Algele benefice pentru sănătate și Erg; limbi - Alimentație funcțională - 2020
Cuprins:
Când te gândești la alge marine, probabil că te gândești la alge verzi. Poate vă imaginați că vă periați piciorul în ocean și aruncați fiori pe spate. Poate că nu ați întâlnit niciodată IRL și îl vedeți mai mult ca pe un decor în care dansați în jurul lui Ariel Mica Sirenă. Oricum ar fi, șansele sunt că nu vă gândiți să vă direcționați către sau spre corpul vostru - dar poate ar trebui.
Alge, care sunt algele mari brune pe care le-ați văzut în ocean (sau cel puțin în imaginile oceanului), este o sursă naturală a unor minerale și vitamine importante de care are nevoie corpul nostru și are beneficii potențiale din tratamentul cancerului Ajută la pierderea în greutate și proprietăți anti îmbătrânire a pielii.
Iată ce trebuie să știți despre alge, beneficiile sale pentru sănătate și cum să îl luați ca supliment.
Ce este algele marine?
După cum am explicat deja, algele marine sunt un tip de algă maro mare. S-ar putea să cunoașteți algele după porecla sa mai familiară: algele marine. Există cel puțin 30 de specii diferite de alge marine, toate cresc în apă sărată (în special în oceane) și se dezvoltă în ape reci, relativ puțin adânci, lângă coastă. Nici o algă mică nu veți găsi des. Crește în grupuri dense, asemănătoare pădurilor, care sunt denumite în mod corespunzător drept păduri de vară.
Oamenii au studiat algele și beneficiile sale potențiale de ani de zile. Cu toate acestea, algele subacvatice joacă un rol important în ecosistem. Pădurile de alge, care cresc în principal pe coasta Pacificului, din Alaska până în sudul Californiei, oferă hrană și adăpost pentru mii de pești și mamifere marine. Alge este, de asemenea, una dintre plantele cu cea mai rapidă creștere de pe pământ și poate crește până la 300 de picioare într-un an, ceea ce înseamnă că poate hrăni și proteja o multitudine de pești.
Alge vs. Algele marine: Care este diferența?
Aceasta este destul de mult o întrebare truc: algele sunt alge, deci nu există nicio diferență în sine. Algele marine sunt doar unul dintre mai multe tipuri de alge marine.
Unde se găsesc algele?
Când căutați alge marine în sălbăticie, căutați în apă sărată rece, superficială și bogată în nutrienți, lângă coastă. Alge are nevoie de lumină pentru a fotosinteza, astfel încât pădurile de alge sunt rareori găsite mai adânci de 49 până la 131 de picioare. Mai mult, alge are nevoie de o suprafață dură (citiți: nu nisip) pentru a crește.
Este comun în toată lumea, dar coasta Pacificului din Statele Unite și Canada este dominată în special, dintre care 100.000 până la 170.000 de tone sunt recoltate numai în apele din California în fiecare an.
Cu toate acestea, algele marine nu sunt unice pentru oceane. Aproape sigur ați experimentat-o într-o anumită formă pe parcursul vieții voastre normale pe uscat. Ți-a fost dor E în regulă, nu ești singur. Algele marine se găsesc și în multe dintre produsele și alimentele pe care le consumăm zilnic, cum ar fi pasta de dinți și înghețata. Acest lucru se datorează faptului că algele (cum ar fi algele marine) sunt foarte versatile. Algele, cunoscute sub numele de diatomee, care au cochilii dure, asemănătoare sticlei, realizate din compuși organici și siliciu, fac micro-abrazivi excelenți, făcându-le perfecte pentru sistemele de filtrare a apei, detergenții naturali și chiar pasta de dinți.
Cu înghețata puteți mulțumi proprietăților de îngroșare ale algelor pentru acest lucru. Carrageenanul (mai multe despre acest lucru mai jos) și alginul sunt aditivi alimentari obișnuiți extrasați din alge (de asemenea, cum ar fi algele marine) și utilizați ca agenți de îngroșare. În acest fel, totul, de la mâncare pentru bebeluși la înghețată delicioasă, este păstrat în consistența potrivită. Este dificil să eviți consumul de alge și alge în acest fel - acestea sunt folosite literalmente în mii de alimente.
Beneficiile algelor marine.
Algele marine sunt una dintre cele mai bune surse naturale de iod, care este esențială pentru producerea hormonului tiroidian. Acest lucru este important deoarece un deficit de iod poate duce la o gușă - o glandă tiroidă mărită - sau o tulburare metabolică (care poate duce la o tulburare tiroidiană, cum ar fi modificări ale greutății și colesterol ridicat). Cu toate acestea, prea mult iod poate fi, de asemenea, o problemă, provocând multe dintre aceleași probleme ca prea puțin iod, inclusiv gușă, tiroidită și chiar cancer tiroidian.
