Alimentație sănătoasă Acesta este adevărul despre mesele pregătite

Deschideți punga, aruncați-o scurt în tigaie, cratiță sau cuptor, pofta bună! Mesele gata sunt extrem de practice. Chiar și mai rapid decât prepararea lor, totuși, este reputația care le precede: nesănătoși, puțini aditivi naturali, dar mulți artificiali.

Dar acest lucru nu este la fel de rău pe cât de mulți se gândesc la mâncarea cunoscută sub numele de mâncare convenabilă în comerțul cu alimente. Cel puțin nu totul. Desigur, există și multe mese gata preparate extrem de nesănătoase. Industria exagerează adesea gustul. Înghețata cu zmeură are adesea un gust mult mai dulce decât zmeura. Fructul în sine nu mai este repede suficient de dulce. În plus, mâncarea comodă lasă adesea puțină posibilitate pentru nutriția individuală. Doar industria are o influență asupra cantității de grăsime, sare și zahăr care ajunge în vase. Totuși, dacă alegeți cu atenție, puteți mânca și sănătos, deși din când în când mesele gata ajung în farfurie.

Cu cât termenul de valabilitate este mai lung, cu atât mai mulți aditivi

Vă puteți aminti o regulă care nu se aplică întotdeauna la majoritatea meselor gata preparate: cu cât sunt mai procesate, cu atât mai mult pot fi păstrate, cu atât conțin mai mulți aditivi. Acest lucru este însoțit de o pierdere de vitamine și alți nutrienți. O supă sub formă de pudră instantanee, de exemplu, este prelucrată intens, poate fi păstrată aproape pentru totdeauna - dar nu conține aproape deloc vitamine. Faptul că are gust de ciuperci, de exemplu, nu se datorează ciupercilor care au fost amestecate slab în pulbere. Dar pe arome. Multe substanțe nutritive cad, de asemenea, pe marginea drumului atunci când vine vorba de conserve. Deoarece pentru a face mâncarea durabilă, trebuie încălzită cel puțin de două ori.

„Legumele proaspăt recoltate au cel mai mare conținut de nutrienți - ceea ce este de necontestat”, spune Silke Restemeyer de la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) din Bonn. Dar: cu cât trece mai mult timp între recoltare și mâncare, cu atât se pierd mai mulți nutrienți. Preparatul necesită, de asemenea, o parte din substanțele nutritive. De aceea, alimentele congelate au uneori și mai multe vitamine decât alimentele proaspete oferite în magazin, deoarece sunt congelate rapid imediat după recoltare. Potrivit lui Restemeyer, pierderea de vitamine este semnificativ mai mică decât se presupune în general.

Culoarea și gustul sunt, de asemenea, păstrate în mare parte, fiind necesare doar câțiva aditivi. Cu toate acestea, pizza și mesele gata amestecate care sunt congelate trebuie consumate cu precauție. Acestea sunt adesea foarte grase. Produsele proaspete și finite de pe raftul frigorific conțin cu greu aditivi. Dar sunt răi mult mai repede. Puteți afla aici ce mese gata preparate puteți cumpăra fără griji și pe care ați prefera să le lăsați pe raft.

Aproape ca proaspăt

Suma contează

Sunt departe de mare pește înghețat și degete de pește deseori mai proaspete decât produsele proaspete. Punctul esențial al problemei este prăjirea, care înmoaie grăsimea atunci când se prăjește. Dacă tot nu vrei să te descurci fără degete de pește, ar trebui să le pregătești la cuptor. Fileurile gourmet finite cad puțin, deoarece adesea nu se pot lipsi de potențiatori de aromă.
Aufbackbrötchen În marea majoritate a cazurilor, acestea nu conțin conservanți deoarece sunt ambalate în pungi cu o atmosferă specială de protecție.
Pierderea de nutrienți se obișnuia Conserve de legume semnificativ mai mare. Cu toate acestea, ar trebui să căutați alternativa de la congelator care are un gust mai bun și conține mai mulți nutrienți.
Practic și sărac în grăsimi găluște de cartofi. Dar, de obicei, au puțin de-a face cu cartoful propriu-zis. De aceea sunt deosebit de potrivite ca garnitură pentru legume.

Mai puțin este mai mult

Mai bine să te ții departe de ea

Produsul inițial al unui Supă instant sau pliculeț este conținut doar în urme în marea majoritate a cazurilor. Există o mulțime de potențiatori de aromă și alți aditivi în pulbere
La Sos de salată praf chimia înlocuiește din nou gustul natural. Dacă oricum amestecați o pudră, puteți amesteca singur un pansament.
Aveți un procent ridicat de sare Mese complete fără frigider. O mulțime de aditivi, gust puțin: nu reprezintă o alternativă pentru o dietă sănătoasă.
Deserturi instant, cum ar fi budinca de orez sau budinca conțin mult zahăr și arome. Creația ta este o alternativă mult mai sănătoasă.
Conținut în ciuda numelui său Batoane de legume De obicei, puține legume, dar o mulțime de piure de cartofi. În plus, ele sunt de obicei destul de grase.
Crème fraîche și înlocuitor de cremă sunt de obicei mai puțin grase decât originalele. Există multe grăsimi hidrogenate, stabilizatori și emulgatori incluși aici. Grăsimea din original poate fi salvată în altă parte. (tli)