ALIMENTE PENTRU COPII CU ADHD ȘI AUTISM; ASA A FOST; BB; AUTICMUS!

ALIMENTE PENTRU COPII CU ADHD ȘI AUTISM

Nu este o veste că o dietă sănătoasă este esențială pentru bunăstarea noastră. Efectul anumitor alimente asupra funcției și sănătății creierului este un domeniu relativ nou în medicină. Ghidul de gătit pentru copiii cu ADHD și autism, publicat de Hans Huber Verlag, este despre o dietă specială fără cazeină și fără gluten care poate duce la un mare succes. Trucuri creative și rețete delicioase ușurează lucrurile pentru părinți și copii.

Lucrarea comună a medicului pediatru Pamela J. Compart și a nutriționistului Dana Laake explică mai întâi cele două boli comune ale copilăriei ADHD (tulburare de deficit de atenție, hiperactivitate) și tulburări ale spectrului autist.

În cazul acestor afecțiuni, nu este vorba despre dieta clasică sănătoasă, ci mai degrabă despre mâncarea potrivită. Problema de bază constă în slaba digestie a pacienților mici. Caseina (proteina din lapte) și glutenul (proteina vegetală) sunt conținute în alimentele cvasi „rele” și trebuie evitate cu strictețe. Alimentele de substituție ar trebui să acopere nevoile de proteine și carbohidrați. Acest lucru nu este doar problematic, deoarece apetitul copiilor afectați este extrem de pretentios și limitat. Există, de asemenea, o adevărată dependență de alimentele interzise.

Ghidul este adaptat nevoilor copiilor cu bolile menționate, precum și altor probleme comportamentale și de dezvoltare. În plus, dieta se schimbă și rețetele potrivite sunt concepute pentru întreaga familie. Mâncărurile rapide, dar sofisticate, fac viața de zi cu zi mai ușoară pentru părinții stresați și îi introduc în planul nutrițional al copilului. Desigur, ghidul nu este un glonț magic: în multe cazuri este suficient să vă schimbați complet dieta. Cu toate acestea, alți pacienți răspund cel mai bine la o combinație de dietă, suplimente nutritive, terapie ocupațională și/sau medicamente.

Permeabilitate modificată a peretelui intestinal

Este important să distingem simptomele problematice pe care le au cele două tulburări de o alergie tradițională la alimente. O alergie este însoțită de efecte secundare, cum ar fi strănut, erupții cutanate sau probleme respiratorii. Pe de altă parte, simptomele intoleranței sau sensibilității la anumite substanțe nu se instalează imediat și durează mult mai mult.

Intoleranța poate afecta pielea (de exemplu, eczeme), digestia (de exemplu, dureri abdominale, diaree, constipație), sistemul cardiovascular (de exemplu, hipertensiune arterială), sistemul neurologic (de exemplu, migrene) și psihicul (de exemplu, depresie, Tulburări de somn) sau comportament (de exemplu, ADHD sau simptome de autism). Dar cum apar aceste intoleranțe?

La persoanele sănătoase, alimentele ingerate sunt digerate în intestinul subțire și împărțite în cele mai mici componente - sunt compatibile. Acestea trec prin peretele intestinal în sânge și în cele din urmă către organele importante, de exemplu creierul. Dacă, pe de altă parte, peretele intestinal este deteriorat sau organismul are o deficiență a enzimelor digestive, substanțele problematice intră în fluxul sanguin nefiltrate. Cele mai multe complicații apar cu proteinele din lapte, grâu sau soia.

Proteinele constau dintr-un lanț de aminoacizi. Acest „lanț” este despărțit de enzimele digestive și aminoacizii individuali trec prin peretele intestinal pentru a fi uniți în alte combinații. Aceste noi combinații (peptide) sunt fie recunoscute și utilizate de către organism, fie nu sunt recunoscute și atacate ca intruși. La copiii cu ADHD sau autism, lipsesc aceste măsuri de protecție datorate enzimelor sau funcționării peretelui intestinal. Substanțele ajung la creier nestingherite și declanșează un fel de scurtcircuit acolo, care poate duce la simptomele tipice ale ADHD sau ale autismului.

Opiacee și „drogate cu lapte”

În multe cazuri se poate întâmpla ca combinațiile de aminoacizi sau peptidele să fie aranjate într-un anumit mod care să arate și să acționeze ca opiacee. Mulți părinți observă că copiii lor au pofte de lapte sau produse din grâu. Similar cu dependenții de droguri, aceștia reacționează cu simptome de sevraj, cum ar fi iritabilitatea, dacă aceste produse nu sunt luate sau scoase regulat. Ghidul spune pe bună dreptate: Nu alimentele pe care le evitați vă îmbolnăvesc. Este mâncarea pe care o cereți și o mâncați în fiecare zi!

