Alimentație sănătoasă ca materie școlară; Columnistii
Thilo Spahl este de părere că prepararea legumelor cu conținut scăzut de sare nu ar trebui să fie în conformitate cu programul.
Ministrul alimentar Christian Schmidt a prezentat Cartea verde „Alimentație, agricultură, zone rurale” cu orientări pentru viitoarea politică agricolă și alimentară. Una dintre cerințele de bază este regândirea „educației nutriționale” și introducerea unei discipline școlare educație nutrițională.
La ce ar trebui să fie bună o astfel de disciplină școlară? În Cartea verde citim:
Cercetările actuale arată că mai ales primele 1.000 de zile din viața unui copil sunt formative pentru dezvoltarea și sănătatea lor, chiar și la vârsta adultă. Prin urmare, este îngrijorător atunci când tot mai mulți oameni sunt grav supraponderali la o vârstă fragedă - adesea asociați cu inactivitatea fizică - și, ca urmare, prezintă un risc crescut de apariție a diferitelor boli.
Deci, primele 1000 de zile. Din ziua 1001 puteți respira ușor. Și cel târziu la a treia zi de naștere - pentru ultima oară Capri Sun este servit într-un ritual de renunțare - totul este în ordine și preferința pe tot parcursul vieții pentru morcovi organici este consolidată. Ce „cercetare actuală” află! Poți fi uimit.
Dar puteți accesa și site-ul Institutului Robert Koch și puteți vedea cum stau lucrurile cu privire la creșterea copiilor grași de temut. Hopa, ce a descoperit cercetarea: supraponderalitatea scade în general în rândul copiilor din Germania.
Indiferent, matematica și ortografia sunt oricum supraevaluate. Ce pot contribui ei la sănătate?! Deci, câteva ore pe săptămână sunt ciupite și se învață alimentația sănătoasă. Pentru că poate nu primele 1000 de zile fac diferența, ci primele 1000 de săptămâni. Atunci ar fi multe de salvat înainte de absolvire.
Foodwatch nu crede în lecțiile de nutriție
Nanu? Ministrul primește critici clare de la Foodwatch: „Aceasta nu este o problemă educațională, ci o problemă cu gama pe care ni-o prezintă industria alimentară”, spune Oliver Huizinga, așa-numitul „militant” - problematic pentru că prea aproape de taxa pe vinul spumant Băutură non-regională). Lecțiile de nutriție nu sunt soluția. Nu vinovații sunt consumatorii, ci industria care le vinde lucruri nesănătoase și, în cele din urmă, legislativul, care nu interzice acest lucru.
Jens Baas, șeful fondului tehnic de asigurări de sănătate (TK), care a făcut echipă cu Foodwatch în lupta împotriva nutriției necorespunzătoare, consideră, de asemenea, industria și politica ca având o obligație:
Alimentația sănătoasă este la modă, dar multora le este greu. Dacă trebuie să studiez biochimia pentru o vizită la supermarket, pentru a putea chiar identifica zahărul în lista de ingrediente, dacă am nevoie de o lumină și o lupă pentru a putea citi deloc această listă, ceva nu merge bine.
Îl pot asigura pe domnul Baas: Nu aveți nevoie de o diplomă în biochimie pentru a face diferența dintre o bucată de broccoli și o batonă de ciocolată. Astfel de afirmații sugerează că alimentele sunt contaminate cu o otravă numită zahăr fără ca consumatorul să aibă șansa de a observa. Ce prostie! Chiar și părinții care, în vechiul canon didactic, mai aveau latină în program, în loc să facă țelină, o pot face.
Publicitate diabolică
Ministrul și Foodwatch, pe de altă parte, sunt de acord atunci când vine vorba de seducția mediatică de zi cu zi. Nu poate continua cu publicitatea! Prin urmare, Cartea verde spune:
Dorim să ajungem la un acord cu partenerii noștri de afaceri cu privire la reglementările autonome și verificabile pentru publicitatea de către și cu copiii sub vârsta de doisprezece ani, astfel încât mesajele publicitare înșelătoare să nu creeze stimulente de cumpărare false în acest grup țintă sensibil.
Ce inseamna asta? Au fost recent copiii de vârstă școlară primară responsabili pentru propria lor nutriție? Nu au părinți care să determine ce se mănâncă?
Moment. Am spus că ministrul și Foodwatch sunt de acord? Nu chiar adevărat. Ministrul vrea să încerce voluntar mai întâi. Doar dacă acest lucru nu funcționează, „sunt indicate intervențiile de reglementare”.
