Alimente crude - principalul lucru este studiul de nutriție Nestlé crud

Componentele dietei alimentare crude

Dieta cu alimente crude include în mare sau exclusiv alimente pe bază de plante neîncălzite, uneori și de origine animală. Aceasta include fructe proaspete și uscate, legume, salată verde, boabe proaspete, neîncălzite, miere filată la rece și uleiuri presate la rece, nuci și semințe. De asemenea, pot fi incluse carne afumată la rece, carne uscată și pește, precum și legume murate. În unele forme ale dietei crude, sunt permise și lapte proaspăt neîncălzit, carne crudă, ouă crude și pește crud.

Mâncare neîncălzită din motive de sănătate

Avocații alimentelor crude recomandă o dietă în cea mai mare parte neîncălzită din motive de sănătate. Conform opiniei populare, încălzirea este un proces nenatural care promovează dezvoltarea bolilor. Alimentele gătite favorizează acidificarea corpului, deoarece sărurile minerale de bază se pierd prin gătit.

Unii specialiști în alimentație crudă vă recomandă să vă bazați dieta pe trei faze diferite ale zilei:

Faza de eliminare, ora 4-12: În această fază, trebuie consumată doar o cantitate mică de alimente solide, dar multe lichide.
Faza de admisie, între orele 12 - 20: acesta este momentul în care alimentele pot fi digerate cel mai bine.
Faza de depozitare sau utilizare, 8 pm-4am: În faza de utilizare, nutrienții sunt absorbiți în organism și acumularea de „produse reziduale” este cea mai mare.

Adesea, reprezentanții alimentelor crude recomandă, de asemenea, să nu beți nimic. Unii recomandă doar apă distilată ca băutură pentru a preveni depunerea în organism a mineralelor anorganice conținute în apa normală.

Evaluarea dietei alimentare crude

Datorită numeroaselor variante diferite de alimente crude, o evaluare uniformă este dificilă. Practic, totuși, alimentele neîncălzite nu trebuie recomandate fără rezerve.

Unele alimente devin comestibile și utilizabile pentru oameni numai atunci când sunt încălzite. Acestea includ, de exemplu, fasolea care conține otravă „Fazin” atunci când sunt crude. Amidonul de cartof crud este greu de digerat, iar beta-carotenul, precursorul vitaminei A, este mai greu de absorbit din legumele crude decât din legumele fierte. Carnea, peștele sau ouăle crude sunt problematice din motive igienice. De exemplu, puteți fi contaminat cu salmonella.

Recomandarea de a bea în principal sau exclusiv apă distilată nu are nicio bază științifică. Apa distilată este de fapt dăunătoare. Îndepărtează minerale importante din celulele corpului, de ex. B. sodiu și potasiu și pot tulbura echilibrul electrolitic al corpului pe termen lung.

Experții în nutriție recomandă zilnic cel puțin 1,5 litri de lichid sub formă de băuturi, cum ar fi B. Apă minerală, spritzere de suc, ceaiuri de plante și fructe pentru a rămâne sănătoși.