Alimentația pisicii Oul de găină - doar galbenul oului
Ou de pui - Mituri și legende. Adesea, când citesc peste tablă în grupurile de pisici, continuu să întâlnesc postări care îmi întreabă dacă poți da pisicii doar gălbenușul sau albușul de ou.
Apoi, cele mai aventuroase răspunsuri ies la iveală - începând cu „nu hrăniți niciodată ouă crude din cauza salmonelei” până la „doar gălbenușul de ou, altfel va exista malnutriție”.
Și pentru că asta mă enervează un pic sincer, am fost atât de „confortabil” să caut totul și să-l rezum aici într-un singur articol. Doar pentru a-mi salva problemele de a scrie în caz că cineva ar trebui să întrebe „Pot să hrănesc oul întreg?”
Confortul este plasat în mod deliberat între ghilimele, deoarece doar atunci rezultatul este confortabil; căutarea și cercetarea au fost extrem de consumatoare de timp.
Dar cel mai simplu răspuns la întrebarea „Pot să-mi hrănesc pisica un ou sau doar părți din el?” Este
„Poți hrăni pisica cu tot oul fără ezitare”
Dar vreau, de asemenea, să vă explic puțin de ce este cazul și de ce nu trebuie să vă fie frică de un deficit de biotină la pisici.
Vitamina biotină
Biotina, cunoscută și sub numele de vitamina H sau vitamina B7, este o vitamină solubilă în apă din complexul B și joacă un rol important în metabolismul fiecărei ființe vii. Este responsabil pentru creșterea celulelor, dar și pentru metabolismul acizilor grași Întreținerea sănătății pielea și părul/blana.
Indiferent dacă este uman sau animal, toată lumea participă la oul găinii, care, în ansamblu, este un adevărat „pachet de nutrienți”.
Pe lângă biotină, conține multe alte vitamine și minerale.
| nutrient | în 100 g Oul este inclus |
| proteină | 13 g |
| glucide | 1g |
| gras | 11g |
| Vitamina A | 0,27 mg |
| Vitamina D | 1,75 pg |
| Vitamina E. | 2,02 mg |
| Vitamina K | 0,05 mg |
| Vitamina B1 | 0,10 mg |
| Vitamina B2 | 0,31 mg |
| Vitamina B6 | 0,08 mg |
| Acid folic | 0,07 mg |
| sodiu | 144 mg |
| potasiu | 147 mg |
| Calciu | 56 mg |
| fosfor | 216 mg |
| magneziu | 12 mg |
| fluor | 0,1 mg |
| fier | 2,1 mg |
| iod | 52 pg |
Dar oul conține și avidină, mai exact albușul de ou care biotină în tractul gastro-intestinal. Și acesta este punctul care îi îngrijorează pe mulți proprietari de pisici și este convins că ar trebui să hrănim doar gălbenușul de ou.
În afară de faptul că albușul de ou conține și biotină, diferitele studii arată, de asemenea, valori extrem de diferite atât pentru conținutul de biotină din ou cât și pentru avidină.
Dar ce este de fapt avidin?
Sub Avidin se înțelege o glicoproteină, care este cunoscută în special pentru apariția sa în oul de pui. Are proprietatea de a putea lega biotina (vitamina B7/vitamina H).
Forma proteinei este un tetramer, prin care pot fi legate patru molecule de biotină per tetramer. Capacitatea avidinei de a lega biotina înseamnă, de asemenea, că biotina nu poate fi absorbită în tractul gastro-intestinal când sunteți mult ou crud mănâncă.
Funcția biologică a avidinei nu a fost încă complet clarificată fără nici o îndoială. Se crede că avidina este o substanță de apărare în proteina de pui pentru a inhiba dezvoltarea bacteriilor.
Am găsit acum diferite valori în diferite documente și studii, de ex. dintr-o cantitate de avidină de aproximativ 2 mg în oul crud, limba, precum și din 20 µg de biotină.
Motivele acestor abateri sunt diferitele metode de hrănire pentru găini. Cu cât puii sunt hrăniți și păstrați mai bine, cu atât oul în sine este mai valoros și mai hrănitor.
Într-una din sursele enumerate mai jos, cea mai mare activitate a avidinei foarte purificate este raportată a fi de 13-14 unități per mg de proteină. O unitate poate lega 1 mcg de biotină.