Destul de diferit cu Foodwatch. Oamenii sunt mai puțin strâmbați aici când vine vorba de stimulente false de cumpărare. La conferința de presă cu privire la studiul TK, Huizinga solicită guvernului federal să „ia măsuri care ne fac mai ușor pentru noi toți să facem alegeri sănătoase”. Prin aceasta, el înțelege, printre altele, „că publicitatea destinată copiilor este permisă numai pentru produse sănătoase . ”Și din moment ce Foodwatch nu este convins nici de cele 1000 de zile, ar trebui să fim considerați copii până la„ cel puțin 16 ani ”.
Următorul pas va interzice publicitatea adresată tinerilor părinți care nu au finalizat încă sistemul școlar îmbunătățit pentru sănătate. Și bunici bineînțeles. După cum se știe, acestea sunt cele mai rele atunci când vine vorba de a oferi celor mici sensibile lucruri de diavol. Ca să nu mai vorbim de fotbaliști. Nu li se mai permite să mănânce în batoane ciocolată dăunătoare minorilor.
Există întrebări dure cu privire la lista pozitivă a alimentelor sănătoase. Care este mai sănătos, o nectarină sau un pahar de cola? Ambele au un conținut de zahăr de 12%. Când profesorul de grădiniță ar trebui să dea din cap cu satisfacție când se uită în cutia de pâine? Dacă găsește o nectarină acolo sau o bară de lapte pentru bebeluși?
Bara de lapte are 8,3 grame de zahăr, nectarina (dimensiunea medie) cu 18 grame, de peste două ori mai mult. Nu conteaza. Pentru lista pozitivă a alimentelor cu permis de publicitate U-16, contactați pur și simplu tutorele dvs. în probleme de sănătate publică și protecția germanilor de ei înșiși.
Bărbații cu un apetit sănătos sunt modele de urmat
Studiul TK/Foodwatch a determinat, de asemenea, influența negativă a sexului masculin. „Bărbații doresc plăcere, sănătatea femeilor este importantă - rezultatele sondajului pot fi rezumate în această formulă simplificată”, ne informează compania de asigurări de sănătate.
Întrucât focalizarea campaniei pe alimentația sănătoasă este obezitatea, este surprins că, în ciuda atitudinii „greșite” față de alimentația sănătoasă, doar unul din zece bărbați din întreaga lume este supraponderal, în timp ce una din șapte femei este afectată.
În Germania, diferența nu este atât de mare. Dar și aici, femeile cu 23,9% sunt ușor înaintea bărbaților cu 23,3% când vine vorba de obezitate.
Thilo Spahl
Thilo Spahl este un psiholog calificat și locuiește la Berlin. Este scriitor independent de știință, cofondator al Institutului Freiblick și editor la revista NovoArgumente.
3 răspunsuri la „alimentația sănătoasă ca subiect școlar?”
apoi explică-mi diferența dintre „zahărul industrial” otrăvitor și zahărul natural bun. Și poate cel dintre „fructoză artificială” (C6H12O6), orice ai crede despre asta și fructoză obișnuită (C6H12O6). În afară de faptul că experții susțin dacă fructoza ar trebui evaluată la fel sau mai rău decât zaharoza din punct de vedere al sănătății. Defalcarea exactă a zahărului din nectarine (în principal zaharoză) poate fi găsită la http://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte-details/F202000/Nektarine/, dacă acest lucru ajută.
Dar dragă domnule Spahl; Fructoza izolată artificial nu este comparabilă cu fructele și legumele proaspete, care trebuie, de asemenea, privite în întregime din punct de vedere al conținutului! Poate că vă deranjează termenul „toxic”, pe care îl relativizez puțin și îl declar doar drept „dăunător sănătății”.
Da, obiect, depinde doar de suma! Dacă mănânci prea mult din orice, este întotdeauna dăunător sănătății tale! Și cu această sumă și controlul nostru asupra acesteia, ne-am întoarce la declanșatorul real al articolului dvs.; La fel ca glucoza (zahărul din struguri), fructoza este un zahăr simplu, dar este de două ori mai dulce și poate fi produsă și mult mai ieftin. De aceea, toată lumea este dragă în industria alimentară, care nu s-a putut lăuda niciodată cu utilizarea unor ingrediente sănătoase de înaltă calitate și care adaugă cu adevărat această fructoză cu entuziasm la tot ceea ce este posibil (vezi lista exemplificativă de mai sus). Deci, o persoană care nici măcar nu trebuie să consume dulciuri, băuturi răcoritoare sau fast-food poate obține cu ușurință o creștere uriașă a zahărului industrial rafinat artificial. Lipsa de sațietate care se asociază cu consumul de fructoză ar trebui menționată doar în treacăt.