Alimentație sănătoasă Ce trebuie luat în considerare atunci când se consumă carne - nutriție - FOCUS Online
Criza coroanei intensifică accentul pe sănătate - și, prin urmare, și pe nutriție. Pentru că majoritatea germanilor mănâncă o cantitate excesivă de carne. Care cantitate este sănătoasă, ce trucuri ajută la reducerea acesteia și cum să recunoască carnea bună, explică nutriționistul Dr. Anne Latz.
Ca urmare a crizei Corona, mulți oameni se concentrează din nou mai mult asupra sănătății. Desigur, nutriția joacă, de asemenea, un rol major. O întrebare pe care majoritatea oamenilor o pun: cât de sănătos este propriul tău consum de carne?
Mulți germani consumă carne într-un mod nesănătos
Societatea germană pentru cercetări nutriționale recomandă 300-600g carne pe săptămână, 31kg pe an. Aceasta echivalează cu aproximativ 2 porții de carne. Conform acestei recomandări, majoritatea populației din Germania mănâncă mult prea multă carne. Prin urmare, este dificil să treci la mai rar.
Un sfat bun pentru toți cei care au probleme cu reducerea consumului: în loc să fie folosită ca fel principal, carnea poate fi folosită doar ca garnitură - de exemplu cu salată, legume sau cartofi.
Carnea roșie crește riscul de cancer
De asemenea, este important să se facă diferența între carnea roșie și cea albă. Consumul excesiv de carne roșie a fost legat de un risc crescut de cancer, în special pentru intestine. Cu toate acestea, până în prezent nu există rezultate ale studiului privind consecințele grave asupra sănătății consumării unei cantități prea mari de carne albă, cum ar fi păsările de curte.
Dar cum poți recunoaște carnea bună?
Există diferite moduri de a obține carne bună: la supermarket, piață săptămânală, în măcelărie sau direct de la fermier. Prin urmare, cel mai bine este să întrebați personalul specializat și să vi se explice sigiliul. Experții pot explica cel mai bine ce carne este deosebit de durabilă și ce înseamnă exact diferitele foci organice și de bunăstare a animalelor.