Alimente bogate în probiotice și beneficiile lor pentru sănătate Product Brief - Green Directory
Beneficiile fermentilor probiotici pentru echilibrul florei intestinale și pentru tranzit sunt dovedite pe scară largă.
Prezentarea lor sub formă de suplimente alimentare (capsule sau pliculețe) este bine cunoscută și foarte practică. Dar există și multe alimente care sunt, de asemenea, surse naturale excelente de probiotice.
Descoperiți-le, astfel încât să le puteți sfătui cel mai bine clienților dvs.
Probiotice, bacterii prietenoase
Conform definiției oficiale a OMS, probioticele sunt „microorganisme vii care, atunci când sunt ingerate în cantități suficiente, au efecte pozitive asupra sănătății, dincolo de efectele nutriționale tradiționale”.
Prin urmare, acestea sunt bacterii bune, care contribuie la bunăstarea digestivă, intestinală și generală.
De ce să recomandați alimente bogate în probiotice ?
- Pentru o acțiune antiseptică asupra sistemului digestiv cu efect pozitiv asupra florei intestinale.
- Pentru a activa și a îmbunătăți digestia carbohidraților și proteinelor.
- Pentru a crește sinteza vitaminelor din grupa B.
- Pentru a stimula sistemul imunitar, care se află în mare parte în intestin.
- Pentru a reechilibra tranzitul intestinal, indiferent dacă este prea lent (constipație) sau accelerat (diaree, turista).
- Pentru a regenera flora intestinală după administrarea de antibiotice.
Lacto-fermentare, pentru a optimiza beneficiile alimentelor
Alimentele bogate în mod natural în probiotice sunt în mare parte lacto-fermentate.
Lacto-fermentarea, o metodă tradițională de conservare foarte veche, constă în transformarea unui aliment de către așa-numitele bacterii lactice, care se hrănesc cu carbohidrații acestui aliment pe care îi transformă în acid lactic. Acesta din urmă, prin acidificarea alimentelor, își prelungește durata de valabilitate datorită acțiunii sale antimicrobiene, îi conferă noi arome și o bogăție nutrițională mare și le face mai digerabile.
Această metodă de preparare a alimentelor se găsește în toate culturile din întreaga lume. Acesta este motivul pentru care produsele bogate în probiotice pot proveni din tradiții străine.