Alimentația fără gluten nu este o tendință de dietă - CORP SĂNĂTOS
- Acest lucru este înregistrat în legătură cu browserul dvs. Articole încărcate Date de anunțuri personalizate Conținut pe care s-ar putea să-l placă și să-l apreciați
- Acest lucru permite anunțuri generale Anunțuri destinate tuturor Imagini și text în articole Conținut interactiv Youtube, Facebook etc. Anunțuri legate de articole pe care le-ați citit Integrare cu social media Partajare, apreciere, explorare Acces la toate caracteristicile Conținut localizat, Integrări, alte servicii web
Experiență deplină
- Acest lucru este înregistrat în legătură cu browserul dvs. Articole încărcate Date de anunțuri personalizate Conținut pe care s-ar putea să-l placă și să-l apreciați
- Acest lucru permite anunțuri generale Anunțuri destinate tuturor Imagini și text în articole Conținut interactiv Youtube, Facebook etc. Anunțuri legate de articole pe care le-ați citit Integrare cu social media Partajare, apreciere, explorare Acces la toate caracteristicile Conținut localizat, Integrări, alte servicii web
Societatea Germană pentru Celiac (DZG) este un expert în nutriția fără gluten și avertizează împotriva căderii în această concepție greșită. Președintele DZG Dr. Claudia Wiedemann: „Prezentarea publică a dietei fără gluten ca tendință, stil de viață sau mod nu face dreptate celor afectați de boala celiacă. Din păcate, contribuie la faptul că boala este mai puțin acceptată și susținută de alte persoane. "
Flatulență, greață, diaree: Mulți oameni nu pot tolera glutenul, proteina lipicioasă din cereale. Suferiți de intoleranță la gluten - adesea fără să vă dați seama.
În ultimii ani, intoleranța la gluten a crescut din ce în ce mai mult. Potrivit Societății Celiace Germane (DZG), peste 800.000 de persoane din Germania sunt afectate de boala celiacă. „Boala autoimună cronică a intestinului subțire se bazează pe o intoleranță la glutenul proteic adeziv, care este conținut în diferite tipuri de cereale, cum ar fi grâul, secara, speltul și orzul. Singura terapie este evitarea strictă a acestor boabe ”, spune asociația.
Cifrele de frecvență variază între una din 70 și una din 200 de persoane. Boala celiacă este considerată a fi cea mai frecventă cauză a tulburărilor digestive cu cauză imunologică. Momentul diagnosticului inițial este foarte diferit. De exemplu, boala celiacă poate fi observată la sugari atunci când încep să mănânce alimente complementare sau poate apărea doar la vârsta adultă.
Potrivit DZG, grupurile de risc includ pacienții cu diabet zaharat (tip 1), artrită reumatoidă, boală tiroidiană autoimună și trisomia 21 (sindrom Down). Rudele de gradul I și II sunt, de asemenea, mai des afectate decât populația medie. În plus, conform celor mai recente cercetări, medicii presupun că un sistem imunitar slăbit și factorii de mediu pot promova, de asemenea, izbucnirea bolii celiace.
Chiar și cele mai mici urme de gluten duc la inflamația intestinului subțire la cei afectați și ulterior la simptome de carență. Deoarece intestinul subțire inflamat nu mai poate alimenta organismul cu substanțe nutritive suficiente. Boala boala celiacă este diagnosticată în mod clar de un specialist care utilizează un test de sânge coroborat cu o biopsie a intestinului subțire.
Dieta și sfaturi
Boala celiacă nu este vindecabilă. Singura modalitate de a le trata chiar acum este să urmați o dietă strictă fără gluten - pe viață. Prin urmare, cei afectați ar trebui să evite alimentele cu gluten și, mai presus de toate, să evite tipurile de cereale, cum ar fi grâul, spelta, ovăzul, secara, orzul și speltul verde. De asemenea, trebuie evitate produsele care conțin gluten, precum paste, gnocchi, ciocolată, budincă, iaurt cu fructe, cârnați, pizza, pâine sau chifle, bere, bere de malț, prăjituri, biscuiți și gustări.
Citiți aici cinci rețete delicioase, fără gluten, din DZG.