Alimente afumate; s, it s trend - Revista Beneficii

revista

Adăugați la favorite istock

De unde vine fumul în bucătărie? ? Un pic de întoarcere acasă: ancestral, fumatul a fost întotdeauna obișnuit conserva carnea si pestele. Astăzi este din nou în aer, purtat de Moda bucătăriei scandinave și grătare în stil american. Succesul The Beast, o cantină pariziană americană concepută în jurul unui imens afumător de carne Texan ...

Variații neobișnuite ale alimentelor afumate. Întotdeauna mai multe ingrediente afumate pe rafturi: carne afumată (slănină, șuncă, pastramă, cârnați Morteau ...) și pește afumat (eglefin, somon, anghilă, hering etc.) au fost adăugate acum o serie de brânzeturi cu variante afumate (ricotta, scamorza, racleta Le Brézain etc.), precum și sare, unt, tofu și chiar ciocolată afumată. Examinăm etichetele: feriți-vă de fum fără foc (fumatul este uneori înlocuit cu arome artificiale dubioase pentru a da aromă, dar fără ca mâncarea să fi fost fumată) !