Alimentație vegetariană pentru copii sănătos și fezabil Fereastra consumatorului Hessen
Dieta vegetariană încă de la naștere
Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), o dietă vegetariană pesco sau ovo-lacto este potrivită ca formă de nutriție pe termen lung pentru persoanele sănătoase. Ouă și produse lactate, precum și pește sunt consumate. Totuși, o condiție prealabilă aici este că aprovizionarea optimă cu substanțe nutritive poate fi garantată printr-o alegere alternativă a alimentelor.
În primele luni de viață, laptele matern este alimentul esențial ales, deoarece este potrivit în mod optim cu nevoile de energie și nutrienți ale sugarului. Prima hrănire suplimentară cu alimente complementare începe de obicei după cinci până la șapte luni. În locul terciului de legume-cartofi-carne, de ex. adăugați terci de legume-cartofi în meniu în timpul hrănirii complementare. Selecția atentă a alimentelor și prepararea felurilor de mâncare fac o dietă vegetariană potrivită pentru toate celelalte faze ale copilăriei.
Ce absorbție de nutrienți poate fi esențială în nutriția vegetariană a copiilor?
Practic, toți copiii au o nevoie relativ mare de energie nutrițională în raport cu greutatea lor corporală. De asemenea, aveți nevoie de mai multe vitamine C, D și calciu decât adulții.
În cazul copiilor vegetarieni, există și faptul că le lipsește surse posibile de fier din cauza dietei fără carne. Dacă mâncați apoi unilateral, există riscul de a avea deficit de fier. Acest lucru poate duce la anemie, probleme de comportament și tulburări în dezvoltarea psihomotorie, în special la copii mici și sugari. În general, carența de fier este cel mai frecvent simptom al carenței la copiii din țările industrializate din vest.
În plus, datorită evitării cărnii și a produselor din carne, ar trebui asigurat un aport suficient de zinc.
Aproape nu există deficit de proteine în Germania. Necesarul de proteine poate fi ușor acoperit cu o dietă vegetariană pesco sau ovo-lacto.
Recomandări nutriționale pentru tinerii vegetarieni
Pentru a se asigura că toți nutrienții sunt absorbiți în mod adecvat, trebuie acordată o atenție specială următoarelor alimente dintr-o dietă vegetariană pentru copii:
Cu toate acestea: controalele medicale preventive au sens!
Cu toate acestea, pe lângă examinările preventive obișnuite, ar trebui să aveți, de asemenea, valorile de fier, zinc, vitamina D și vitamina B12 ale copiilor vegetarieni măsurate o dată pe an folosind teste de sânge. În acest fel, puteți urmări starea de aprovizionare a unor posibili nutrienți problematici într-o dietă vegetariană.