Alimente întregi pentru seniori - Medicină, sănătate - Știința informației - Medicină, sănătate,
Acțiune
La bătrânețe, așa-numita îmbătrânire inflamatorie crește. Pentru a trata această afecțiune, un proiect finanțat de UE dezvoltă un plan nutrițional specific.
Proiectul NU-AGE își propune să îmbunătățească calitatea vieții persoanelor în vârstă printr-o dietă bazată pe alimente întregi, în același timp extinzând baza de cunoștințe privind nutrienții care pot preveni degradarea legată de vârstă. În acest scop, proiectul a lucrat cu centre de cercetare din diverse discipline și lanțuri alimentare multinaționale care produc alimente funcționale pentru vârstnici.
Proiectul va arăta cum poate fi prevenită îmbătrânirea inflamatorie printr-o nutriție adecvată și va identifica markerii celulari și moleculari pentru aceste efecte pozitive. În plus față de mai multe prototipuri pentru alimentele funcționale, trebuie dezvoltate și metode pentru a converti rezultatele NU-AGE în recomandări nutriționale pentru persoanele în vârstă.
Până în prezent, proiectul a angajat 2.496 de voluntari, dintre care 1.453 au îndeplinit criteriile de includere și au colectat probe biologice (probe de sânge, urină și scaun). Pentru a îmbunătăți conformitatea, subiecților din grupul de intervenție li s-au administrat gratuit alimente întregi, inclusiv Pasta cu cereale integrale, ulei de măsline, margarină, supe de legume congelate, brânză cu conținut scăzut de sare/cu conținut scăzut de grăsimi și suplimente de vitamina D.
Pentru stocarea, gestionarea și evaluarea eșantioanelor colectate, proiectul a creat o bază de date cu fenotip și o conductă dovedită pentru achiziția de date asistată de computer, validarea datelor, modelarea și testarea bazelor de date. În prezent, sunt colectate date în toate centrele de recrutare. Proiectul a creat un grup de lucru format din parteneri industriali și a creat o listă de produse viitoare.
După cum a constatat NU-AGE, vârstnicii au o dietă relativ slabă. Numai în clasele mai educate, cu cuplurile și cu femeile, dieta este mai sănătoasă și mai echilibrată.
Interesantă este influența reciprocă dintre sănătate și nutriție dezvăluită de proiect: nutriția influențează sănătatea și sănătatea afectează la rândul său dieta. Prin urmare, campaniile de informare care vizează persoanele în vârstă despre beneficiile unei alimentații sănătoase ar trebui să se concentreze asupra mecanismelor de feedback.
Proiectul va îmbunătăți dieta persoanelor în vârstă prin recomandări viabile care să le demonstreze eficacitatea și să dezvolte alimente mai sănătoase.