Alimente bogate în grăsimi; LED; hrdet internisti ficat în rețea

Dietele bogate în grăsimi nu numai că promovează obezitatea, ci și depozitele de grăsime din ficat. Un astfel de ficat gras poate duce în cele din urmă la ciroză hepatică.

alimente

Ficatul este punctul central de transbordare pentru acizii grași din organism și poate fi deseori deteriorat de o dietă care este permanent prea grasă. Cu ajutorul acizilor biliari, grăsimile pot fi mai ușor absorbite din intestin în sânge. Ambalate în molecule transportoare speciale, ajung în ficat, unde grăsimile insolubile în apă sunt transmise ca energie de înaltă calitate.

Suprasolicitarea grăsimilor nu numai că duce la depuneri în flaconul vizibil extern sub piele, ficatul poate deveni și gras. De asemenea, medicii se referă la această afectare a ficatului drept ficat gras nealcoolic. Deoarece mulți oameni mănâncă prea multe calorii și prea multe grăsimi, ficatul gras este acum cea mai frecventă boală hepatică. Ficatul gras poate duce la ciroză și insuficiență hepatică fatală.

Procesele exacte care duc la formarea picăturilor de grăsime în ficat nu au fost încă clarificate. Așa-numita rezistență la insulină joacă în mod evident un rol important: această insensibilitate a celulelor corpului la insulină crește eliberarea acizilor grași în organism, ceea ce pune și mai multă presiune asupra ficatului.

Consumul unei diete sănătoase și cu conținut scăzut de grăsimi poate ajuta la prevenirea bolilor hepatice grase. Acizii grași saturați, precum cei care se găsesc în principal în grăsimile animale, sunt deosebit de nesănătoși, deoarece cresc și colesterolul LDL dăunător din sânge. Acizii grași nesaturați, în special acizii grași omega-3, din grăsimi vegetale și pești de apă rece, pe de altă parte, scad colesterolul LDL.

Dr. Harald Rösch, München

Sursa: Journal of Gastroenterology 2007; 45: pp. 35-41