Alimentație intuitivă Dieta în care poți mânca orice - până te vei sătura
Trei semnale din corp sunt importante pentru consumatorii intuitivi: pofta de mâncare, foamea și sațietatea.
Berlin -
An nou, rezoluții bune: Mulți oameni din Germania sunt susceptibili să renunțe la gălăgie în aceste zile. Toate fursecurile cu turtă dulce și unt, gâscă și găluște. Indiferent ce a fost pe masă de sărbători, aproape nici unul dintre preparatele clasice de sărbătoare nu este considerat sănătos și bun pentru linie.
Cu toate acestea: după o tendință scăzută de grăsimi, carbohidrați și alte tendințe caracterizate prin renunțare, mulți oameni ar fi avut destule diete, spune Nadia Röwe, nutriționist la Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE) din Bonn. Acesta ar putea fi un motiv pentru care experții susțin din ce în ce mai mult un concept diferit: așa-numita nutriție intuitivă.
Singura regulă în alimentația intuitivă: fără reguli rigide
Nu este vorba de reguli rigide. Mai degrabă, susținătorii sunt în favoarea unei abordări mai individuale. Crezul: corpul fiecărei persoane știe cel mai bine ce este bine pentru el și de ce are nevoie. Semnalele care trebuie ascultate sunt apetitul, foamea și sațietatea. Deci, nu există astfel de alimente „interzise” care, în cele din urmă, îți fac foame. Una dintre puținele linii directoare este să mănânci încet pentru a simți senzația de sațietate care se instalează. Nutriționiștii spun asta de mult timp.
„Pierderea în greutate nu este ideea principală aici, ci mai degrabă să te asculți din nou mai mult pe tine însuți”, spune Röwe. „Marele punct de lipire, de ce este atât de hype acum, ar putea fi faptul că nutriția este un simbol de stare astăzi.” În plus, nucleul dietelor este întotdeauna evitarea a ceva - dulce sau chipsuri, de exemplu. „Asta a provocat o reacție din partea oamenilor, în cele din urmă nu mai vrea să se limiteze”, spune Röwe.
Conceptul de bază al aproape fiecarei diete este renunțarea - consumul intuitiv adoptă o abordare diferită
Copiii au încredere în instinctul lor de a mânca, adulții nu mai ascultă corpul
Ce este în spatele ei? Nutriționistul Uwe Knop descrie că copiii au ceva înaintea adulților: instinctul alimentar. Au avut încredere că corpul lor le va spune ce vrea - chiar dacă ar fi alimente presupuse urâte din punct de vedere al adulților, precum rulourile albe, scrie el în cartea „Copil, mănâncă ceva. îți place! “. Knop dă sens alegerii copiilor: pâinea albă oferă energia necesară creșterii mai repede și este mai ușor de digerat decât pâinea integrală. De asemenea, mâncarea farfuriei goale nu este inclusă în programul de natură, conform Knop.
Pe de altă parte, adulții au uitat cum să mănânce. „Când mai mâncăm din foame?”, Se întreabă Röwe. „Cei mai mulți dintre ei mănâncă din alte motive.” Factori precum orele de pauză de prânz și dimensiunile porțiilor specificate, precum și oferta care nu se potrivește întotdeauna cu propriile nevoi au influență. „Odată cu înaintarea în vârstă, experiența și atitudinile au, de asemenea, o influență tot mai mare”, spune Röwe. De exemplu, după multă muncă, să te recompensezi cu o bucată de tort. Ascultarea din nou a corpului nu este atât de ușoară, dar poate fi antrenată, spune Röwe.
Când mănâncă: Ce pot învăța adulții de la copii
Mai multă libertate pe farfurie nu mai este recomandată doar pentru adulți. Și când vine vorba de alimentația copiilor, unii se regândesc: în loc să fie hrăniți cu terci, copiilor mici de la șase luni li se oferă adesea o mână complet gratuită, în sensul cel mai adevărat al cuvântului. Pot fura ceea ce vor, cât vor din mâncarea adulților - cu condiția să dorească deloc. Apoi merge de la mână la gură. Ar putea fi bucăți de cartofi, broccoli sau banane. Deoarece fast-food-ul, de exemplu, este tabu, conceptul ar putea fi, de asemenea, o șansă pentru părinți să își regândească obiceiurile alimentare, spune moașa berlineză Simone Logar.
Nutriționiștii au indicat întotdeauna limitele disciplinei umane atunci când vine vorba de alimentația sănătoasă.
Înțărcarea condusă de bebeluș (literal: înțărcarea ghidată de copil) este denumirea metodei din lumea vorbitoare de limba engleză. Mai presus de toate, părinții din cartierul la modă știu foarte bine despre asta, spune Logar. Aproape nimeni nu întreabă despre „sistemul de terci” în cursurile lor de introducere a alimentelor complementare. Asta se potrivește într-o perioadă în care, de exemplu, autorul Hans-Ulrich Grimm („Gummizoo îi face pe copii fericiți, bolnavi și grași oricum”) a condamnat terciul gata preparat pentru bebeluși ca fast-food - și ca un pericol pentru sistemul imunitar și un declanșator de alergii.
Toată lumea mănâncă diferit
Există și mai multe motive pentru a vă permite propria intuiție în locul controlului extern: nutriționiștii precum Knop, dar și Maike Ehrlichmann („Infach Ehrlichmann”) indică limitele disciplinei lor. Tabelele nutriționale promit orientarea - dar cât de bine se potrivesc în cazuri individuale? În cele din urmă, toată lumea este diferită și mănâncă diferit, spune Ehrlichmann. Ea consideră că regulile și sfaturile pentru o alimentație sănătoasă peste tot (chiar și pe pachetul de terci de la Aldi“) sunt enervante. În timpul consultărilor, ea vede „că mai multe cunoștințe nu îi ajută puțin pe oameni”.
Înțărcarea condusă de bebeluși, totuși, poate duce în continuare la discuții - nu numai cu bunicii, care obișnuiau să o cunoască foarte diferit. În plus față de amenințarea cu deficit de fier, există riscul ca bebelușii să se sufoce, a declarat purtătorul de cuvânt al asociației profesionale de pediatri, Hermann Josef Kahl, ziarul „Die Welt”. Nadia Röwe este, de asemenea, sceptică: lipsește un sistem bine calculat - iar intuiția copilului poate fi luată în considerare și acordând atenție foametei și sațietății atunci când hrănește terci. Moașa Logar o ia ușor: majoritatea părinților ajung cu o formă mixtă, care din când în când poate include chiar și un pahar de terci.