Alimentație sănătoasă Comercianții abordează zahărul - Handelsblatt
Vestea mea
Prea mult zahăr este nesănătos - toată lumea știe asta. Alimentarii mari doresc să reducă conținutul de zahăr din propriile mărci pentru a preveni obezitatea. Dar acest lucru nu este suficient pentru avocații consumatorilor.
Alimentarii din Düsseldorf Germania au declarat război zahărului - cel puțin puțin. Gigantul cu amănuntul Rewe vrea singur să introducă în acest an noi rețete cu conținut scăzut de zahăr pentru aproximativ 100 de produse proprii. Iar Rewe nici măcar nu este pionierul. Discounter Lidl, de exemplu, anunțase deja la începutul anului 2017 că dorește să reducă proporția de zahăr și sare adăugate în propriile mărci cu 20% - dar nu până în 2025.
Edeka și Aldi lucrează, de asemenea, la rețetele lor. Fundalul este clar: germanii mănâncă prea mult zahăr. Consecințele sunt adesea supraponderale, diabetul și hipertensiunea arterială. Dar lupta împotriva consumului excesiv de zahăr este dificilă. De asemenea, pentru că nu este atât de ușor pentru consumatori să determine cât zahăr consumă de fapt.
Doar cea mai mică parte este consumată în mod conștient sub formă de cuburi de zahăr, bomboane de piatră sau zahăr granulat. O parte mult mai mare se găsește în produsele din industria alimentară. Pentru băcănii, reducerea zahărului în budincele de ciocolată, iaurturile din fructe, cerealele și băuturile răcoritoare este o plimbare pe funie. Pentru că, chiar dacă vor să facă ceva pentru sănătatea publică, totuși le este frică să nu-și sperie clienții cu noi formule. În cele din urmă, așteptările gustului „învățat” pot fi schimbate doar pe o perioadă mai lungă de timp, potrivit comercianților cu amănuntul. Trebuie să acordați clientului timp pentru a se adapta la compozițiile modificate.
Subiecte ale articolului
Cât de mult zahăr este în.
. a duplo?
Există în jur de șase grame de zahăr în batonul de ciocolată (18 grame).
. un bar pe Marte?
O bară (58 grame) conține aproximativ 39 grame zahăr.
. două lingurițe de cremă de nougat de nuci?
20 de grame de cremă de ciocolată conțin în jur de 12 grame de zahăr.
. un pahar de suc de mere?
200 de mililitri de suc de mere conțin 20 de grame de zahăr.
. un pahar de cola?
200 de mililitri de cola conțin în jur de 18 grame de zahăr.
. un pahar cu lapte?
200 de mililitri de lapte conțin 10 grame de zahăr.
. un pitic de fructe?
O porție (50 de grame) din acest produs pentru copii conține 7,6 grame de zahăr.
. o portie de supa de ceapa gata preparata?
Potrivit producătorului, supa de ceapă din punga Maggi conține 24 de grame de zahăr la 100 de grame de preparat uscat. Când este complet gătit, aceasta corespunde la 3,3 grame de zahăr pentru o porție de 250 de mililitri.
Rewe abordează această problemă în mod agresiv săptămâna aceasta - cu un amestec demn de publicitate de cercetare de piață și marketing. Gigantul cu amănuntul oferă clienților săi un pachet de patru budinci de ciocolată sub deviza „De cât zahăr mai aveți nevoie?”. Dar o singură cană conține conținutul obișnuit de zahăr, celelalte porții au un conținut de zahăr redus cu 20, 30 și în cea de-a patra cană chiar 40 la sută. Pe internet, consumatorii pot vota ce variantă va ajunge pe rafturi.
Managerul de achiziții Rewe, Hans-Jürgen Moog, presupune că, în cele din urmă, una dintre opțiunile cu conținut scăzut de zahăr va câștiga votul. Dar el mai clarifică: „Dacă clienții vor rețeta originală la final, ne vom conforma. Nu vrem să reducem zahărul în detrimentul gustului ".
De aceea, expertul în nutriție Armin Valet de la centrul pentru consumatori din Hamburg vede angajamentul lanțurilor de retail cu sentimente mixte. În principiu, este bineînțeles binevenit dacă companiile încearcă să contribuie la reducerea consumului de zahăr. Dar acest lucru nu este de departe suficient. Aici este nevoie de legislativ, spune Valet. Pentru produse alimentare este necesară o etichetare clară a semaforului, care permite consumatorului să clasifice dintr-o privire conținutul de zahăr al unui produs. La urma urmei, chiar și o reducere puternică a conținutului de zahăr dintr-o bombă cu calorii nu face o gustare sănătoasă: „Dacă adăugați cu 20 la sută mai puțin zahăr la un muesli bogat în zahăr, nu va fi mult mai sănătos”.
Oliver Huizinga de la organizația de protecție a consumatorilor Foodwatch face un pas mai departe. El cere: „Politicienii trebuie să stabilească condiții-cadru pentru toată lumea. Nu este vorba doar de reducerea zahărului și etichetarea conținutului de zahăr din alimente, ci și de publicitatea articolelor cu conținut ridicat de zahăr - mai ales atunci când este destinat copiilor. "