Alimentație sănătoasă Noul început pentru semafoarele cu cinci culori de pe alimente
Avocații consumatorilor solicită de mult timp simboluri de culoare care să arate dintr-o privire cât de mult zahăr, grăsimi și sare există în produsele lactate, muesli sau pizza congelată. (Imagine simbol)
imagine alianță/Rainer Jensen
Berlin -
În multe supermarketuri vor apărea treptat anul acesta: amprente mici, colorate pe unele iaurturi și alimente congelate. Noile sigle deschid următoarea rundă în lupta pentru o etichetare nutrițională mai clară pentru produsele finite. Este vorba despre a mânca mai sănătos și mai puțin obezitate, și nu doar pentru copii. Avocații consumatorilor solicită de mult timp simboluri de culoare care să arate dintr-o privire cât de mult zahăr, grăsimi și sare există în produsele lactate, muesli sau pizza congelată. Industria alimentară s-a luptat cu asta la fel de mult timp. Există mișcare acum?
Tensiunea crește. Deoarece pentru viitorul unor astfel de marcaje ar trebui să existe un model pe masă până în vară, care să vizualizeze valoarea nutrițională - dacă este necesar, simplificată. Așa au convenit Uniunea și SPD în acordul de coaliție. Ministrul alimentelor Julia Klöckner (CDU) a făcut deja propuneri, dar nu ascunde scepticismul ei cu privire la etichetele „simplificate” cu culorile semaforului. Aduce dinamism discuțiilor pe care le prezintă doi giganți din industrie: Danone și Iglo vor să aducă primele produse cu noul logo color pe rafturile frigorifice la începutul anului 2019.
Protecția utilizatorului promovează modelul francez
Avocații consumatorilor se mobilizează deja pentru acest sistem numit Nutri-Score, pe care Franța l-a introdus în 2017 în mod voluntar pentru producători. Este cel mai bun model de pe piață și oferă șansa de a ieși din „tranșeele trecutului”, spune șeful Federației Organizațiilor Germane ale Consumatorilor (vzbv), Klaus Müller. „Facem apel la industria alimentară să renunțe la rezistența sa distructivă aici”. Logo-ul este, de asemenea, mai simplu decât britanicul „Ampel” - această etichetă controversată are mai multe simboluri separate în roșu, galben sau verde pentru zahăr, grăsimi și sare.
Nutri-Score, pe de altă parte, face ca elementele negative și pozitive să fie recunoscute într-o singură valoare, explică Müller. În acest scop - fiecare pentru 100 de grame - ambele sunt evaluate și compensate cu puncte: pe de o parte, conținutul de calorii, zahăr, grăsimi și sare și, pe de altă parte, componente recomandate, cum ar fi fibre, proteine, fructe sau legume. Rezultatul poate fi apoi văzut în logo-ul imprimat pe partea din față a ambalajului - pe o scară de cinci puncte de la „A“ pe un câmp verde închis pentru cel mai favorabil echilibru la un galben„ Cв red la un roșu „E“ pentru cel mai puțin favorabil. Câmpul corespunzător este evidențiat, cum ar fi un verde deschis „B“ pentru iaurt simplu sau un portocaliu„ D „pentru un iaurt cu sos de caramel și fulgi crocanți.
Industria alimentară este sceptică
În industria alimentară germană, entuziasmul este limitat - chiar dacă modelul cu cinci culori este mai diferențiat decât cu doar trei. Asociația centrală BLL se plânge că culorile semaforului fac automat o evaluare subiectivă. Logo-ul nu clarifică modul în care apare. În general, nu ar face dreptate principiilor științifice dacă totul roșu ar fi combinat cu „Stop” și totul verde cu plăcere dezinhibată. Depinde de dieta individuală generală și de modul în care se mișcă. Cu toate acestea, ar trebui recunoscut atunci când companiile individuale doresc să intre în mod voluntar în faze de testare cu clienții lor.
S-ar putea să fii interesat și de asta
Alimente: Klöckner dorește „Tierwohllabel” pentru carne cu trei niveluri
Indicarea valorilor nutriționale: „Alcoolul nu mai poate avea un statut special“
Șeful Foodwatch în acordul de coaliție: „Avem nevoie de un Minister al Protecției Consumatorilor”
Cei doi pionieri Nutri-Score din Germania sunt încrezători că noul logo va atrage și clienții din Germania. Este independent, dovedit științific, ușor de înțeles și a trecut deja testul practic, potrivit companiei alimentare Danone, care dorește să-l folosească pentru a-și eticheta gama de iaurturi. Început planificat: sfârșitul lunii ianuarie/începutul lunii februarie. Furnizorul de produse alimentare congelate Iglo dorește să înceapă în ianuarie și subliniază că este vorba despre o orientare către consumator care cântărește totalitatea nutrienților fără a demoniza substanțe individuale precum zahăr sau sare. Ambele companii urmăresc faptul că modele similare ar putea veni și în Belgia și Spania.
Faceți produse comparabile în supermarket
Organizația de consumatori Foodwatch îndeamnă alți furnizori din Germania să urmeze exemplul. Ideea este să puteți compara diferite produse din supermarket. Pentru aceasta, este necesar un marcaj semafor uniform și obligatoriu pentru toți producătorii. Deocamdată, astfel de sigle naționale pe piața UE pot fi organizate în mod voluntar și ca etichetă suplimentară. Din 2016, tabele nutriționale uniforme cu informații de 100 de grame sunt obligatorii în toată Europa.
Aceasta este o formă de prezentare neutră și obiectivă, susține asociația industriei BLL. Pe de altă parte, avocatul consumatorului Müller crede că aceste informații, care sunt de obicei mai mici pe spatele ambalajului, nu vor fi luate de la nimeni: „Toți cei care ar dori să fie un matematician hobby vor găsi toate informațiile.” (Dpa)