Alimentație sănătoasă - stai departe de sare! societate
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Alimentație sănătoasă: stai departe de sare!
Sarea din supă nu trebuie să lipsească, dar studiile s-au dovedit încă o dată: mai puțin este mai mult. Acest lucru ar putea reduce numărul de decese cu mii.
Toate alimentele au gust fad, fără sare, dar acest aliment important trebuie consumat cu precauție. În calitate de cercetători americani în New England Journal of Medicine raport, un pic mai puțină sare în alimente ar putea salva viețile a mii de oameni în fiecare an.
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Un studiu demonstrează: bărbații tineri folosesc în special excesul de sare.
În Statele Unite, ai căror cetățeni mănâncă mâncare deosebit de sărată, o rație zilnică mai mică de trei grame ar evita 44.000 până la 92.000 de decese pe an, scriu Kirsten Bibbins-Domingo și colegii ei de la Universitatea din California din San Francisco.
Medicii anticipează cu 60.000 până la 120.000 mai puține cazuri noi de boli cronice ale inimii, cu 54.000 până la 99.000 mai puține atacuri de cord acute și cu 32.000 până la 66.000 mai puține accidente vasculare cerebrale pe an. Sistemul de îngrijire a sănătății din SUA a fost scutit anual de 10 până la 24 miliarde de dolari.
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă să nu consumați mai mult de șase grame de sare pe zi. Prea multă sare se găsește în principal în mâncărurile de convenție și fast-food.
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor avertizează că un consum ridicat de sare poate crește tensiunea arterială și poate provoca boli ale inimii sau rinichilor. Experții recomandă 3,8 grame pe zi ca un aport adecvat de sare.
Potrivit unui alt studiu realizat de Universitatea din Gothenburg, consumul de sare este deosebit de îngrijorător în rândul tinerilor. Tinerii suedezi consumă cel puțin de două ori mai multă sare decât cantitatea recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) de șase grame pe zi.
Acest lucru este demonstrat de analiza urinei a 100 de bărbați cu vârste cuprinse între 20 și 30 de ani. „Este alarmant faptul că bărbații suedezi consumă atât de multă sare și trebuie făcut ceva în acest sens”, spune nutriționistul Lena Hulthen. Ea solicită reglementări clare pentru producătorii de alimente pe baza exemplului finlandez. Acolo, conținutul de sare al unui produs trebuie notat pe ambalaj.