În termeni pur matematici, avidina prezentă leagă exact cantitatea de biotină care este prezentă într-un gălbenuș de ou.
Văzute în acest fel, lucrurile merg de la 0 la 0 și nu poate exista un deficit de biotină prin consumul unui ou întreg. Avidina nu poate lega biotina la nesfârșit, ci doar în cantitatea structurii și formei sale existente.
Când considerați că sunt cunoscute doar foarte puține cazuri, toate putând fi atribuite consumului excesiv de albușuri crude, numărul pare destul de credibil.
Cea mai bună propoziție a fost găsită într-un articol al prof. Dr. Helmut Heseker de la Departamentul de nutriție și educație pentru consumatori de la Facultatea de Științe Naturale Universitatea din Paderborn
„Experimental, prin urmare, un deficit de biotină relevant din punct de vedere clinic poate fi cauzat de administrare sume excesive sunt făcute din ou crud. "
Avidina poate fi, de asemenea, inactivată prin fierbere, astfel încât să nu mai aibă loc legarea biotinei.
Până la cercetarea mea, nu știam că avidina s-a mutat doar în centrul științific decât găinile care au fost hrănite exclusiv cu o mulțime de albuș de ou au dezvoltat simptome de carență. Dar întotdeauna înveți ceva nou:-)
Mitul - oul este o bombă biotină
Acum ajungem la partea cu adevărat interesantă a mitului. Potrivit unora, gălbenușul de ou ar trebui să fie hrănit atunci când blana este proastă, deoarece este o adevărată bombă de biotină.
M-am chinuit să aflu conținutul de biotină al diverselor alimente, deoarece în mod surprinzător, biotina nu se găsește doar în gălbenușul de ou, ci și în multe alimente.
Și din punctul meu de vedere, una sau două surprize au ieșit la iveală.
Sau ți-a fost clar că ficatul de vită conține 100 µg de biotină la 100 de grame? În comparație cu un ou, conținutul de biotină este de doar 23,8 - 53 µg/100 g, în funcție de originea ouălor.
Dar biotina nu este conținută doar în ficatul de vită, ci și în rinichii de vită, morcovi sau grâu, deși nu le hrănim cu adevărat pisicilor noastre.
Dar și aici ar exista suficientă biotină pentru a satisface cerințele zilnice ale pisicilor noastre.
Iată câteva valori pentru dvs.:
Ouă: 23,8-53 pg/100 g
Carne:
- Ficatul de vită: 100 µg/100 g
- Rinichi de carne de vită 58 µg/100g
- Ficat de porc: 30 µg/100 g
- Carne de porc: 3,3 - 5 µg/100 g
- Carne de vită: 1,9 - 3 µg/100 g
Peşte:
- Hering: 4,5 - 9 µg/100 g
- Păstrăv: 7,7 pg/100 g
- Redfish: 4,8 µg/100 g
- Cod: 2,2 - 2,7 µg/100 g
De asemenea, puteți vedea cu unele produse că informațiile variază aici. Motivul pentru aceasta este condițiile diferite de locuință/locuit.
Valoarea necesară a pisicilor noastre
Cu o greutate de 4 kg, nasurile noastre de blană au nevoie de aproximativ 12 µg de biotină/zi. O bucată de ficat de vită care cântărește 12 (!) grame ar acoperi deja cererea.
Cerința de biotină pentru tigrii casei noastre este, de asemenea, acoperită în mod adecvat de hrana comercială normală pentru pisici (cu excepția cazului în care, desigur, hrănim budincă ciudată, nu o facem cu toții și este dificilă, deoarece aproape toate alimentele conțin biotină.)
Biotina este o vitamină solubilă în apă care nu poate fi supradozată. Prea multă biotină este excretată în urină. Dar asta înseamnă, de asemenea, că prea multă biotină nu are niciun beneficiu demn de remarcat.
Este foarte important să rețineți: Ingerarea biotinei falsifică testele de laborator. Acest lucru poate duce la rezultate atât pozitive, cât și negative. Acest lucru afectează în special testele hormonilor tiroidieni.
Da, dar înseamnă întotdeauna „face părul frumos”
Ei bine, nu chiar. Faptul că face părul frumos provine dintr-o vreme trecută când vitamina B7 era încă vitamina H (H reprezenta pielea și părul), când efectul său a fost descoperit în 1898 (acum mai bine de 100 de ani).
