Alimentație, dieta mediteraneană are mai puțin succes
De Antoine Costa
Dieta mediteraneană, o dietă cu multe beneficii pentru sănătate, tinde să dispară din cauza globalizării și răspândirii modului de viață occidental.
Postat pe 10.07.2016 11:51
Dieta mediteraneană sau cretană nu mai este populară. Această dietă sănătoasă prin excelență oferă un loc primordial fructelor, legumelor și cerealelor, toate stropite cu un strop de ulei de măsline extravirgin. Carnea roșie, peștele, produsele lactate sunt consumate cu moderație.
Dar evoluția stilului nostru de viață și a globalizării tind să elimine această cultură prezentă în toate țările care se învecinează cu Marea Mediterană și recunoscută drept patrimoniu imaterial în 2010.
De fapt, consumul alimentelor emblematice ale acestei diete este redus ca un bob de sare. "În Grecia, a scăzut cu 70% în ultimii 30 de ani, în Spania cu 50%", a declarat pentru AFP președintele Fundației Internaționale pentru Dieta Mediteraneană, Lluis Serra-Majem, cu ocazia unei conferințe care a reunit treizeci de experți în Milano. Potrivit acestui expert, mai puțin de unul din 7 spanioli continuă să urmeze perfect această dietă, în timp ce aproape o treime nu o respectă deloc.
Turismul a fost găsit vinovat
„Eroziunea este condusă de diferite fenomene. Asistăm la o globalizare a obiceiurilor alimentare, cu „răspândirea dietei occidentale” ”, subliniază M Serra-Majem. Un fenomen în mare parte legat de apariția turismului în aceste regiuni ale lumii.
„Turismul necontrolat duce la o urbanizare puternică și aduce o dietă apropiată de fast-food”, cu consecințele „o creștere a consumului de carne sau derivate din carne, produse lactate, făină rafinată și o scădere a dietei tradiționale”, notează expertul spaniol.