Dieta de eliminare

Cartea Gătit pentru copii cu ADHD și autism oferă o prezentare detaliată a alimentelor care conțin gluten și cazeină. Cazeina este principala cauză a sensibilităților alimentare la ADHD și autism. Aceste substanțe sunt adesea ascunse în alimente în care nu s-ar fi suspectat niciodată, de exemplu în conservele de ton, muștar sau mentă. Restricțiile sunt, desigur, în mod corespunzător ridicate și este necesară o atenție specială din partea familiei și a educatorilor.

Prin urmare, ghidul oferă o imagine de ansamblu la fel de cuprinzătoare a alternativelor necesare și posibile. De exemplu, hrișca poate fi folosită în locul grâului și orezului în locul glutenului. În loc de produse lactate de origine animală, laptele de cocos și înghețata sunt ideale dacă aveți o intoleranță la cazeină. Părinții ar trebui să fie atenți cu soia. Deși acest lucru poate fi util în cazul intoleranței la lactoză, în general este slab tolerat de mulți oameni. Poate avea efecte opioide similare cu glutenul și cazeina. Același lucru este valabil și pentru porumb.

Tehnica troiană

Măsura în care alimentele dăunătoare sunt întrerupte trebuie diferențiată în funcție de caz. Datorită efectului asemănător medicamentului, schimbarea dietei reprezintă o provocare specială pentru părinți și copii.Deși simptomele de sevraj dispar de obicei după câteva zile, mulți copii mănâncă mai puțin sau chiar refuză să mănânce în acest timp. Este recomandabil să întrerupeți treptat alimentele nefavorabile și să introduceți alimentele înlocuitoare prin ușa din spate.

Efectele secundare ale simptomelor de sevraj uneori nu sunt prea severe. Dar atunci este important să respectați cu strictețe dieta. În acest caz, inventivitatea și înșelăciunea inteligentă ajută: legumele, fructele, ouăle și carnea și peștele pot fi „ascunse” în aluat de clătite sau prăjituri mici, brioșe și piureuri. Chiar dacă la început pare dificil, rezultatele sunt remarcabile și pot fi vizibile după zile, săptămâni sau luni. Digestia se poate reface într-o asemenea măsură încât pacientul este reabilitat și poate duce o viață „normală” fără restricții alimentare.

Cartea oferă, de asemenea, idei și rețete grozave pentru micul dejun, prânz și prânz la școală. Este important ca mâncarea să nu arate diferit de cea a celorlalți copii și să fie la fel de jucăușă. Dar sugestiile pentru scufundări, feluri principale, tocănițe și deserturi pentru întreaga familie la masa de cină și în weekend lasă puțin de dorit. Multe dintre rețetele și trucurile delicioase provin de la părinți înșiși. Uneori poate fi foarte util să apelezi la un nutriționist cu experiență.

Sfaturi și recomandări

Compart și Laake subliniază de mai multe ori să nu se abată de la dietă, deoarece consecințele fizice pentru copii sunt mai dramatice decât ar sugera un pahar mic de lapte de vacă. Bunicii sau mătușile și unchii în special înseamnă bine cu cei mici și vor să-i răsfețe. Ghidul oferă sfaturi de prim ajutor pentru aceste cazuri.
Toți oamenii din imediata apropiere a copilului, precum profesori, terapeuți, educatori, prieteni de la școală etc. ar trebui să fie conștienți de dietă pentru a evita hrănirea accidentală. Schimbul cu alți părinți afectați face ca situația să fie mai ușoară.
Din cauza problemelor digestive, copiii cu autism și pacienții cu ADHD suferă de obicei de simptome severe de deficit: vitamina A, magneziu, vitamine B, acizi grași esențiali, vitamina D, vitamina E și mai ales zinc. Deficitul de zinc poate duce la simțuri anormale ale gustului și mirosului. Prin urmare, suplimentele alimentare și enzimele digestive pot parcurge un drum lung.
Alimentele organice ar trebui folosite de preferință. Acestea nu sunt contaminate cu pesticide și aditivi toxici care îngreunează digestia. O sursă majoră de otravă este, de exemplu, fosforul, care este ascuns în băuturile răcoritoare precum cola. De asemenea, elimină minerale importante din organism.

Creșterea ADHD și a autismului

Nu există cifre exacte pentru autism: afectează aproximativ 67 de milioane în întreaga lume. În Germania, se estimează un procent din populație. Băieții sunt afectați mult mai des. La fel ca în cazul ADHD, se poate observa însă o creștere puternică: în 2008, proporția copiilor cu ADHD era de 2,92% - în 2013 era de 4,14%. Ambele boli apar în copilărie.

Desigur, nu există o rețetă secretă pentru autism și ADHD. Ambele pot - dar nu trebuie să fie ereditare. Cu toate acestea, numărul copiilor care alăptează și al celor care nu alăptează oferă o indicație clară. Laptele matern este o parte importantă a prevenirii ADHD și a autismului. De asemenea, este important să protejați peretele intestinal al copilului evitând antibioticele.