Alimentație adecvată; Stirile; ziarul zilnic dtiroler
Cartofii prăjiți, cornurile și carnea arsă cresc riscul de cancer. Ceea ce se știe de ani de zile, din păcate, nu a ajuns încă la conștiința oamenilor, regretă doctorul Michael Kob.
TAGESZEITUNG Online: Domnule Kob, cu dieta potrivită, este cu adevărat posibil să preveniți bolile tumorale?
Michael Kob: Dieta greșită afectează între 35 și 45% din formațiunile tumorale. Desigur, depinde de diferitele tipuri de cancer. Dar s-a dovedit că există alimente care ajută la prevenirea cancerului și altele care îl promovează.
Ce tipuri de cancer sunt asociate cu dieta??
Acesta este în primul rând cancerul de colon, care este unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer din țara noastră. La femei este cancer de sân. Dar stomacul, rinichii, esofagul și cancerul pancreatic sunt, de asemenea, asociate cu dieta.
Care alimente favorizează cel mai mult formarea tumorii?
Unul dintre principalii factori de risc este supraponderalitatea și obezitatea. Oricine este supraponderal are același risc de a dezvolta o tumoare ca cineva care fumează un pachet de țigări timp de 30 de ani. Dacă consumați puține fructe și legume, acesta este un factor de risc: cinci porții pe zi ar fi recomandate. Puțină salată, câteva caise sau altceva este suficient.
Prin urmare, zicala „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe” este adevărată?
Ai putea spune asta. Dar același lucru se poate spune despre fructele și legumele în general.
Ce alți factori au încă un efect negativ?
Alimentele arse și alimentele gătite, prăjite și la grătar la temperaturi foarte ridicate conțin un număr mare de substanțe cancerigene. Acest lucru se aplică cărnii, peștelui, dar și pâinii, cartofilor prăjiți și altor produse de patiserie din cuptor. Toate substanțele care conțin carbohidrați care sunt coapte la peste 160 de grade sunt cancerigene pe termen lung.
Summitul de dimineață face parte aici?
Da, de fapt. Dar este întotdeauna vorba despre cantitatea și durata consumului. Dacă ești un roll pe zi, nu se va întâmpla nimic. Dar dacă mâncați cartofi prăjiți și un șnițel ars în fiecare zi de ani de zile, aceasta este o problemă serioasă. Gândiți-vă la următorul sezon de grătar: ar trebui să încercați să vă asigurați că carnea nu intră în contact direct cu focul sau că lichidul se scurge în grătar și se evaporă cu un șuierat. Ca urmare, multe substanțe care promovează cancerul intră în carne. Există multe metode simple de urmat.
Ce combate bolile tumorale?
Este vorba despre un stil de viață sănătos: aceasta include abținerea de la alcool și țigări, precum și activitatea fizică regulată, menținerea unei greutăți normale și a unei diete variate, care provine în principal din regnul plantelor. Carnea și peștele trebuie consumate rareori, în special carnea roșie ar trebui să ajungă rar pe farfurie.
Nu există chiar așa ceva. Dacă cineva urmează o dietă vegană, dar nu face mișcare sau fumează, nici această dietă nu va fi de mare folos.
Oamenii își amintesc că dieta poate influența dezvoltarea cancerului - sau dieta se gândește în primul rând la aspect?
De cele mai multe ori chiar este. Este foarte rar ca cineva să vină la noi cu aceste gânduri. Oamenii sunt de obicei atenți atunci când au avut un caz de cancer în familie. Dar această legătură nu este cu adevărat în mintea populației - este, de asemenea, foarte abstractă și dificilă apropierea oamenilor. Același lucru este valabil și pentru obezitate: te gândești la infarct, accidente vasculare cerebrale, diabet. Dar nimeni nu se gândește la cancer, deși este la fel de important.
Toată lumea ar dori să știe cum dieta le afectează sănătatea ...
Nu poți spune asta niciodată individual. Există tineri care duc o viață sănătoasă și dezvoltă brusc o tumoare. Alții beau și fumează și sunt sănătoși până la bătrânețe. În prevenire, efectele sunt dificil de văzut - însă dieta poate crește sau reduce riscul. Se știe încă din anii 1980 că o dietă sănătoasă reduce riscul de cancer.
De asemenea, este nevoie de un bun ajutor al credinței pentru ca dieta să joace într-adevăr un rol major
Întregul stil de viață joacă un rol aici. Oricine își schimbă dieta de teamă de cancer nu va începe să fumeze sau să bea și va face sport. Credința devine un pic o filozofie - și astfel un stil de viață decisiv.