"Aportul zilnic recomandat de iod pentru adulții sănătoși este de 150 µg. Cu toate acestea, dacă sunteți gravidă sau alăptați, nevoile dvs. vor fi mai mari (220 µg și 290 µg)", a declarat Jess Cording, dietist și nutriționist înregistrat, MS, RD, CDN mbg. "În timp ce deficiența de iod este destul de rară în SUA, cu excepția cazului în care consumați în mod regulat sare iodată sau urmați o dietă vegană, poate fi necesar să fiți mai vigilenți cu privire la încorporarea alimentelor bogate în iod în dieta dvs. obișnuită. Algele marine sunt un bun exemplu". Amintiți-vă că este posibil prea mult bine, așa că nu vă faceți griji dacă încercați să îl luați la fiecare masă! Chiar și câteva porții pe săptămână vă pot da un impuls. "
Algele marine sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina K, vitamina A, vitamina B-12, calciu, fier și magneziu. Iată de ce aveți nevoie de aceste lucruri (pentru că serios, toate sunt importante): Vitamina K susține metabolismul osos și ajută la producerea proteinelor care sunt esențiale pentru formarea cheagurilor de sânge. Vitamina A este esențială pentru atât de multe funcții din corpul dumneavoastră, de la menținerea vederii normale până la susținerea sistemului imunitar până la sănătatea reproducerii. În același timp, ajută și inima, plămânii, rinichii și alte organe să funcționeze corect.
Vitamina B-12 vă ajută să vă stimulați metabolismul și vă oferă mai multă energie. Calciul Cum știm cu toții din cei care au primit lapte vechi? Publicitatea este importantă pentru menținerea oaselor puternice, dar este necesară și pentru a ne menține inima, mușchii și nervii funcționând corect. „Alge este adesea denumit„ superaliment oceanic ”, deoarece conține de 10 ori mai mult calciu decât laptele și mai multă vitamină C decât OJ”, a declarat Robin Berzin, MD, fondator Parsley Health. "Deși algele marine conțin zeci de vitamine și minerale esențiale, este dificil să găsești alge marine în meniu și să le incluzi în dieta ta zilnică. Acesta este unul dintre motivele pentru care am apelat la Kelp Jerky de la AKUA și la toate noile gustări cu alge pe care le avem. vezi, sunt încântată să văd piața ", a spus ea pentru mbg.
Fierul este important pentru creșterea și dezvoltarea corpului și se știe că este substanța de care organismul nostru are nevoie pentru a produce hemoglobina, proteina pe care celulele roșii din sânge o folosesc pentru a transporta oxigenul din plămâni către restul corpului. În cele din urmă, magneziul este important în reglarea funcției musculare și nervoase, a nivelului zahărului din sânge și a tensiunii arteriale în organism, precum și în producerea de proteine, oase și ADN.
Algele marine sunt o sursă excelentă a tuturor vitaminelor și nutrienților menționați mai sus, dar notorietatea sa reală constă în sursa sa de calciu - este o sursă mai bună decât majoritatea legumelor, inclusiv kale.
Algele marine au, de asemenea, potențiale utilizări terapeutice; S-a demonstrat că încetinește răspândirea cancerului de colon și de sân. Datorită fucoidanului, un compus care se găsește în algele marine, ar putea contribui, de asemenea, la conținerea răspândirii cancerului pulmonar și al prostatei.
Există, de asemenea, șansa ca algele marine să vă ajute să slăbiți. Alga brună conține o fibră naturală numită alginat. Studiile au arătat că poate reduce absorbția grăsimilor din intestine cu 75%. Ca urmare, algele marine sunt studiate ca un supliment de slăbire care ar putea fi adăugat la alimente precum iaurtul. De asemenea, a fost studiat pentru efectele sale asupra diabetului și obezității și, atunci când este combinat cu ulei de rodie, ar putea contribui la promovarea pierderii în greutate la pacienții supraponderali. Studiile sugerează că algele ar putea ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce l-ar putea face un tratament excelent pentru persoanele cu diabet de tip 2.
Pe lângă utilizarea lor ca supliment alimentar sau ca potențial medicament, algele ar putea fi cheia unei vieți lungi și fericite. Este un aliment de bază în Japonia (diferite tipuri de alge marine reprezintă un uimitor 21% din mesele japoneze) și s-a sugerat că acest lucru poate contribui la speranța de viață peste medie a japonezilor.
