Alimentare dietetică; pentru pește Lotta - pasiune de gătit

În ultima Brigitte a fost o broșură drăguță de la o „Școală de gătit pentru diete Brigitte”, cu câteva rețete și sfaturi despre cum să preparați anumite feluri de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi și calorii. Întrucât soțul zeilor și cu mine facem dieta Brigitte așa cum facem în fiecare an la începutul noului an (puțin anticiclic, am terminat întotdeauna la începutul perioadei de post tradiționale), am primit o grămadă de în Ceapa fierte bulion pe pește (yuck!) O rețetă de pește prăjit făcută. Voi posta panificarea aici.

Ce se poate spune? Din punct de vedere vizual, pâinea făcută din pietriș de mămăligă este clară 1. Peștele a fost foarte suculent și gustos, pâinea are un pic de mușcătură datorită grâului de porumb și pur și simplu nu are gustul ca gustarea în mod normal a pâinii. O chestiune de gust și un pic de autoamăgire, dar cu siguranță merită încercat. Dar tot nu va fi capabil să înlocuiască învelișul obișnuit de pesmet gras cu soțul evlavios.

Ingrediente (2 porții)

300 g file de loach
1 ou
1 lingură lapte (1,5% grăsime)
sare
30 g pietriș de mămăligă
Boia dulce
2-3 lingurițe de ulei de măsline

pregătire

Clătiți și uscați peștele, îndepărtați oasele. Se împarte în porții, se condimentează ușor cu sare. Bateți oul cu lapte, condimentați mămăliga cu praf de boia. Ungeți foaia de copt cu ulei sau - și mai bine - acoperiți-o cu hârtie de copt și udați-o cu ulei. Trageți bucățile de pește prin laptele de ou și apoi aruncați-le prin mămăligă, așezați-le pe foaia de copt. Se prăjește într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade (tetină superioară/inferioară, cuptor cu ventilator de 180 de grade) timp de 5 minute, se întoarce cu atenție și se termină gătitul pentru încă 4 minute. Serviți cu pene de lămâie și salată de cartofi cu conținut scăzut de grăsimi.

A inventat „Lotta”. Gătește zilnic. Îi place în mare parte bucătăria asiatică și gătitul în stil casnic. Nu-i plac produsele congelate și tăițele plate. Mănâncă totul, cu excepția ... kale!