Și datorită diferiților producători de suplimente alimentare și „lozincilor” acestora, acest lucru a fost cazul de vârste și trei zile.
În acest sens, este, de asemenea, interesant faptul că Uniunea Europeană a aprobat următoarele afirmații legate de sănătate după o evaluare de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), deoarece biotina este implicată în multe procese metabolice:
- contribuie la Întreținerea membranelor mucoase normale la
- contribuie la o funcție normală a sistemului nervos
- contribuie la funcție mentală normală la
- contribuie la unul metabolism normal de macronutrienți
- contribuie la unul metabolismul energetic normal la
Concentrarea aici este în mod clar pe „la un normal ... pentru/pentru a menține ... la”. Nu există nimic din „îmbunătățit” ci doar „conservare”.
EFSA recomandă, de asemenea, că aportul de biotină al populației este suficient. Astfel, nu este de așteptat nici un efect suplimentar asupra pielii sau părului de la un aport suplimentar.
Dar, ca în cazul multora din viață, citiți doar pe ambalaj ceea ce doriți să citiți sau ceea ce este scris cu majuscule, astfel încât litera mică să nu mai fie vizibilă.
Pe scurt: Biotina nu face părul frumos, dar are grijă de el doar pentru chitanță.
Mai avem un punct - salmonella
Foarte, foarte puțini găsesc încă contraargumentul „Salmonella”.
Cu toate acestea, salmonella este în primul rând, dacă este deloc, pe cochilii de ouă și este destul de puțin probabil ca salmonella să-și găsească drumul în ou, cu excepția cazului în care coaja de ou este deteriorată. Ouă de acest fel ar trebui consumate întotdeauna rapid și încălzite înainte de a mânca.
În general, majoritatea cazurilor de salmonella care sunt asociate cu ouă nu provin nici măcar din ou, ci sunt în mare parte contaminare încrucișată, adică ouăle au fost contaminate mai întâi de salmonella în bucătărie.
Cu toate acestea, pentru a ucide salmonella, oul ar trebui încălzit la o temperatură centrală de 75 de grade timp de cel puțin 15 minute. Dar dacă un astfel de ou are încă un sens nutrițional poate fi pus la îndoială cu conștiința curată.
Apropo, ouăle ar trebui MEREU să fie păstrat la frigider.
Dar, în general, ar trebui să fii atent la originea ouălor tale. Sunt ouă în cușcă unde puii au fost hrăniți cu soia ieftină sau sunt în aer liber? Posibil chiar direct de la ferma ecologică?
Izoflavonele găsite în soia sunt suspectate de a provoca boli ale ficatului și tiroidei și această componentă ieftină se găsește în majoritatea amestecurilor de furaje gata preparate pentru puii în cușcă.
Sunt incredibil de norocoasă că pot cumpăra ouă direct de la fermier și în afară de faptul că sunt doar puțin mai scumpe decât ouăle din supermarket - au un gust mult mai bun.
Cea mai bună soluție este, prin urmare, nu numai pentru pisică, ci și pentru noi, ouă organice de la găini de crescătorie.
Dar dacă încă nu sunteți sigur - dați pisicilor oul fiert moale, astfel încât gălbenușul să fie încă lichid. Apoi ați „oprit” avidina și ați primit biotina. Chiar dacă, așa cum am scris deja, nu are sens:-)
Și înainte să fiu bombardat cu întrebarea „De unde ai luat acele drăguțe de ouă?” Îți voi spune imediat că le-am luat. Amazon* descoperit (vă rugăm să introduceți o inimă aici).
Ezeker H; Stahl A (2009): Biotină: apariție, funcții, fiziologie, valori de referință și aprovizionare în Germania, Ernahrung Umschau (5): 288-93 (accesat la 30 aprilie 2019)
Dillitzer, Natalie; Fritz, Julia; Kölle, Petra; Liesegang, Annette (2012-09-12). Sfaturi nutriționale veterinare: dietetică și hrănirea câinilor, pisicilor, reptilelor, cobaiilor și iepurilor (ediția în limba germană) (Kindle Locations 3055-3057).
Schenck, Patricia (16.11.2011). Diete preparate la domiciliu pentru câini și pisici (Kindle Location 1296).