Alge marine Laminaria este algele anului 2007 - Știri Diveinside
Comunicat de presă al German Botanical Society (DBG) e. V.
Cercetătorii de alge de la Secția de Ficologie a Societății Botanice Germane proclamă că algele genului Laminaria sunt algele anului: algele Laminaria cresc până la câțiva metri și, împreună cu alte alge mari, formează „pădurea tropicală a mării”. Conține acid alginic, care este utilizat ca stabilizator în multe alimente și produse cosmetice. Spre deosebire de alte plante, algele cresc în principal în sezonul întunecat. Algele folosesc dioxidul de carbon cu gaze cu efect de seră și sunt cei mai importanți producători de oxigen de pe pământ.
Palmierul, zahărul și vârful degetelor cresc în pădurile din Marea Nordului și a Mării Baltice
Algele marine din genul Laminaria cresc în păduri subacvatice extinse din mările reci ale emisferei nordice. În Marea Nordului și Mării Baltice, de exemplu, palmierul (Laminaria hyperborea), zahărul (Laminaria saccharina, nou nume: Saccharina latissim) și degetul (Laminaria digitata) se agață de fundul stâncos și se străduiesc spre lumină. Similar plantelor terestre, algele brune multicelulare au o gheară adezivă asemănătoare rădăcinii (rizoidă), o tulpină asemănătoare tulpinii (cauloid) și o frunză asemănătoare frunzei (filoidă).
Împreună cu alte alge mari, laminariile formează un ecosistem unic, cunoscut și ca „pădurea tropicală a mării”. Pădurile sunt habitatul și creșa multor animale marine, cum ar fi crabi și pești. Aricii, melcii și păduchii de mare se hrănesc cu algele marine. Bucățile de alge aruncate sunt descompuse de microbi și servesc drept hrană pentru animale, care filtrează particulele suspendate din apă. Pădurile subacvatice ajung până la 10 m pe Helgoland și până la 120 m în Marea Mediterană. Se extind la câteva mii de kilometri pătrați în largul Norvegiei, de mai multe ori suprafața Saarlandului.
În ultimii ani au existat indicații alarmante repetate ale unei scăderi drastice a populațiilor de laminarie, posibil legate de încălzirea oceanelor - deoarece algele marine prosperă numai în mările reci.
Substanță naturală foarte utilizată acid alginic
Acidul alginic formează lanțuri lungi în pereții celulari ai algelor, care se pot gelifica. Din alginat, sarea acidului alginic, gelurile cu o vâscozitate care poate fi determinată cu precizie în avans, pot fi produse chimic foarte ușor. De aceea, substanța naturală acid alginic este utilizată ca stabilizator în industria alimentară, cosmetică și farmaceutică: budinca instant, ketchupul de roșii și iaurtul își obțin stabilitatea de la acidul alginic, la fel ca prăjiturile de înghețată și cremă de la cofetărie. Acidul alginic înlocuiește din ce în ce mai mult gelatina obținută de la bovine, care era suspectată ca purtătoare de ESB. Deoarece acidul alginic nu este utilizat de corpul uman, acesta este adăugat la multe meniuri dietetice și de slăbire. Biotehnologia folosește tot mai mult acid alginic, de exemplu pentru a separa substanțele. Acidul alginic stabilizează și emulsionează cremele, loțiunile, pasta de dinți, unguentele, gelurile de masaj și șampoanele utilizate în industria cosmetică și farmaceutică. Datorită efectului său hemostatic, alginatul de calciu este adesea folosit ca o închidere a plăgii. Amprentele din proteze se fac și cu acid alginic.
Pentru a satisface cererea în continuă creștere de acid alginic, traulerele speciale au tăiat 75.000 de tone de laminarii din stocurile naturale, regenerabile, în fiecare an doar în Franța. În plus, există câteva tone de culturi de alge marine în mare. Datorită utilizării crescânde a regiunilor noastre de coastă și marine și a distrugerii asociate a habitatelor, se dezvoltă în prezent situri de producție terestre.
În timp ce algele unicelulare, plutitoare, microscopice (specii de fitoplancton) apar în ape deschise, algele mari (alge) de până la 50 m lungime se dezvoltă pe coastele stâncoase. Cele trei specii numite Laminaria cresc în principal la sfârșitul iernii și primăvara, adică într-un moment în care doar puțină lumină poate ajunge la ele. Acest lucru este clar cu palma, care formează o frunză nouă în fiecare an: frunza tânără împinge încet frunza anului precedent în sus. Blocurile de construcție necesare sunt transportate în zona de creștere dintre tulpină și frunză în piste speciale de transport de materiale, așa-numitele celule de trompetă. Blocurile de construcție provin din frunzele anului precedent. Este logic să crești la sfârșitul iernii, deoarece frunza tânără este gata când soarele de primăvară strălucește mai intens: poate începe să câștige energie imediat.