente.
Simptomele alergiei alimentare
Reacțiile alergice la alimente încep de obicei în decurs de 30 de minute de la consumul alimentelor:
- Mâncărime și iritații la nivelul gurii
- Urticarie (mâncărime, erupții cutanate și umflături) sau roșeață a pielii
- Dureri de stomac, vărsături sau diaree
- Dificultăți de respirație, înghițire sau vorbire
- Tuse
- Răgușit
- Scăderea tensiunii arteriale însoțită de slăbiciune, pierderea cunoștinței sau confuzie