Alimentația potrivită pentru copii și adolescenți Tehnici
Copiii și adolescenții au nevoie de mai mult decât o dietă echilibrată nutrițional. Mai ales la copii, și ochii mănâncă.
Copiii și adolescenții au nevoie de o dietă mixtă variată pentru creștere. O dietă completă constă în mare parte din carbohidrați. Glucidele ar trebui să furnizeze 50 până la 55% din energia alimentară și să provină în principal din cereale, legume, cartofi și fructe.
Grăsimile fac, de asemenea, parte dintr-o dietă completă. Ar trebui să provină în principal din grăsimi și uleiuri vegetale și să contribuie cu maximum 30% din energia alimentară.
Necesarul de energie rămas de aproximativ 10-15 la sută din energia alimentară constă din jumătate din proteine animale și/sau vegetale, în principal lapte, carne, pește, cereale și cartofi.
Evitați un plan de masă unilateral
Pe termen lung, o dietă unilaterală poate duce la deficiențe în nutrienți specifici, cum ar fi oligoelemente, vitamine și acizi grași. Aceasta include, de exemplu, o dietă vegetariană fără lapte, o gătire consistentă în stil casnic cu multă carne, cârnați și brânză sau o dietă constând în principal din dulciuri și produse din făină fină.
Oricine își condimentează prea mult mâncarea - indiferent dacă este dulce, acrișor, sărat sau picant - atenuează senzația pentru gustul original al mâncării. În schimb, folosește o mulțime de ierburi proaspete pentru a da vaselor o notă finală.
Sfat: lăsați-vă copiii să își spună cuvântul în proiectarea meniului și lăsați-i pe toți să aleagă felul lor de mâncare preferat. Dacă îi implicați și pe copii în cumpărături și gătit și, de exemplu, gătiți împreună în weekend, este distractiv. Și copiii învață, de asemenea, cum să manipuleze alimentele naturale, desigur.
Mesele
Două mese principale pe zi pot fi mese reci. Ingredientele principale sunt fulgii de pâine sau de cereale (ca musli) și laptele. Există și legume sau fructe crude. Cantități mici de margarină, unt, brânză slabă sau cârnați completează masa. Aceste mese sunt importante pentru aprovizionarea cu proteine, calciu, vitamine și fibre.
Masa caldă constă în principal din cartofi, orez brun sau paste din grâu integral cu legume sau salată. Există, de asemenea, o garnitură mică de carne de trei ori pe săptămână sau pește o dată sau de două ori pe săptămână. Drept urmare, organismul este bine aprovizionat cu fier și zinc, precum și cu iod, proteine și vitamine.
Dacă este posibil, copiii ar trebui să decidă singuri cât să mănânce. Farfuriile care sunt pline până la refuz de la bun început sunt mai mult descurajatoare decât încurajează să mănânce. De asemenea, un copil nu ar trebui să stea singur la masă. Un mediu plăcut, liniștit și o atmosferă prietenoasă completează masa.
Pregătirea potrivită
Depozitarea îndelungată, pregătirea incorectă, prepararea excesivă, reîncălzirea și utilizarea prea multă apă la gătit distrug mulți nutrienți vitali. Când pregătiți mesele, asigurați-vă că timpul de gătit este scurt și folosiți doar puțină apă sau grăsimi. În acest fel, nutrienții și gustul alimentelor sunt păstrate.
Distracție în loc de constrângere
A mânca înseamnă mai mult decât a mânca. De asemenea, trebuie să fie gustos și distractiv. Cu copiii și adolescenții în special, constrângerea și interdicțiile nu realizează prea multe. Prin urmare, în toate recomandările pentru o alimentație sănătoasă pentru copii, distracția de a mânca nu trebuie neglijată.
Important:
Cu toate acestea, condiția esențială pentru educația nutrițională de succes este modelul bun al adulților.