"Întrucât algele marine sunt o algă maro mare, s-ar putea să nu pară deosebit de apetisantă, dar o puteți încerca într-o varietate de forme", a spus Cording. "Vin crude, pudrate și uscate. Dacă prepararea unei salate de paste cu alge este prea intimidantă, adăugați fulgi de alge uscate la supe, salate, feluri de mâncare din cereale sau chiar piureuri și sucuri verzi. Pentru o gustare crocantă, bucurați-vă de aruncarea cu Popcorn, sare de mare și niște ulei de ghee sau nucă de cocos. "
Clasa înrudită
Yoga tiroidiană
Alge marine în suplimente alimentare.
Dacă luați în considerare în mod serios creșterea consumului de varză în acest moment, ar trebui să știți că suplimentele de varză sunt disponibile sub formă de pulbere sau capsule. În timp ce ambele forme sunt eficiente în creșterea cantității de alge marine (și a tuturor vitaminelor și nutrienților pe care le conține) în dieta dvs., formele de suplimente de pulbere sunt în general mai absorbabile (și pot fi adăugate și băuturilor, ceea ce este benefic). .
Suplimentele de varză pot avea riscuri serioase, iar unele suplimente s-au dovedit a fi bogate în arsen. Alte analize au constatat că problemele legate de arsenic cu suplimentele de varză se datorează consumatorilor care ingeră mai mult decât doza recomandată și că arsenicul din varză este organic și mai puțin toxic decât varietatea anorganică de alge marine.
Deoarece este o sursă atât de puternică de iod, suplimentele de varză nu sunt recomandate persoanelor cu hipertiroidism.
În general, unii experți consideră că nu există suficiente dovezi pentru a spune dacă suplimentele cu alge marine sunt sau nu sigure. Prin urmare, merită să vă consultați medicul dacă aveți întrebări sau vă gândiți să încercați suplimente cu alge marine.
Algele marine pentru îngrijirea pielii.
Până acum, ar trebui să fie clar că majoritatea cercetărilor sugerează că algele marine se vor potrivi foarte bine corpului tău. Dar deversarea algelor este, de asemenea, un lucru extraordinar pentru corpul tău - sau cel puțin pentru pielea ta. Algele brune au multe beneficii pentru piele. Este bogat în antioxidanți și antiinflamatori, ceea ce înseamnă că ajută la reducerea roșeaței pielii. În plus față de reducerea inflamației și a roșii, varecul este un hidratant puternic și poate avea chiar și efecte anti-îmbătrânire.
Găsirea produselor de îngrijire a pielii infuzate cu alge nu este dificilă. Multe tratamente pentru piele și produse cosmetice conțin deja alge, atât pentru beneficiile specifice ale pielii, cât și pentru că algele sunt un îngroșător industrial excelent la un nivel de producție pur practic. Deci, atunci când obțineți un produs de înfrumusețare realizat din alge marine (sau alte alge marine), acesta este multitasking, ceea ce vă va face pielea să arate mai strălucitoare și mai tânără. și păstrați-vă crema de față literalmente cremoasă și perfectă.
Carrageenan - când este rău și când este bun?
Carrageenanul este un aditiv care poate fi folosit pentru îngroșarea, emulsificarea și conservarea alimentelor și băuturilor. Este adesea asociat cu algele și uneori confundat cu acestea, dar caragenanul provine din alge roșii. Algele marine sunt alge brune, deci caragenina nu este cu siguranță o algă marină.
Carrageenanul a fost controversat încă din anii 1960, deoarece s-a demonstrat că provoacă inflamații, ulcere și deteriorează sistemul digestiv. Unele studii arată că poate promova sau provoca inflamații, gaze, sindrom de colon iritabil, intoleranță la glucoză, cancer de colon și alergii alimentare.
Poate că cel mai dăunător atribut al caragenanului este tendința sa cunoscută de inflamație (aproximativ 3.855 de lucrări de cercetare arată acest efect al caragenanului, care este utilizat pe scară largă în studiile care testează eficacitatea medicamentelor antiinflamatoare). Acest lucru pare a fi un efect secundar relativ minor, dar inflamația persistentă poate duce adesea la boli mai grave, inclusiv la cancer.
Calitatea alimentară și caragenanul degradat s-au dovedit a fi aproape aceleași în studii. Aceasta este o problemă, deoarece caragenanul degradat este o versiune cancerigenă, neaprobată a algelor - și cu siguranță nu este ceva ce doriți să vă construiți în corp.
În timp ce FDA (deocamdată) încă permite caragenanul, din 2016 acest lucru nu se va aplica Comitetului Național pentru Standarde Organice. Aceasta înseamnă că caragenanul și produsele care îl conțin nu pot fi etichetate ca USDA organice, ceea ce este cu siguranță un argument pentru achiziționarea de organice. Acum, dacă intenționați să aveți grijă de caragenan (ceea ce ar fi o idee bună), știți că se găsește în mod obișnuit în alimentele vegane și vegetariene, precum și în alimentele pentru animale de companie.