ALIMENTE BILANȚATE - Site de nacores!

CALITATEA

Chiar și alimentele organice trebuie să fie proaspete. Este important să variați alimentele pentru a nu cădea într-o monotonie dietetică. Există legume nesfârșite din care știm doar o parte. Alegeți legumele care sunt în sezon și de preferință din regiunea în care vă aflați. Alimentele trebuie să răspundă la o anumită adaptare și să ia în considerare constituția individuală, vârsta, sexul, grupa sanguină și activitatea. Obiceiurile alimentare sau obiceiurile familiale sunt de o mare importanță. Selectarea alimentelor este necesară pentru unele persoane cu alergii sau intoleranță.

Alimente vitalizante rolul lor este de a curăța și scurge corpul, dar mai ales de a promova vitalitatea cu aporturi de vitamine, minerale, enzime și fibre. Acestea sunt condimente, legume crude (pentru intestinele delicate, preferați sucurile de legume.) În funcție de persoană, în caz de boală, vor fi preferate legumele specifice. Astăzi cunoaștem virtuțile antioxidante ale alimentelor crude, dar și ingredientele active ale vitaminelor și mineralelor care nu sunt distruse de gătit.

Alimente restaurative sau constructive sunt bogate în proteine. Au funcția de întreținere și reînnoiesc țesăturile în mod constant. Dacă sunt consumate prea mult, pot fi cauza multor probleme de sănătate.

Se prezintă sub două forme:

1) Legume (cereale, leguminoase, fructe uscate, oleaginoase etc.)

2) Animale (carne roșie și albă, vânat, toate produsele lactate și numeroasele derivate ale acestora, ouă și fructe de mare.)

Alimentele energetice cunoscute și sub numele de combustibili exprimă rația de lucru. Le găsim în toate culturile de făină (cereale, amidon, leguminoase, semințe) în așa-numitele zaharuri de asimilare rapidă și în uleiuri. Anumite ierburi și băuturi pot părea energizante atunci când sunt doar stimulante (cafea, ceai, anumite ceaiuri de plante ...). Este important să mestecați bine carbohidrații, digestia lor începe în gură.

Distribuția recomandată de alimente pe zi pentru un sedentar este:

30% legume.
30% legume fierte.
15% proteine.
15% carbohidrați și puțină grăsime vegetală.
10% fructe, uleiuri și condimente.

Asigurați asocierea bazei acide prin excluderea fructelor la sfârșitul mesei și în timpul digestiei. Dacă este puțin timp între masă și culcare, favorizați supele de legume.

Pentru un sportiv sau un lucrător manual, creșteți alimentele cu energie.

O bună gestionare a alimentelor trebuie să fie însoțită de o sinergie fizică și mentală, astfel încât vitalitatea fiecăruia să ducă la echilibru și bunăstare. Dacă potențialul vital este redus, se pot resimți manifestări precum constipație, oboseală, disconfort, lipsa libidoului, senzația de frig (în special la nivelul extremităților).

Principiile de bază ale unei diete sănătoase

Principiile nutriționale prezentate aici sunt apropiate de dieta cretană, ale cărei beneficii sunt recunoscute pe scară largă și se bazează pe studiile doctorilor Kousmine și Dr Seignalet. Acești medici au studiat foarte atent legătura dintre sănătate (fizică și mentală) și dietă.

Este important să nu doriți să schimbați radical modul în care mâncați peste noapte. Adesea este vorba de a reveni la bucătăria mai sănătoasă și mai simplă, de a redescoperi noi arome. Mâncarea trebuie să rămână sau să devină o plăcere.

La fel ca chinezii, vă invit să faceți o distincție clară între mesele zilnice și mesele festive. O masă consistentă consumată cu prietenii, cu dispoziție bună, va fi la fel de digerabilă (și chiar mai mult) decât o masă frugală consumată în condiții de stres.

Excluderea laptelui de vacă și a derivaților săi: unt, brânză, smântână, iaurt, înghețată.
Excluderea cerealelor mutante (grâu, porumb, secară, orz, ovăz) și consumul de cereale și semințe nemutate (orez, hrișcă, susan, quinoa, mei)
Excluderea produselor prea gătite și consumul de alimente crude sau alimente gătite la o temperatură sub 110 ° C.
Excluderea uleiurilor extrase la cald și/sau gătite în favoarea uleiurilor virgine marcate cu „prima presare la rece” consumate crude: ulei de măsline, nuc, susan. (evitați uleiul de floarea-soarelui)
Preferința pentru produsele din agricultura și reproducerea ecologică
Consum mare de fructe și legume de sezon (de preferință legume crude)
Suplimentarea de vitamine și minerale în doze fiziologice și în proporții armonioase.