Alimentație sănătoasă De ce substanțe nutritive au nevoie cu adevărat copiii și de ce
Găsirea drumului în jungla miturilor nutriționale, a formelor de nutriție și a filozofiilor nutriționale a devenit aproape imposibilă. Ce este sănătos? Ce mai putem mânca de fapt cu conștiința curată? De ce au nevoie copiii noștri? Și ce facem atunci când ne bazăm de fapt pe o dietă vegană, suntem flexitori sau mâncăm conform principiului paleo?
Vitamine pentru copii: acestea sunt cele mai importante substanțe nutritive
Primele lucruri mai întâi: cei care cresc sunt într-o stare permanentă de urgență - la fel ca și copiii noștri. Prin urmare, trebuie acordată o atenție specială nutriției, astfel încât descendenții dvs. să se poată dezvolta optim și să nu sufere de deficiențe.
Practic, o alimentație sănătoasă pentru copii înseamnă: mâncare echilibrată și, mai presus de toate, sănătoasă. Deci, ar trebui să vă concentrați în principal pe produse din cereale integrale, produse lactate normale și cinci rații de fructe și legume pe zi. Gătit cât mai mult posibil, fără a folosi produse gata preparate și numai permiterea zahărului și a acizilor grași saturați cât mai rar posibil sunt, de asemenea, elemente de bază importante. În plus față de această dietă sănătoasă pentru copii, câteva vitamine și substanțe nutritive, care sunt deosebit de necesare pentru creștere, intră în atenție. Deoarece joacă un rol important în diviziunea celulară și dezvoltarea creierului.
calciu
Creșterea oaselor, circulația sângelui, bătăile inimii, mușchii, rinichii, plămânii: nu există aproape nimic în corpul uman care să nu depindă de cantitatea de calciu din alimente. Un copil mic are nevoie de aproximativ 600 de miligrame de calciu pe zi - și această cerință este acoperită, de exemplu, cu o felie de brânză și un pahar de lapte. Cu toate acestea, copiii de la școală și în special adolescenții au nevoie de mai mult: 1.200 de miligrame de calciu ar trebui să fie prezente în alimentele zilnice pentru a furniza în mod optim corpul, așa cum a fost raportat de portalul de specialitate „baby-und-familie.de”.
proteină
Proteinele construiesc celule și țesuturi. Deci, este o parte importantă a dietei pentru copii. Prin urmare, aproximativ 20 la sută din rația zilnică de hrană ar trebui să fie alcătuită din proteine. Pentru a atinge această valoare, ar trebui să existe un sfert din sursa bogată în proteine pe fiecare placă. Acestea includ, de exemplu, pui, iaurt, fasole, ouă sau brânză.
Suplimente alimentare pentru copii: aveți nevoie de el?
Nu sunt necesare suplimente alimentare pentru copii. Pentru că vitaminele de care au nevoie copiii se află într-un meniu normal - de fapt. Cu toate acestea, ar trebui să îi oferiți copilului dumneavoastră vitamina D și acid folic până la a doua zi de naștere. Deoarece singura absorbție a vitaminei D este prin lumina soarelui, de care copiii mici ar trebui ținuți departe. Cu toate acestea, de la vârsta de trei ani puteți face fără acest supliment alimentar pentru copii.
Mănâncă bine - dar cum?
Bea multă apă, mănânci pâine integrală și un măr pentru desert? Totul sună grozav! Însă majoritatea părinților se luptă zilnic cu grămezi de legume care refuză chiar să încerce verdeața. Deci, acum este timpul să aveți răbdare. Și ce altceva? Pe ziarul „zeit.de”, psihologul în nutriție Thomas Ellrott oferă următoarele cinci sfaturi, printre altele, cu care puteți face o nutriție sănătoasă gustoasă pentru copiii voștri:
Nu oferi alternative imediat. Pentru că dacă descendenții tăi refuză să mănânce morcovi și iaurt natural, nu-l poți forța la început. Poate încercați toate acestea câteva săptămâni mai târziu?
Creați o atmosferă plăcută la masă și la orele obișnuite de masă.
Închideți ochii asupra excepțiilor. Pentru că cu cât luați mai în serios tema dulciurilor, cu atât va fi mai interesant pentru copiii voștri.
Încearcă să gătești mereu proaspăt sau pregătiți în prealabil - și înghețați-vă alimentele. Acest lucru vă va împiedica să fiți tentați să gătiți produse gata preparate.
Nu încercați să vă învățați copilul („Trebuie să mănânci sănătos!”) Sau recompensează-l cu mâncare. Ambele asigură stabilirea unor conexiuni greșite. Este mai bine să mănânci singur sănătos și bine. Deoarece copiii imită multe lucruri la adulți - și atunci când vine vorba de comportamentul alimentar.
Copiii au voie să trăiască vegani?
În cursul tendinței vegane, există din ce în ce mai multe mituri despre laptele de vacă bun și vechi. Christian Schmidt, ministrul alimentelor pentru guvernul federal, consideră că acest lucru este complet greșit. O dietă vegană nu este „în niciun caz potrivită” atât pentru copii mici, cât și pentru copii și adolescenți, rezumă Schmidt într-un interviu pe „welt.de”. Deoarece copiii cresc și au nevoie de multe proteine, calciu pentru sănătatea oaselor, vitamina B12 și fier. Acești patru nutrienți se găsesc în principal în produsele lactate, ouă, carne și pește. Prin urmare, o dietă sănătoasă pentru copii nu ar fi lipsită de produse de origine animală.
Consecințele unei diete vegane la copii pot fi creșterea stopată sau fragilitatea oaselor, anemia, precum și afectarea sistemului nervos și creșterea celulelor din creier. Peștele și carnea de trei ori pe săptămână și două porții de lapte, iaurt sau brânză pe zi sunt, prin urmare, o necesitate într-o dietă sănătoasă pentru copii.