Alimentație sănătoasă - tipuri de pâine - ce există, ce este în ele
► Plus: masă de calorii pentru pâine prăjită de unt, pumpernickel & co.
„În caz de urgență, cârnații au un gust bun chiar și fără pâine”.
De ce pâinea este subestimată sau chiar lăsată deoparte în aceste zile este aproape inexplicabilă, deoarece are multe de oferit. Puteți afla exact ce și câte calorii de la experții de la eKitchen.
Un toast rapid pentru micul dejun dimineața și ziua poate începe. Pâinea pătată pentru birou se consumă rapid în pauză și te face să te simți sătul. Cu ciorba la cină există baghetă, pe care o scufundați și o mâncați cu sârguință. Dacă vă gândiți la ceea ce ați mâncat ieri a doua zi, probabil că nu acordați atât de multă importanță feliilor integrale din birou sau feliilor de baghetă seara.
Există multe tipuri de pâine și dacă sunt folosite corect, acestea subliniază și gustul toppingurilor și al mezelurilor. Dacă puteți număra soiurile pe care le cunoașteți pe de o parte, ne-am bucura să vă extindem dicționarul personal de pâine.
Tipuri de pâine
Cu greu poate exista o listă completă a tipurilor de pâine existente, deoarece fiecare brutar are propriile creații și tipuri. Cele mai cunoscute și mai frecvente pot fi împărțite aproximativ în pâine de grâu și pâine mixtă, precum și pâine mixtă de secară și secară.
► Pâinea de grâu (cel puțin 90% grâu) include baghetă, ciabatta, pâine albă clasică, dar și pâine plată și pâine prăjită. Cu cât este mai mare cantitatea de făină albă, cu atât este mai pufoasă pâinea. Dacă cantitatea de masă din aluat crește, pâinea capătă și mai multă substanță și fermitate.
► În cazul pâinilor de grâu mixte, proporția de grâu scade până la 50 la sută. Datorită amestecului cu făină de secară și cereale, primele pâini integrale se aliniază aici.
► În pâinea mixtă de secară și secară, care sunt adesea făcute din aluat, puteți găsi tipurile mai întunecate. Acestea sunt mult mai aromate decât vecinii lor cu grâu mare.
Gustări mai sănătoase
Gustări sănătoase 20 de rețete delicioase de sandwich
Desigur, nu se oprește cu aceste soiuri. Amestecurile de vopsea, mei, orz, ovăz, porumb și cereale au fost prelucrate de mult timp în pâine. De asemenea, puteți găsi pâine condimentată și tipuri cu ingrediente de origine vegetală sau animală pe rafturile brutarilor și în supermarketuri. Ingredientele pe bază de plante includ soia, tărâțe de grâu și pâine cu stafide.
Ingrediente suplimentare pentru animale pot fi găsite în pâine cu quark și lapte, precum și în chefir și pâine din zer. Există, de asemenea, pâini speciale pentru o mare varietate de obiceiuri alimentare și diete. Sunt îmbogățite cu proteine, vitamine sau fibre, fără gluten sau carbohidrați.
Tipurile cum ar fi pâinea pentru cuptor cu lemne și piatră, precum și pâinea cu pumpernickel și pâinea crocantă se caracterizează prin procesul de coacere, dar nu prin ingrediente separate.
Pâine fără grâu și gluten
Intoleranța la gluten se găsește la mulți oameni. În ultimii ani, a crescut nu numai cererea, ci și oferta de alimente fără gluten. Există pâine, aluat de pizza și produse de patiserie fără gluten. Amestecuri de coacere organice simple și, mai presus de toate, sănătoase sunt, de asemenea, disponibile pe internet.
Hrișca, făina de orez, semințele de purici și făina de porumb sunt folosite pentru pâinea fără grâu.
Câte calorii sunt în pâinea mea?
Doar o baghetă proaspătă este potrivită pentru bruschetta, iar dulceața are un gust mai dulce pe o ruletă ușoară. Dar cea mai sănătoasă și mai aromată pâine este pâinea integrală. Indiferent de boabe, indiferent dacă este vorba de un rulou sau o pâine întreagă: făina integrală de grâu conține majoritatea fibrelor, mineralelor și vitaminelor. Boabele intră în moară necojite și astfel se păstrează substanțele valoroase din coajă.
În următoarea prezentare generală veți găsi cele mai populare tipuri de pâine cu caloriile asociate